pondelok, 27. januára 2014

Pekanovo karamelová torta


Ale nám ten čas beží ,milí moji, však ? ani sa mi nechce veriť, že už je to vyše 3 mesiacov a dokonca aj "iný" rok ,čo som túto tortičku upiekla pre môjho manželíka Borisa na meniny ..zrovna v ten deň, sa nám na svet vypýtal aj náš sladký poklad ukrytý v brušku, takže na torte si nakoniec pochutil personál pôrodnice :)
Dúfam, že za ten čas ste na mňa nezabudli a snáď si tu občas nachádzate niečo dobrého na inšpiráciu..
Takisto dúfam, že ste prežili krásne sviatky a do Nového roka vstúpili krásne "na sladko" :)
Keďže momentálne a asi ešte aj dlhšiu neurčitú dobu mi na blog,ani na pečenie, či varenie, nezostáva moc času ,rozhodla som sa Vás potešiť aspoň touto tortičkou, ktorá v tomto zimnom čase, určite uspokojí Vaše mlsné chúťky :)



Pekanovo karamelová torta
(inšpirácia známou Humingbird Cake z knihy Tea with Bea )

3 vajcia

150 g kryštálového cukru

140 g hnedého cukru

250 ml oleja

425 g hladkej múky

1/2 ČL muškátového orieška

1 ČL mletej škorice

1/4 ČL mletého kardamónu

1 ČL sódy bikarbóny

250 g nakrájaných banánov (3-4 banány)

225 g konzervovaného ananásu (bez šťavy)

100 g kokosu

100 g pekanových orechov + cca 150 g na ozdobu

1 PL rumu

Krém :

1 konzerva Dulce de Leche (salko karamel)

500 g mascarpone (alebo iného krémového syru )


Rúru si predhrejeme na 160 C ...Mixérom si vyšľaháme vajcia s oboma cukrami a postupne prišľahávame olej ...V inej nádobe si spolu zmiešame múku, sódu bikarbónu a koreniny...primiešame k vaječnej zmesi a pridáme banány,ananás,kokos,pekanové orechy a rum...
Cesto nalejeme do tortovej formy (priemer cca 25cm ) a pečieme cca 50-60 minút...Vyberieme z rúry a necháme vo forme postáť ešte 10 minút...vyberieme z formy a necháme vychladnúť cca 1 hodinu ...prerežeme na polovicu, potrieme krémom, ktorý si pripravíme len zmiešaním mascarpone a dulce de leche ,spojíme a celú tortu opäť potrieme zvyšným krémom ...ozdobíme mletými alebo celými opečenými pekanovými orechmi ...
Torta je taká ozajstná "zimná" ..veľmi hutná a sýta :)






A na záver jedna poučná šálka teplého čaju ,ktorá zohreje aj na duši :)


Dobrú chuť a na zdravie !







Print Friendly and PDF

35 komentárov:

  1. Užasný dort - vyzkouším ho při nejbližší příležitosti, už se mi sbíhají sliny ..... díky za inspiraci Hanka

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Jééééžiš, Mati, no vitaj mamina:-), receptík vyzerá super. Dúfam, že bábo poslúcha? Alebo skôr poslúcha mamina a tatino? Každopádne gratulujem a želám len to najlepšie.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Danka,no,presne si to uhadla..zatial poslucha mamina a ocino,ale snad raz sa karta obrati :) i ked momentalne to vyzera beznadejne :) dakujem ti ,takisto len to naj zelam ♥

      Odstrániť
  3. Jee, blahoželám! :) Torta vyzerá úžasne, ale na to som už u teba zvyknutá:)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. ahooooj Matka. Ako vidis trpezlivo Ta cakame. Torta je nadherna a ta chut urcite jedna baaasen. Srdecne blahozelam k sladkemu pokladu, zelam Vam vela zdravia.
    Do skoreho pecenia.
    Katarina

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Torta vyzerá úžasne! Zaujal ma aj čajík - dá sa prosím zohnať aj u nás? Ďakujem, Tereza :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Terezka,dakujem ♥ cajik sme dostali z Holandska,bol to ajurvedsky korenisty ,u nas som ho este nevidela,ale kiezby :) bolo mile najst si s kazdou salkou caju novu mudrost :)

      Odstrániť
  6. Dort vypadá velice lákavě :) asi si ho budu muset udělat za vysvědčení :D
    Jinak hezký citát na papírku od čaje :)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Matka konecne. Uz som sa nevedela dockat. Znovu gratulujem k malej. Meno prezradis?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem,Katka ♥ meno je Melisa :) a ak by si chcela ,na facebook stranke najdes aj nejake fotecky nase :)

      Odstrániť
  8. ooooo moj boze, nemala som sem radsej ani chodit :) salko s mascarpone znie vrazedne ale ja si na nom rada pochutim.. nevedela som sa dockat noveho receptu ale budem trpezliva!

    Zaroven vas vsetkych pozyvam do svojho GIVEAWAY-a :))
    http://www.ladyymarmelade.blogspot.sk/2014/01/giveaway-2.html

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem ti,Janka ♥ snad este stihnem tvoju giveaway :)

      Odstrániť
  9. Panebože,ten je úžasný!:) pekanové ořechy miluju:)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Gratuluji k malému pokladu a přeji jen to nejlepší! Moc děkuji za nový recept, často navštěvuji stránky a už jsem myslela, že žádný nový příspěvek nebude (byla bych zklamaná) Petra

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. moc dakujem ,Petka,aj za trpezlivost :) ja by som rada aj castejsie,len to nase dietatko mi moc volneho casu ,ani spanku nedava :(

      Odstrániť
  11. It's soooo goooood!!! :) Delicious and very beautiful :)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. každý jeden koláčik vyzerá ako skvost, veľmi často varím a pečiem podľa tvojich receptov je to vždy istota že si pochutíme

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Martinka, veľmi sa teším, že si sa nám ozvala. Samozrejme, vedeli sme že Vás s manželom zamestnáva Vaše bábo. Prajem Vám všetkým veľa zdravia a šťastia a už sa teším na Tvoje skvelé inšpiratívne recepty. Eva, Prešov.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Evicka,velmi ti dakujem ♥ no,zamestanava ma herecka nasa aj viac ako by mala :)

      Odstrániť
  14. Martinka, posielam pozdrav a dakujem za tento skvely receptik- stala sa mi nemyla vec...mala som v strede uplne surove cesto, (je to moja chyba) takze som musela vyrezat kruh v strede, aby som to nejako zachranila...pekanove orechy neboli, dala som vlasske...takze i ked je to receptik o barlicke, som velmi spokojna...skoda len, ze nemam kvalitnejsi fotak, opät mi zozral farby:o( pohladkaj za mna malinku:o) http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=905138 http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=905139

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Kristy ,to ma mrzi :( inak aj ja som musela dlho piect,lebo tiez sa ten stred pomaly dopekal,kedze to cesto je take huste ...ale uzasne si sa vynasla a vyzera to este krajsie ako original :) sikulka :)

      Odstrániť
  15. ten krém sa mi veľmi veľmi veľmi páči! konečne karamelový krém bez masla :) chcem sa opýtať, je dostatočne tuhý? nerozteká sa?
    ďakujem :)

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...