pondelok, 6. augusta 2012

Karamelová zmrzlina s pekanovými orechami


Chcete sa schladiť ? ..tak potom zaručene týmto hriešne dobrým spôsobom !!!
Tento karamelový zázrak mal taký úspech,že som behom jedného týždňa musela spraviť hneď 2 dávky :)
No,čo Vám budem hovoriť,vyskúšajte sami..ale pre nás jednoznačne jedna z NAJ ♥



Karamelová zmrzlina s pekanovými orechami
(inšpirácia www.frombatoparis.com )


500 ml smotany na šľahanie
1 konzerva Dulce de Leche (čiže po našom Salko -karamel )
4 žĺtky
pekanové orechy
hnedý cukor
voda


Žĺtky si zmiešame s karamelom...v hrnci si privedieme k varu smotanu,potom z nej odoberieme asi 2 lyžice a primiešame ku karamelu ...takto si žĺtky pripravíme na vyššiu teplotu..potom celú zmes nalejeme do smotany a metličkou miešame do hladka...za stáleho miešania varíme,až kým nám vznikne jemne krémová konzistencia (cca 5 minút )..necháme vychladnúť ...ak ste vlastníkom zmrzlinovača,čo ja nie som,tak viete ako ďalej...a tí,čo zmrzlinovač nevlastnia,tak krém vložíme do mrazničky a každú hodinu prešľaháme ..ja väčšinou prešľahávam 4 krát...
K druhému prešľahaniu pridávam aj skaramelizované pekanové orechy,ktoré si pripravíme tak,že si na panvicu dáme hnedý cukor a trošku vody...pridáme orechy a necháme skaramelizovať ...ja postupujem vždy od oka,takže preto neuvádzam presný pomer...zmrzlinu môžete zmraziť aj do sklenených pohárikov a vrch ozdobiť orieškami :)














Dobrú chuť a chladeniu zdar !





Print Friendly and PDF

40 komentárov:

  1. ...za toľko hriešne dobrých jedál, dobrôt...zaisto skončíme v pekle...:o)))
    Klaudia_twins :o)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. martinka, rozveď sa a vezmi si ma za ženu!!! prosííím!!! :-DDDDDDD

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Anetka,ja nemam problem :)) len co na to Paulo a Boris :-DDD

      Odstrániť
  3. Ouuuuu vypadá to krásně, musím to vyzkoušet!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  4. uzasne mnammm ta kombinacia musi byt bozska :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Jééééžkovi... už aj utekám k tebe...

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Úplne že najúžasnejšia zmrzlina na svete, akú som kedy jedla.
    Ja by som ju nazvala "Siedme nebo na jazyku"!
    Vopred dám vedieť keď pôjdem okolo, že si prosím ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Lucka,tesim sa,ze si nakoniec predsa len ochutnala,lebo dostat ju do teba,to bola teda makacka :))..a jasnee,volaj ,pis a ja spustim zmrzlinovu vyrobu :))

      Odstrániť
  7. Piękne zdjęcia!
    Smacznie wyglądają te lody, muszą być niesamowite! :)
    Pozdrawiam z Gdańska :)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ja milujem karamel a pekanové orechy. Martinka, táto kombinácia musí byť proste WAU :-))) Len mi nejde do hlavy: sklenené poháre môžu byť v mrazničke???

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzka,veru je to famoozne :)) a ano,tieto hrubsie pohare nemaju ziaden problem s pobytom v mraznicke :) a my napriklad bezne mame v mraznicke aj flase s vodkou a drziaaaa :))

      Odstrániť
  9. Martinka to vyzerá neskutočne dobre, dulce de leche milujem aj samotné dokázala by som to naraz celé zjesť, tak viem si predstaviť zmrzlinku akú má famóznu chuť.....skoro som olízala monitor....

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Jojo, není nad domácí zmrzliny: http://madlinakuchyne.blog.cz/1207/doba-ledova-4-zmrzlinove-silenstvi-na-vrcholu
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1208/to-vite-doba-ledova-je-doba-ledova
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1108/studena-vlna
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1108/studena-vlna-ii-zmrzlinove-silenstvi-pokracuje
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1206/zmrzlinovani
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1207/zmrzlinovani-ii
    Letos jsem zmrzlinování nějak propadla. Karamelovou sice dělám jinak (s domácí karamelovou polevou, ale variaci se zkramelizovanými pekanovými ořechy prostě musím vyzkoušet! Horké léto prostě přeje domácím zmrzzlinám a ta tvoje je neskutečně sladký hřích!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. No,ty si hotova zmrzlinarka ..wau,presla som par tvojich odkazov a uz mi slinky tecu prudom..skutocna expertka !!!

