streda, 1. júna 2011

Crostini s hráškom a parmskou šunkou


Včera som u mamky v záhrade objavila prvý jarný sladučký hrášok...prv som sa len tak dosýtosti "popásla",no a večer som zvolila niečo rafinovanejšie....sladučký hrášok v kombinacii s osviežujúcou mätou,pikantným parmezánom,a voňavou parmskou šunkou....neodolateľná zelená chuťovka:)


Crostini s hráškom a parmskou šunkou:
(inšpiracia z knihy Jidlo,víno,přátelé od Fiona Beckett)

250 g čerstvého vylúpaneho hrášku
40 g nastrúhaného parmezánu alebo syru pecorino
1 PL čerstvej mäty
2 PL olivoveho oleja
citronová šťava (ja som použila limetkovú)
18 toastov z ciabatty (ciabattu alebo podobný chlebik si nakrájame na tenké plátky,potrieme olejom,a v rúre pri 180 C,pečieme z každej strany cca 8 minút)
120 g parmskej šunky
soľ a čerstvo namleté korenie

Hrášok si rozmixujeme spolu s mätou a syrom..nakoniec primiešame olivový olej,citronovú šťavu,soľ a korenie..navrstvíme na opečené krajčeky ciabatty,dozdobíme parmskou šunkou a podávame....




Dobrú chuť!!!! Print Friendly and PDF

37 komentárov:

  1. toto je skor umelecke dielo ako jedlo! dokonale! a tie farby!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Matka, aka nadhera zelena! presne pre moje zelene chutky! dokonale!!! a fotky su neskutocne :o

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Kraasne a dobry napad! Ja si take robim s avokadovou pomazankou, vyskusam...

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Anetka,aaaale neprehanaj:))moc ti dakujem♥

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Evinka,prv som silno myslela na tvoju zelenu polievocku,ale nakoniec som zvolila radsej tepelne neupravene spracovanie,kym je hrasok este taky mladucky..ale tvoju polievocku uuurcitevyskusam,uz teraz sa na nu tesim:))))a dakujeeeeeeem♥

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Lucka,dakujeeeem♥ avokadova je tiez vybornaaaa!!!:)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Krásne zelené a svieže Maťka:) ja si na náš horský hrášok musím ešte počkať:)))

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Páči sa mi to tvoje "popásla", ešteže si to všetko nezhtla na záhone. Závidím Ti, že si môžeš ísť k mamine na záhon, ja tú moju mám 300 km vzdelnú : ( Jedlo vyzerá báječne, krásne si to naaranžovala. V tvojom podaní by som zrejme spapala aj to čo nemusím

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Maťka, Tvoje fotky sú také úžasné, robíš ch také dokonalé ... moja si šikulka obdivujem Tvoj cit pre aranžmá :-) a hneď by som sa dala pozvať !

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Matka, uzasny recept, nadherne fotecky. Ty uz fotis ako profik. No a ten receptus... jednoduche a na vizaz velmi efektne. Verim, ze chutove pohariky si tiez pridu na svoje.

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Martinka, toto musi byt vynikajuce....fotky uzasne.

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Ivanka,dakujem ti krasne:)no,a ja som sa tam na zahone vyslovene popasla..zasadnem vzdy do zahonu,a pasiem sa:))))

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Gabika,dakujem ti moc za krasne slovicka♥

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Adrianka,ale kdeze profik....praveze vacsinou nie su podla mojich predstav,ale snad casom..i tak ti mooooc dakujem za pochvalu:))♥

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Martinko, to je úplná pastva pro oči! Osobně sice nemám parmskou šunku moc ráda (jím ji jenom tepelně upravenou, aby se ztratila trochu ta typická chuť), ale vypadá to fakt skvěle!

    OdpovedaťOdstrániť
  16. krásne dokonalé, jedlo aj všetko ostatné...

    OdpovedaťOdstrániť
  17. boze ja nemam slov na tvoje nadhery Matka, ty si totalna umelkyna, smekám klobouk!!!cmuuk

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Catalina:dakujeeeem♥..a dakujem aj za odpoved ohladom tych karamelovach spiralok u teba:)si poklad:)...len ci to ja niekedy zvladnem,to netusim:)))

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Slavka zlata,neblaaazni....nemas preco smekat klobuk:)cmuuuk♥

    OdpovedaťOdstrániť
  20. Tak to jsou hotová malá umělecká dílka! už se nemůžu dočkat prvního sladkého hrášku od své maminky ze zahrádky a vůbec i dalších letních dobrotek, ze kterých tu kouzlíš své lahodné recepty.
    Kombinace máty, hrášku a paramzánu je dokonalá sama o sobě a ve spojení s křupavou ciabattou a lahodně jemnou parmskou šunkou je to úplné sedmé nebe.

    OdpovedaťOdstrániť
  21. Božínku Maťka, to je vááážne skvelé.Aj ja chcem takto variť a fotiť a chcem a chcem a chcem ( to som napodobnovala moju dceru :-) Je to naozaj uuuchvtnéé. Ako možeš tak skvele vypadať a takto variť.Ja by som bola asi 150 kg.

    OdpovedaťOdstrániť
  22. Páni, hned bych se do té křupavé ciabatty zakousla, teď tu zcela nahlas závidím, protože hrášek se u nás nekoná. A parmskou šunku, tu miluju. Nádherný blog, hned si přidávám do odkazů a velmi ráda se budu vracet :)

    OdpovedaťOdstrániť
  23. Madla,dakujem za krasny komentarik,a verim,ze uz aj ty si pochutnavas na cerstvych dobrotkach zo zahradky tvojej maminky:)

    OdpovedaťOdstrániť
  24. Tinka,castokrat zdanie klame..a to je aj moj pripad:)na mne veru vidno,ze nezijem len z lasky:)...taktiez obdivujem ludi ,co si mozu plnymi duskami vychutnavat vsetky slasti kulinarskeho umenia,a pritom vyzerat stale k svetu..:)

    OdpovedaťOdstrániť
  25. Meg:moc ti dakujem za krasny komentarik,a som velmi rada,ze sa ti u mna paci:)dakujem aj za objavenie tvojho blogu,tiez moc pekny,urcite budem sledovat:)

    OdpovedaťOdstrániť
  26. toto musim vyskusat!!!! genialne spojenie-minule som aj nadabila na cerstve prosciuto ktore pred tebou krajaju na vahu tak skusim tuto mnamku!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  27. Barborka:som rada,ze ta receptik zaujal,a cerstve prosciutko,to musi byt lahodka!!!!:)

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...