štvrtok, 8. novembra 2012

Gaštanový Baileys Cheesecake


Nedávno sme mali k nedeľnému obedu návštevu v podobe našich dobrých kamarátov...
Menu som vymýšľala v podstate za pochodu ,počas prechádzky nákupným centrom , na "dráte" som mala Maťku ,ktorá mi diktovala suroviny na " Coq au vin " a v mysli chaos ,čo pripravím ako dezert...
Našťastie to vyriešila moja mraznička,kde som našla gaštanové pyré a chladnička ,kde sa vždy, nejaké to mascarpone nájde :) a pomohol aj manželík....tým ,že nevypil celé Baileys :)
A toť je skromný príbeh tohto "čízkejku" :)



Gaštanový Baileys Cheesecake


300 g maslových sušienok (výborne by sa hodili aj čokoládové,ale tie som doma nenašla :( )
100 g roztopeného masla
500 g mascarpone
300 g kyslej smotany
150 g cukru
250 g gaštanového pyré
3 vajcia
4 PL Baileys

Poleva:
250 g gaštanového pyré
180 g kyslej smotany
2 PL Baileys
cukor podľa chuti (ak treba)
čokoláda na dozdobenie


Sušienky si rozmrvíme na jemno,zmiešame s maslom a "uťapkáme" na dno a boky tortovej formy (priemer cca 25cm ) ...vložíme do chladničky na asi 30 minút,kým cesto nestuhne...
Rúru si predhrejeme na 160 C...
Ručným šľahačom si spolu premiešame všetky ostatné suroviny na hladký krém...
Nalejeme na sušienkový základ a pečieme cca 1 až 1 1/4 hodiny ....
Rúru vypneme,dvierka jemne pootvoríme a cheesecake v nej necháme ďalšiu hodinu...ak je vychladnutý ,tak na vrch navrstvíme polevu,ktorú si vytvoríme zmiešaním kyslej smotany,gaštanového pyré a Baileys..odložíme do chladničky na minimálne 6 hodín ...vrch môžete dozdobiť čokoládou ,necháme stuhnúť a potom nám už konečne nič nebráni podávaniu :)









Dobrú chuť !!!


Print Friendly and PDF

65 komentárov:

  1. Mňam ,,čízkejk" ten som dávno nerobila, Maťka dobre si to vymyslela s tým gaštanovým pyré:) ....a posledná fotečka aj s citátikom je úúúúžasná:)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. no tak ten sa mi v živote nepodari ....neviem ako chuti , ale vyzera mnam :))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. aale,co by sa nepodaril..je to veeelmi jednoduche :) dakujem ♥

      Odstrániť
  3. Oh wow, toto vyzerá absolútne božsky! "Čízkejk" je jeden z mojich najobľúbenejších koláčov na svete, a toto je taká super inšpirácia na jeho obmenu :)

    xx Ivana
    Macarons and Pearls

    OdpovedaťOdstrániť
  4. vypadá to skvostně, jen nevím, jestli bych někde sehnala to kaštanové pyré...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem ♥ u nas ho dostat v skoro kazdych potravinach ..v Bille,Tescu,Lidl...

      Odstrániť
  5. Ahoj Martinka, čízkejz vyzerá famózne milujem všetko kde sú gaštany mňam,mňam v nedeľu som chcela robiť tú jablkovú tortičku od Teba,ale určite budem robiť tento koláčik papa

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Dokonalost sama - recept, fotky a ten citát, to se hned tak nevidí, taková symfonie :) Jen jsem se chtěla rovněž dotázat, kde se dá sehnat kaštanové pyré.
    HanaS

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. mooc dakujem,Hanicka ♥ ja som kupila v Lidl,ale dostat ho u nas skoro v kazdych vacsich potravinach..

