sobota, 24. septembra 2011

Masala Chai hrušky s mascarpone a kardamónovou toffee omáčkou

:

Vrchol nášho hruškového týždňa.....dezert tak dokonalý vo svojej jednoduchosti....až som mala pocit,že snívam....spojila som v ňom všetky moje obľúbene chute...jemne korenisté,šťavnato sladučké hrušky...lahodné mascarpone...to všetko pod  hriešnou horúcou lávou v podobe toffee sauce..pre mňa "gastro orgazmus " :)..že by to bolo afrodiziakálnou mocou kardamónu???.....


Masala Chai hrušky s mascarpone a kardamónovou toffee omáčkou:

Pre 2 osoby som použila:
2 hrušky
3 PL masala chai
cca 1 liter vody
1/4 šálky cukru
mascarpone

Toffee Sauce :
60 g hnedého cukru
60 g masla
50 ml šlahačky
štipka kardamónu


Vodu spolu s cukrom necháme zovrieť,pridáme čaj,povaríme asi 5 minút..a potom pridáme ošúpané hrušky v celosti..na miernom ohni varíme asi 20 minút...
Potom  si na panvici rozpustíme maslo s cukrom,zahrievame pokým sa cukor úplne nerozpustí,zalejeme šlahačkou,pridáme štipku kardamónu,a miešame ,až kým nedosiahneme lepkavú polohustú omáčku...
Hrušky servírujeme s lyžicou mascarpone,a preliate toffee omáčkou..







Dobrú chuť a krásny prvý jesenný víkend !!! Print Friendly and PDF

30 komentárov:

  1. Hi Martina

    First time visiting your beautiful blog. Your Masala chai hursky looks simply awesome.

    Deepa
    Hamaree Rasoi

    OdpovedaťOdstrániť
  2. matkaaaa och to vyzera uzasne! spojila si aj moje oblubene chute! len nejak neviem kde zozeniem kardamon lebo este som ho nejak bezne v obchodoch nevidela :/

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Matka, tak toto je pecka ako hrom. Preglgam naprazdno. Je to na pohlad nadherny dezert a chutovo isto nezaostaval za svojou vizazou. Nadhera!!!!!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  4. súhlasím s barborou, kde sa dá zohnať kardamón??? to je také beznádejné ako čakanie na Godota

    OdpovedaťOdstrániť
  5. nadherne Martinka :) vsetky tvoje hruskove kreacie su uzasne :)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Ahoj Martinko,
    to vypadá přímo božsky! Musím to vyzkoušet. Moc se mi líbí tvá profilová fotečka:)
    pa Vlaďka

    OdpovedaťOdstrániť
  7. nádhera! v jednoduchosti je krása!
    to barbora a nina: kardamon vobec nie je taky nezohnatelny ako sa na prvy pohlad zda. maju ho v marks&spencer a okrem toho v kazdom "orientalnom" obchode, ktory je dnes uz takmer v kazdom vacsom meste.
    andrea

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Matka, nadhera!! Normálne slintám!!

    Kardamón je zohnateľný v M&S, v orientálnych obchodoch a v každom bio obchode ;)

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Hamaree Rasoi: Welcome here!!!thank you for visit ,and for lovely comment♥


    Barborka:dakujem:)tesim sa,ze som ulahodila aj tebe..ja som kardamon kupila v predajni Marks & Spencer,ale uz ju u nas v Nitre zrusili,takze ak ho miniem,budem sa musiet dat do zhanania..zatial som este hladat neskusala,ale skus v orientalnych predajniach,ako pisu kocky nizsie:)


    Adrianka:dakujeeeem ti♥



    Ninka: kuk na komentar pre Barborku:)


    Amelie: dakujeeem♥


    Lubka:dakujem ti moooooc♥


    Gabriel: dakujem♥


    Kinga: dakujem♥


    Anetka: dakujeeem♥


    Vladka: dakujem za mily komentarik♥.. fotecka je dielom fotografky Katke Zitnaskej:)


    Andrejka:dakujem za mily komentarik,a aj za rady ohladom kardamonu:)


    Italska bloggerka: dakujeeeem,a vitaj:)


    Adusha: Andrejka,dakujem..vysoko odporucam vyskusat:)a dakujem aj za rady pre pytajuce sa♥

    OdpovedaťOdstrániť
  10. úžasné, vypadají opravdu krásně!

