utorok, 24. apríla 2012

Kokosový puding s banánovým karamelom


Malá spomienka na detské časy,keď puding bol ten najlepší dezert....
Ja som sa rozhodla pre "upgrade verziu" a spravila si ho pekne po domácky,z voňavého kokosového mlieka,domácich vajíčok a zlatavého banánového karamelu...k tomu pridáme chrumkavú piškótku a spomienka na detské časy je dokonalá :)



Kokosový puding s banánovým karamelom
(inšpirácia www.glutenfreecanteen.com )


Karamel:
100 g cukru
100 ml vody
2 mäkké banány

Puding:
800 ml kokosového mlieka
6 PL kukuričného škrobu
3 žĺtka
1/2 ČL soli
75 g cukru
1 ČL vanilkového extraktu (alebo pre dospelých 1 ČL rumu )
piškóty a čerstvý banán na dekoráciu


Banány si rozmixujeme do hladka...na prípravu karamelu ,si zalejeme cukor vodou,a na miernom ohni varíme,nemiešame a čakáme ,kým nám začne hnednúť..trvá to asi 10 minút a akonáhle začne hnednúť,nespúšťame ho z dohľadu,lebo farbu mení veľmi rýchlo...keď nám vznikne zlatavý karamel,odstavíme ho z ohňa a primiešame k nemu banánové pyré..miešame rýchlo a mali by sme dosiahnuť lepkavú karamelovú omáčku...ak sa nám náhodou vytvoria kryštáliky,tak ho vrátime naspäť na oheň a za stáleho miešania necháme rozpustiť..pár lyžíc si odložíme bokom na servírovanie a zvyšok zamiešame do pudingu,ktorý si pripravíme nasledovne :
Kokosové mlieko si zmiešame s kukuričným škrobom,žĺtkami,solou a cukrom...za stáleho miešania varíme na miernom ohni až do zhustnutia...s teplotou postupujte opatrne,aby sa Vám žĺtka nepremenili na praženicu!
Nakoniec k pudingu primiešame banánový karamel,a vanilkový extrakt alebo rum...
Prelejeme do pohárikov,ozdobíme zvyšným karamelom,čerstvým banánom a piškótou ..podáme teplé alebo studené,podľa Vašich chutí :)



Dobrú chuť !!!



Print Friendly and PDF

49 komentárov:

  1. Vypadá to nádherně! Hrozně se mi líbí tvůj food styling :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ach můj bože! Mňam, mňam a ještě jednou mňam! ty jsi královna úžasných dezertů :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. zena, kde ty na to chodis! mnaaaaam !!!!! :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. moja inspiracia je uvedena pod nazvom :) dakujeem♥

      Odstrániť
  4. teda...to by som vyskúšala...isto je to dobré...ja milujem banány a karamel

    OdpovedaťOdstrániť
  5. opět úžasné, hned bych si dala takovou vzpomínku líbit :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Hmm karamel a banány, to muže být moooc dobré :)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. fenomenalne, krasne a dokonale!!! a pritom taka blbost ze puding :-D

    to tak byva, ze tie najjednoduchsie veci su tie najlepsie...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem,Anetka♥ presne,taka blbost,ze puding,a vidis ho,aka dobrota z neho "vyliezla" :))

      Odstrániť
  8. mňam, super! súhlasim s Anetkou v jednoduchosti je krása!

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Ty mi tedy děláš chutě...a to jsem si řekla, že se sladkým pro tenhle týden končím.....ty pokušitelko.....:-D

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ahoj!
    Krasne fotky, deliciuos ! I really admire :)
    Greetings from Poland ✿ܓ
    M.

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Mňaaaaam! U nás dodnes puding kraľuje, a myslím, že táto pochúťka je spomienkou na detstvo každého z nás. Krásne a chutné!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janulka,dakujem ti ♥ to som rada,ze u vas sa tato pudingova tradicia zachovala dodnes :)

      Odstrániť
  12. Mati, skvelý tip. Tento tvoj výtvor určite otestujeme. Sladký deň želám

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Katka,jej,to budem potesena :) sladky dnik aj tebe♥

      Odstrániť
  13. Mnaaaaaaaam, puding moze byt vzdy. Skvela kombinacia. Fotecky uzasne ako vzdy.

    OdpovedaťOdstrániť
  14. nadherne lyzicky! obrus, fotky, a v neposlednej rade i ten puding! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  15. omg, matulik, nemam slov, nadhera!! hned by som si dala, musi chutit uzasne!!!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aduska,dakujeeem ti ♥ musis prist na jeden,na dva :))))

      Odstrániť
  16. úžasné, mňam, a pritom úplne jednoduché , takéto recepty milujem :) a fotky sú takisto úžasné :)

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Vypada to vazne uplne skvele, jsi kouzelnice :)

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Maťka, aj 4 poháre by som naraz....ehm...zož...zjedla :-))). Mňam, mňam, mňam... :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Až sa mi slinky zbiehajú. Skvelý nápad. Hneď by som si dala taký puding ... aj dva :))) Som tvoj nový veľký fanúšik.

    Na mojom blogu nájdeš ocenenie :)))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem ti mooc za krasny komentarik a tesim sa novemu fanuskovi aj oceneniu :)♥♥♥

      Odstrániť
  20. Ježkove zraky, Martinka, paráda, toto musím otestovať

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jej,tesim sa,ze som ti ulahodila aspon pohladom:)) a teraz si na rade ty, ulahodit si aj chutou :)

      Odstrániť
  21. mati dufam, ze uz si prihlasena ! ;)

    http://medialne.etrend.sk/televizia-spravy/markiza-zhana-sutaziacich-do-masterchefa.html

    musis, vyhras! if you know what i mean ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzka,paradna sutaz,budem sledovat:)..ale na prihlasenie mi chyba sutazivy duch,potrebna davka sebavedomia a v neposlednom rade aj talent ...

      Odstrániť
  22. zdravím, uvařili jsme si pudink dnes k snídani/obědu (naštěstí zkušebně jen poloviční dávku a i tak toho byl kotel). mazali jsme na palačinky a olizovali se až za ušima. nebe v hubě.
    určitě to nebylo naposled. díky za super recept.
    zdendička

    OdpovedaťOdstrániť
  23. Matka idem vyskusat cez vikend, mam k receptiku jednu otazocku: kolko ti toho vyslo, resp. na kolko porcii? Dakujeeem a tesim sa na dalsie krasne podnety :)
    Petra

    OdpovedaťOdstrániť
  24. Martinko opět výborný recept, moc jsme si doma pošmákli, ale m to už nepřekvapuje, ať udělám z Tvého blogu cokoli, je to dokonalé! Jsi takové moje pekařské guru! =)...jen tak dál!!!!Týnka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. juj,Týnka,dakujem za krasny kometarik ♥ to mam velku radost :)

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...