      Odstrániť
  7. Mozem gastanove pyre niecim nahradit alebo ho uplne vynechat? Nemusime gastany :/ Inak super recept, to Baileys sa mi paci :P

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Hmm,tak potom by to uz ovsem nebol gastanovy cheesecake:)...v tom pripade sa samozrejme da vynechat :)

      Odstrániť
  8. Uááá, to je přímo mučení! Nemůžu sehnat kaštanové pyré, ale já se nevzdám a až ho seženu, tak tuhle dekadentní dobrotu připravím. Jako obvykle úžasné fotky a báječný recept mi zvedl náladu :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Ať žijí kaštany. V téhle podobě jsou neodolatelné. Miluju jejich hutnou, plnou chuť, patří k podzimu stejně jako barevné listí. Mňam :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jej,ahooj,Evka :) teba som tu uz davno nevidela ,tak sa tesim,ze si zavitala a ,ze sa ti moj recept pozdava :) uuplne suhlasim,ze gastany patria k jeseni rovnako ako jesenne listie :) ♥

      Odstrániť
  10. taky mám temer poslintanou klavesnici, moje oblibena kombinace, od doby co prodavaji kastanove pyre v lidlu tak ho miluji se slehackou...je to skvela napln do rolady...natoz s baileys...

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Prosím Vás, prečo tak často používate mascarpone? Ja viem, talianske dezerty si ho vyžadujú. Ale v dnešnej dobe je trendom variť a piecť zdravo a ľahko. Používať takmer všade mascarpone môže byť chutné, ale veľmi nezdravé. A argumentovať tým, že dobré veci majú byť tučné a sladké dnes už neobstojí.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Evka,nemam pocit,ze by som ho pouzivala casto ..pouzivam ho tam,kde sa mi chuti..sme dospelí ludia,takze kazdy sme zodpovedny sam za seba a myslim,ze je zbytocne niekomu diktovat,co je a co nie je spravne ,nemyslite?..hlavne ,ked s niekym nezijete a nevidite do jeho kuchyne :)to,ze upeciem cheesecake s mascarpone,neznamena,ze ho cely sama "spucujem" ...mne osobne mascarpone v cheesecake vyhovuje pre jeho kremovu konzistenciu (ktora sa tvarohom neda dosiahnut) a taktiez pre jeho chutovu neutralnost,jemnost,ktora sa velmi dobre doplna dalsimi chutami ,kdezto tvaroh ma vyraznu chut sam o sebe..takze tolko moje vysvetlenie :)

      Odstrániť
  12. Mňam, vyzerá to veru lákavo, Maťka! Ja si prosím len málo na tanierik, gaštanové pyré vo veľkých množstvách mi nerobí dobre:)
    A na margo komentu vyššie: Milá pani Eva, a kto udáva trendy vo varení a pečení? Nie sme už v súčasnej dobe trochu zaťažení na "príliš zdravé", príliš light" a príliš "in"? Zabudli sme prejavovať skutočné životné hodnoty, a napríklad jednou z nich je upiecť raz za čas koláč z lásky, hoci aj s obsahom mascarpone....

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Pani janya, trendy vo varení "udáva" zdravotný stav populácie a hlavne detí a dospievajúcich a alarmujúci nárast obezity. Ja nie som zaťažená na príliš "in", aj ja si rada každý týždeň vychutnám chvíle s rodinou pri káve a niečom sladkom. Na jeseň na koláče s makom, orechami a jablčkami nedám dopustiť. Chcela som len povedať, že dá sa maškrtiť aj bez toho, aby boli koláče samý tuk. Paradoxne používanie mascarpone často a takmer všade, aj tam, kde sa dá použiť napr.zdravší tvaroh, mi príde ako príliš in.