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Fantazia, take jednoduche a urcite strasne chutne!

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Perfektná ukážka využitia sezónneho ovocia. Fotografie tradične krásne, dezert vyzerá lákavo, kardamóm už roky čaká u mňa medzi korením na ďalšie možné využitie a poznámka ako bonus: moji rodičia mali rovnaký porcelánový riad. Bol určený na špeciálne príležitosti, čo v skutočnosti znamenalo, že sa vôbec nepoužíval :-).

    OdpovedaťOdstrániť
  13. ach, tie Tvoje fotky, Martinka...nádhera! a to čo je na nich - nádhera na druhú :))

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Tak tomu fakt říkám chuťový orgasmus! Miluju hrušky i kardamon, cokoli karamelového je pro mě jako stvořené, a navíc je to jednoduché jako facka! Určitě brzy vyzkouším, už teď slitnám jako Pavlovův pes :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Martinka, ja som počas školy brigádovala v N-Centre v bio-obchodíku Planéta Food a tam nájdeš veľa druhov zaujímavých korenín...a samozrejme aj kardamón :) takže v Nitre je aj ďalší "zdroj" korenín...

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Je to asi dva dny, dívala jsem se na masterchefa ( možná ten pořad znáš) a tam dělali něco podobného a já si říkala, že bych to mohla zkusit... a teď mám tvůj recept a přislíbeny hrušky ze sadu ( bio a prej dobrý...) tak sse o toto pokusím :)

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Já jsem asi úplný analfabet, ale já nevím co je masala chai :-(

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Pajus: dakujem moc♥


    Lucka: dakujem♥


    Katka:dakujem za mily komentarik:)chi,ja mam tanierik tiez od rodicov,mamina ho uz mala nachystany na vyhodenie,a tak som ho "uchylila" medzi moje rekvizitky:))


    Marysity: dakujem♥


    Andurejka: dakujem ti moc:)ja tak zas achkam nad tymi tvojimi,a ty mas este ako bonus aj krasne slovo k nim ♥


    Yvonne:thank you ♥


    Madla:tesim sa,ze som ti ulahodila,a budem rada,ak vyskusas♥


    Anonymny: dakujem za info♥ bio obchodik v Centre poznam,zrovna aj vcera som sa tam zastavila,ale kardamon som nenasla:(mozno len prave nemali,alebo som zle videla..kazdopadne,ak budem potrebovat,nabuduce sa urcite spytam predavacky:)


    Miska: masterchefa nepoznam:(...ale budem rada,ak vyskusas,je to mooooc dobreeee:)♥


    Alenka: analfabet urcite nie si,viac o cajiku masala sa docitas tu :http://dulce-de-leche-blog.blogspot.com/2011/01/masala-chai-creme-brulee.html

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Tak to se povedlo! Poté co jsi mně poslala odkaz s tím co že to je Masala Chai a přečetla jsem si to, tak jsem zjistila, že ho vlastně mám doma! :-) Ale právě pod tím názvem Yogi. Takže zítra kupuju hrušky, šlehačku a jde se na věc! Přeji hezký podzimní víkend.

    OdpovedaťOdstrániť
  20. Miska: dakujeeeem♥


    Alenka: parada:)tesim sa:)a snad vam chutilo,ak si sa na to dala:)

    OdpovedaťOdstrániť
  21. Chutilo a moc! Sice skoro podzimní recept, ale finální výrobek byl servírován na zahradě v poslední slunečnou neděli. S kamarádkami jsme "chytaly bronz" na lehátkách, mlsaly super dezertík, k tomu vychkazený Muškát z Chorvatska... Dokonalé nedělní odpoledne! :-) Děkuji za inspiraci a tuto, už podzimní, neděli vyzkouším dýňovou polévku s jablíčky. Mám tu super dýňový olej, tak už se těším!

    OdpovedaťOdstrániť
  22. Alenka: tesim sa:)atmosfera podavania znie dokonale...:)..a nech vam rovnako chuti aj dynova..♥

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...