      Odstrániť
  11. Fakt mě láká to vyzkoušet. Jen řeším, co se svým předsevzetím, že budu jíst míň sladkého, hmm... ;)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Karamel milujem, krásny recept a tie fotky sú nádherné! :-) Martinka, vždy ma vieš milo potešiť :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Tlieskam a sklanam sa pred tebou.. zalubila som sa:-)Uz dva dni "luskam" tvoj blog, tecu mi slinky, stihla som poobjednavat formy na pecenie, salky, misky a mam neskutocnu chut piect. Prezrela som podrobne vsetky tvoje receptiky a uuuplne vsetky chcem vyskusat - najradsej hned, aby som citila aj tu uzasnu chut:-DD ani pri jednom recepte som si nepovedala ze tento nie:-DD dakujem za uuuzasnu insiraciu. Veronika

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. mooc moooc dakujem,Veronika ♥ a prijemne skusanie prajem :)

      Odstrániť
  14. Mám taký mrazivý pocit..., že toto zvládnem pripraviť :) Až na tie pekanové orechy...tu na severe ani chýru ani slychu:(
    Vyzerá to božsky a ten ľad... Jane Fonda sa môže schovať:)
    Krásny deň, Maťka ♥

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janulka,urcite zvladnes ,ved je to hracka ,a hlavne pre taku sikulku ako si Ty :) kludne pouzi aj vlasske orechy,alebo nas pridi navstivit a bdu aj pekanove :))

      Odstrániť
  15. Martinko, prostě nááádhera! Ochutnala bych hned a nedivím se, že je to vaše domácí favoritka :-) Navíc ta namražená sklenička - to nemá chybu :D
    A dost mne pobavil Anetky komentář! :-)))))))
    P.

    PS: Také jsem před nějakou dobou vyráběla domácí zmrzlinu, však uvidíme... a pak také na blogu :D

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Pavlinka,dakujem ti velmooo ♥ ty vies vzdy tak potesit :) joj,a uz sa neviem dockat tvojej zmrzlinky,to zas bude podivanaaaaaa :))

      Odstrániť
  16. kdepak prosim kupuješ ty peakanové ořechy? nikde nic :((

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Rada chodím na tento blog a skúšam nové recepty, ale pri tejto zmrzline mám jednu otázku, to salko má byť rovno z konzervy, alebo uvarené (upečené)- vždy som varila salko vo vode 2 hodiny, ale minule som skúšala aj na plechu a zdá sa mi to rýchlejšie a bezpečnejšie.Tak ako má byť to salko do zmrzliny? Dakujem Andrea

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Andrejka,v recepte je uvedene ,ze tam mam ist Salko karamel,co znamena,ze bud si z tekuteho salka uvaris karamel ,(vo vode alebo na plechu,to uz necham na teba)alebo si kupis hotovu plechovku Salko-karamel ...a mas to bez prace :)

      Odstrániť
  18. Marti, ty mi děláš takový chutě :D Jen nakouknu na tvoje krásné fotky a fakt slintám :D Nádhera!!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Katuska,dakujeem ♥ taku pochvalu od teba si moc cenim :)

      Odstrániť
  19. Tvůj blog <3, to je taková nádhera! Dobroty a nádherné fotky! ÚŽASNÉ, tak ráda sem "chodím"! :)
    Pěkný den, Oliva

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Olivka,velmi sa tesim,ze sa ti u mna paci :) hned mam krajsi den ♥

      Odstrániť
  20. Ako som slubila, zmrzlinku som urobila a pohostila som nou kamaratky aj kamarata a samozrejme aj my dvaja a vsetkym nam fakt velmi chutila. K filmovemu veceru to bolo ako stvorene!! Urobila som nam menovky, ozdobila maslickou a orieskami a vsetci sme z toho boli nadseni :))
    Inak tie oriesky si budem robit aj iba take samotne do vrecuska na cestu lietadlom alebo vlakom. Uz si nebudem musiet kupovat stanicne ;)
    A chutovo bola zmrzlinka naozaj krasne kremova, sladucka, jemna a mrazivaaaaa...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Alenka ,mam velku radost,ze zmrzlinka chutila a vas filmovy vecer bol tak este o nieco sladsi :) ♥

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...