      Odstrániť
    2. Ja som mal dojem z textu ze toto je recep typu "co chladnicka dala" takze ked tam raz nebol tvaroh.. Zrovna pri cheesecakeu je len na Vas ci pouzijete Philadelphiu, kozi syr, tvaroh, ricottu, mascarpone pripadne nieco ine. Ide skor o inspiraciu. Na druhu stranu napriklad take tiramisu si bez mascarpone neviem predstavit ;)

      Odstrániť
    3. Janka,dakujem ♥
      Gas,uplne suhlasim :)

      Odstrániť
  13. Tož toto je neskutečné!!! Ať už mi někdo doveze ze Slovenska to pyrééééé nebo zcvoknu, toto se nedá neupéct!!! =) Další krásný recept, děkuju a těším se na něj!!! Kamila

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Zaraduje do poradovnika, gastanove pyre u nas ide. Dnes som tiez robila, u nas teda nikdy nie je origos "kejk" ..lebo mascarpone nikto nema rad, tak origos tvarohovy akoze "kejk"...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Gabinka,budem sa tesit,ked vyskusate ,samozrejme podla vasich chuti :) ♥

      Odstrániť
  15. Piękny sernik! Chętnie bym spróbowała kawałek. :)
    Takiego jeszcze nie piekłam, a serniki uwielbiam.
    Pozdrawiam :)

    OdpovedaťOdstrániť
  16. maťka, ďakujem za skvelú inšpiráciu, hneď v piatok večer som ho spravila a v sobotu som bola hviezda :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Matka, jednoducho UZASNEEEEEEEEEEE. Vsetko :)

    OdpovedaťOdstrániť
  18. uzasny je! Matka opat super kombinácia! Nevahajte a pecte. Mnaaaaaaaam!!! Andy

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Kastany, cheesecake a Baileys - moje top produkty, co vic si prat ?!? Recept jsem shledla minuly tyden v Benatkach a mela takovou obrovskou chut na tuto tortu ze jsem musela vyrazit do restyky na tiramissu :-D i s mascarpone ;-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zdenka,to som rada,ze som ti ulahodila aspon takto cez monitor ..to je uzasne,ze si takato scestovana ..moj sen :)

      Odstrániť
  20. Ahoj Mati, skusila som urobit tento skvost pri prilezitosti abskej party a poviem ti ze kolac je supeeeer. Uz pri miesani kremu by sob ho boka schopna nedokoncit a cely zjest. Dakujem za inspiraciu, mal velmy uspech :-). Lucia

    OdpovedaťOdstrániť
  21. Práve som zadymila celú kuchyňu..vlastne byt :D nemá sa piecť v ďalšom plechu s vodou? :D

    OdpovedaťOdstrániť
  22. Práve som zadymila celú kuchyňu..vlastne byt :D nemá sa piecť v ďalšom plechu s vodou? :D

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. nemusi sa piect v plechu s vodou ...ja peciem len tak na prazdnom plechu,aby samozrejme maslo nekvapkalo na spodok rury ....

      Odstrániť
  23. Ako to, Martinka, že som si tento cheescake všimla až teraz? Milujem gaštanové pyré a cheescake tiež, kombináciu si úplne vystihla, citát prekrásny :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzanka,to ma velmi tesi,ze som ti ulahodila :) dakujeeem ♥

      Odstrániť
  24. tento dezert som robila sestre na narodeniny a bol uplne neskutocny a zozal poklony. dakujem moc!!!vyborny recept

    OdpovedaťOdstrániť
  25. Ja som si tento cheesecake vobec nevšimla a pritom mám v mrazáku Gaštanové pyré, ktoré čaka na svoj veľký deň....a dokonca som bola aj spomenutá...no hambím sa.Určite gaštanové pyré padne za vlasť práve v tomto cheesecaku :-D cmuk

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Matka,niet sa zaco hanbit :) ja dakujem,ze si mi vtedy pomohla :) a ako,skusala si ?

      Odstrániť
  26. Tento dezert vypada uzasne,jen doma nevedeme Baileys,da se necim nahradit,popr.vynechat?dekuji :) Janka

    OdpovedaťOdstrániť
  27. Zožal veľký úspech :) bola som vychválená do nebies :D a bol fakt vyyyyborný :)

    OdpovedaťOdstrániť
  28. Je to nas oblubeny cheesecake a vsade ho chvalia :-) Skvely recept! ;-)

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...