pondelok, 22. septembra 2014

Tekvicovo škoricové hniezda

 Páni moji ...tak toto je "pecka" ! najlepšie škoricové hniezda, aké som kedy jedla :)
Ak Vám bude znieť tekvica v ceste akokoľvek bláznivo, určite sa nenechajte odradiť, lebo práve tá, mu dodáva šťavnatosť a tie správne jesenné "grády" ...
Ja proste milujem tieto lepkavé, mäkučké ,kysnuté cestíčka, ktoré sa rozplývajú na jazyku :) 


 
Tekvicovo škoricové hniezda
(inšpirácia www.foodwishes.blogspot.sk)

Cesto:
½ balíčka čerstvého droždia
¼ šálky teplého mlieka
½ ČL cukru
½ šálky tekvicového pyré
¼ šálky smotany na šľahanie
1 ČL soli
¼ šálky roztopeného masla
½ ČL vanilkového extraktu
1 ČL perníkového korenia
1 vajce
3 a ½ šálky hladkej múky

Náplň:
5 PL roztopeného masla
¾ šálky hnedého muscovado cukru
¼ šálky kryštálového cukru
2 PL škorice

Poleva:
¼ šálky krémového syra (mascarpone,philadelphia... )
1 šálka práškového cukru
¼ šálky mlieka
Pár kvapiek vanilkového extraktu

Najprv si pripravíme kvások a to tak, že si do teplého mlieka s cukrom rozdrobíme droždie a zakryté necháme postáť na teplom mieste asi 5 minút...medzitým si v mise zmiešame všetky ostatné suroviny, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby ..najjednoduchšie je použiť kuchynský robot ,a cesto nechať miesiť cca 7 minút ...
Vymiesené cesto prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť 1 ,až 1 a pol hodiny...potom ho na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika s rozmermi cca 50x30cm ...cesto potrieme roztopeným maslom a rovnomerne posypeme posýpkou z cukru a škorice ...z dlhšej strany zrolujeme na valec ,ktorý potom rozdelíme na 16 častí ,čiže 16 roliek ...rolky uložíme vedľa seba na plech ,prikryjeme a necháme kysnúť 30 minút..potom pečieme pri 180 C ,asi 25-30 minút...
Upečené polejeme polevou vytvorenou zmiešaním krémového syru ,mlieka, cukru a vanilky ...






Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

10 komentárov:

  1. Zdravím a děkuji za skvělé recepty, včera jsem pekla váš dýňový koláč a jen se po něm zaprášilo. Zítra se chystám na skořiové hnízda a mám trochu problém kolik se vejde do toho vašeho šálku cca 200 ml?Děkuji a hezký den přeji,
    Marie

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dobry den..prepacte,ze az teraz,snad nepisem neskoro ..moja salka ma 250 ml,ale vacsinou sa v prepoctoch oznacuje za jednu salku 236 ml..ja to nikdy moc neriesim,par ml hore dole :) nech vam chuti :)

      Odstrániť
  2. tak toto vyzera bozsky:) zalezi na druhu tekvice alebo mozem pouzit aj hokkaido? asi aky velky pekac potrebujem, aby sa mi tam hniezda zmestili?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem :) mozete pouzit aj hokkaido :) ja som pouzila pekac cca 30x20.ale nevosli mi tam 4 dalsie kusy,takze idealny by bol o nieco vacsi este :)

      Odstrániť
  3. znova uzastny recept, su vynikajuce, deti moooc chvalili:o))

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Dobry den, vidim, ze recept je uz starsi, ale ja som ho objavila az teraz. Kolac upeceny a je DOKONALY! Dakujem!! Urobila som len drobne zmeny - namiesto tekvicoveho pyre jablkove (ach ta vona), len polovicne mnozstvo skorice, cukru, masla do naplne (stacilo), a par kvapiek citronovej aromy do polevy na upeceny kolac. Mnaaam😊

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. to mam velku radost,ze chutilo :) a dakujem aj za komentarik ♥

      Odstrániť
  5. Šneci jsou vynikající, jen jsem je měla na povrchu tvrdší a příliš křupavé, nevíte kde by mohla být chyba? Jinak se mi recept velice líbí! 👌

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. mozno mate silnejsiu ruru a bolo ich potrebne piect kratsie..ale tazko posudit takto na dialku,kde sa stala chyba ..alebo mozno zavisy aj od kvality cukru ..mozno prilis rychlo skaramelizoval a tym sa vam tam vytvoril ten tvrdsi a chrumkavy povrch ..

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...