piatok, 9. marca 2012

Cviklové gnocchi na rozmarínovom masle


Cviklové cestoviny pre mňa nie sú novinka,ale tieto gnocchi mali u nás premiéru...v porovnaní s ravioli sa mi "rátala" ich šťavnatosť ,vďaka ricotte..... chrumkavosť, vďaka upražení na masle....a voňavosť ,vďaka rozmarínu...síce moje gnocchi rozhodne nie sú ukážkové,ale to nech Vás neodradí...chuť Vám to určite vynahradí :)




Cviklové gnocchi na rozmarínovom masle:
( inšpirácia www.dobetter.wordpress.com )


3/4 šálky pyré z pečenej cvikle
450 g ricotty
1 vajce
3/4 šálky parmezánu
1 ČL soli
čerstvo mleté korenie
1 1/2 šálky hladkej múky
100 g masla
čerstvý rozmarín


Zmiešame si spolu cviklu,ricottu,syr,vajce,soľ a korenie..pridáme 1 šálku múky,spracujeme cesto...môžme si ho pripraviť aj deň vopred,a nechať v chlade...
Cesto je lepivé,ale to Vám zaručí jemnosť a šťavnatosť výsledných gnocchi...
Pracovnú dosku si vysypeme zvyšnou múkou,malou lyžičkou odoberáme kúsky cesta,a na pomúčenéj doske z nich vytvarujeme gnocchi..
Varíme vo vriacej slanej vode,asi 2 minúty ,kým nevyplávajú na povrch...
Medzitým si na panvici zahrejeme maslo s rozmarínom,pridáme uvarené gnocchi,a opekáme do chrumkava...
Servírujeme preliate maslovou omáčkou a posypané parmezánom..


Dobrú chuť !!!


Print Friendly and PDF

24 komentárov:

  1. no teeeeeeeda to je novinka aj pre mna, Matka!!! Skvelé!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. krasne farebne jedlo, nepohrdla by som veru takouto oku a urcite aj chuti lahodiacou dobrotou! :)))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. mnaaam, po spenatovom by som mala skusit tieto cviklove, ta ich farba je uchvatnaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Martinka, naposledy tvoj receptik na gnocchi mal u nas obrovsky uspech, takze uz viem, co zrobit na veceru pri najblizsej prilezitosti...Tesim!!:)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Evinka,snad aj tento u vas bude podobne uspesny:)..i ked pri tvojom "klasikerovi",neviem,neviem:))..ale skus nanho fintu ,ze "cvikla je zdrava" :))

      Odstrániť
  5. a ešte majú aj takú krááásnu farbu :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Andrejka,no aspon tu farbu a chut,ked uz tvar nie:))

      Odstrániť
  6. Tak, z tej samotnej fotky by asi nikto neuhadol, ze su to gnocchi :))
    Andrea

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Andrejka,no veru:))..ono tieto ricottove sa velmi tazko tvaruju,ked do nich nechcem pridavat zbytocne vela muky..ved vyskusaj:)

      Odstrániť
  7. Tak fantastické recepty a tie fotky! Máte u mňa vysoký obdiv! ˇUžasné :-) radosť pozerať a skúšať recepty..kedy bude kniha? Ria

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Riuska,zo ♥ dakujem :))ak mi ju raz niekdo vyda,tak bude aj knizka:)))

      Odstrániť
  8. To je obrovská nádhera. Ty víš, že takové recepty mne potěší nejvíce, zejména po návratu z Itálie :-))) Ale takové krásné nočky jsem tam neviděla - jsi kouzelnice :-)
    P.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Pavlinka,praveze tieto moje nočky su na pohlad velmi nevydarene:))ale chutovo bolo dokonale,to musim uznat:))dakujem ti,ze mas take milosrdne očko :)..jej,a Italie? kde pak si byla? :)))

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...