piatok, 11. marca 2011

Citrónová pena s makovými pavučinkami


Po príprave čokoladových "pots de creme" ,mi zostali v chladničke 3 bielky...ich čas sa nemilosrdne krátil,tak som musela naplno využiť mozgové závity,a vyhútať čo s nimi...v poslednéj dobe mi chodili po rozume rôzne citrónovo-makové hriešne myšlienky,takže to ani nemohlo dopadnúť inak,ako citrónovo makovo:)a na to,že to bol môj experiment,to dopadlo nad očakávania:)

Citrónová pena s makovými pavučinkami:
Pena:
3 bielky
1 biely jogurt(môžte použiť aj šlahačku)
1 PL cukru
100 g bielej čokolády
nastrúhaná citrónová kôra(ja som použila z 1/2 bio citrónu)
1 PL práškovej želatíny

Nad parou si roztopíme bielu čokoládu,necháme chvílu vychladnúť,a potom k nej primiešame biely jogurt(alebo vyšlahanú šlahačku)a citrónovú kôru..necháme úplne vychladnúť..bielky si nad parou vyšlaháme s cukrom do peny,a túto penu opatrne zamiešame do čokoládovo citrónového krému..želatínu si necháme napučať v troške vody asi 10 minút,potom ju zahrejeme,až kým sa úplne rozpustí,pridáme za lyžicu krému,rozmiešame,a potom zamiešame do celého krému..nalejeme do pohárikov,a dáme zachladiť na 2-3 hodinky...

Makové pavučinky:
(inšpirácia tu , len som sézam zamenila za mak..silno odporúčam prezrieť si aj Maťkine ostatné recepty)

1/4 pohára masla
2 PL šlahačky
1/2 pohára maku(použila som zmes nemletého a mletého,pol na pol)
2 PL hladkej múky
1/2 pohára cukru

V hrnci si roztopíme maslo so šlahačkou,potom primiešame všetky ostatné suroviny,a varíme asi 3 minúty..hotovú zmes lyžicou nalievame na plech vyložený papierom na pečenie,ale dostatočne ďaleko od seba,lebo sa veľmi roztiahnu..mne sa niektoré zlepili,ale ľahko sa dajú oddeliť nožíkom,kým sú ešte horúce..pečieme pri 180 C,cca 8-9 minút..hotové sa snažíme preniesť z plechu na valček na valkanie ,alebo iný valcovitý predmet,a necháme v tejto polohe vychladnúť..tvrdnú dosť rýchlo,takže neodporúčam ich nechať na plechu tých 5 minút,ako písala Maťka,lebo ich už nevytvarujete..vychladnuté majú úžasnú chrumkavú karamelovo-makovú chuť:)

Dobrú chuť!!! Print Friendly and PDF

19 komentárov:

  1. Maťka úúúžasne jemný a ľahučký dezertík:)a kombinácia tak isto perfektná:) mak a citrón proste pasujú k sebe.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Matka no waw, vyzera to fantasticky a s tymi pavucinkami, dokonaly dezertik s vela hviezdickami**********************************************************************************
    esteze som na dnes uz celkom slusne presladena, nebudu ma dufam nahanat mlsne chutky..:)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. paradicka!! tie pavucinky vyzeraju cooool!!
    Matka, vy inak s drahym zijete riadne dolce zivot, ja by som veru nezvladala zjest tolko dezertov v priebehu tyzdna co vy ;) Ty by si si mala cukraren otvorit, by som chodila do nitry na vylety ;))

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Martinka, tieto tvoje kombinacie su take zaujimave. V zivote by ma take nieco nenapadlo.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Opět úžasné kombinace chutí, nádherné fotky, prostě co víc dodat, než že si tu slitnám do klávesnice jako Pavlovův pes :-)
    Zmírněte prosím trošku tempo přidávání nových receptů, můj seznam receptů, které od vás chci vyzkoušet, totiž rostě neúměrně rychle :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. mňamkaaa, no úžasné Maťka, krásny dezertík. A mne tá kombinácie mak-citrón strašne pasuje. Je to veľmi chutné aj v koláčikoch, takže nepochybujem, že aj toto je výborné!!! Perfektné fotečky!

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Evinka,dakujem ti moc za tooooolko hviezdiciek:)))♥♥♥

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Andrejka,dakujem:)no,veru zijeme..drahy je cisty "sugarholik":))))a cukrarnicka ja nas maly snik,tak ak sa raz zadari,budes viiitanaaa..:)))

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Miska,dakujeem...tak ono kombinacia mak-citron je pomerne znama:)..a fakt sa oplati vyskusat:)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Madla,mooooc dakujem:)a neboj,ja sa ukludnim..ved to sa ani neda,kazdy den skusat nieco nove..to,len obcas mavam take "zachvaty" :))))

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Evinka,dakujem:)a hlavne za pochvalu mojich amaterskych foteciek..,od takej "fotografky " ako ty,sa to veru dobre pocuva:)))♥

    OdpovedaťOdstrániť
  12. ufff, to je ale kraaasna fotka!!! ako z gastronomickeho casaku!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Famózne!!!! Maťka, tlieskam !!!! Len tak ďalej....

    OdpovedaťOdstrániť
  14. ,.... Maťka, tie makové pavučinky sa mi veeeľmi páčia ...

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Mariannka,jedine z nejakeho treťotriedneho gastráča:)))ale mooocky dakujem,si zlata♥

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Monika,Gabika- dakujem vam,a som rada,ze sa paci:))))♥♥

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...