štvrtok, 24. decembra 2015

Vianoce "2015"

Vianoce sú už naozaj za dverami ...v obývačke bliká vianočný stromček, v chladničke je nachystané cesto na náš tradičný vianočný raňajkový veniec , ktorý pečiem vždy o 6stej ráno, aby bol čerstvý k raňajkám (áno, som tak trochu šialenec:) ) a už teraz sa neviem dočkať jeho vône ...
Teším sa ,ako si spolu uvaríme kakao so škoricou ,kardamomom a kopcom šľahačky ....ako do nej bude Meliska zabárať svoje malé pršteky ...ako nám pritom budú hrať vianočné pesničky ...
ale najviac sa teším, že vôbec máme možnosť byť spolu a zdraví ..také obyčajné klišé ...a predsa to najpodstatnejšie ...
Prajem Vám to všetkým..nech môžete prežívať šťastné chvíle so svojimi blízkymi a uvedomovať si tú vzácnosť a dar ♥
A keďže mi už vďaka pokročilej nočnej hodine akosi dochádzajú slová ,podelím sa s Vami aspoň o nové recepty ,ktorými sa možno inšpirujete o rok  a o trošku našej vianočnej atmosféry...
Snáď sa Vám bude páčiť :)



 Arašidové linecké koláčiky s čokoládovo  jahodovou ganache 
(inšpirácia www.loveandoliveoil.com)

85 g arašidov
1/2 šálky hnedého cukru
2 1/2 šálky (310g ) hladkej múky 
1/2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL soli
1/4 ČL škorice
225 g zmäknutého masla
1 vajce
1 ČL vanilky
170 g mliečnej čokolády
1/4 šálky jahodového džemu
1/4 šálky šľahačky

Pomelieme si spolu arašidy so 1/4 šálkou hnedého cukru..
Mixérom si vyšľaháme maslo so zvyšným cukrom, pridáme vajce, vanilku a nakoniec všetky zvyšné suroviny..spracujeme cesto, ktoré si zabalíme do fólie a odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny..
Potom si cesto rozvaľkáme na tenko a vykrajujeme koláčiky ...pečieme pri 180 C ,asi 8-10 minút ..
Kým koláčiky chladnú, tak si zohrejeme spolu džem, šľahačku a čokoládu a na miernom ohni miešame, kým sa čokoláda neroztopí ..vzniknutou ganache plníme koláčiky ...pre mňa sú to jedny z  najlepších lineckých koláčikov, úplne sa rozpadajú na jazyku ...a táá ganache...:) 


 Pistáciové rožteky 
 (inšpirácia www. puregracefarms.com)

2 šálky hladkej muky
1 šálka mletých pistácii
1/4 ČL soli
3/4 šálky zmäknutého masla
3/4 šálky hnedého cukru
1 vajce
1/4 šálky mletých pistácii na posypanie
čokoláda na namáčanie 

Mixérom si vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajce ,nakoniec všetky ostatné suroviny a spracujeme cesto, ktoré odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny ..z cesta potom odoberáme kúsky, z ktorých si spravíme valček a vyformujeme do tvaru rožteka ..pečieme pri 180C ,asi 14 minút..Vychladnuté namáčame do čokolády a obaľujeme v pistáciách ..mne osobne však viacej chutili bez čokolády, keďže mám pocit, že čokoláda potlačila chuť pistácii ..ale zas, s čokoládou vyzerajú krajšie :)  tak to nechám na Vás :) 

Pri fotení sa u nás na záhrade objavila táto mačička,ktorá ani nie je naša :) asi ju prilákala vôňa koláčikov :)     




 
 Piekla som aj moje prepletané perníčky ,tentokrát ale v inéj podobe..máčané v bielej čokoláde ...





Čokoládové profiteroles s Chai šľahačkou z bielej čokolády


1 šálka hladkej múky
2 PL kakaa
1 ČL cukru
1/4 ČL soli
110 g masla
1 šálka vody
4 vajcia 

300 ml šľahačky
150 g bielej čokolády 
1 PL korenia Chai (dostať kúpiť napríklad v čajovniach ) 

biela a mliečna čokoláda na polevu 

V hrnci si zohrejeme spolu maslo,vodu,cukor a soľ ...keď začne zmes vrieť, odstavíme z ohňa a vmiešame múku s kakaom..vrátime na oheň a miešame, kým nám nevznikne hladké cesto ,oddeľujúce sa od stien hrnca ..cesto si ešte za tepla šľaháme asi minútu, kým z neho odíde para a potom po jednom zašľahávame vajcia ..vzniknutým cestom naplníme cukrársky sáčok s hladkou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie striekame malé kopčeky ..pofŕkame ich studenou vodou a vložíme do rúry predhriatej na 200 C ..pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 180C a pečieme ďalších 15 minút ..rúru vypneme, ale neotvárame a profiterolky v nej necháme postáť ešte 10 minút ..vychladnuté plníme šľahačkou, ktorú si pripravíme deň vopred tak, že si spolu privedieme k varu čokoládu, šľahačku a Chai (čo je vlastne čajová zmes zložená so škorice,klinčekov,zázvoru, kardamómu a čierneho korenia ) .ja som Chai naplnila do čajového vrecúška, aby som nemusela šľahačku cediť ...
Hneď ako začne vrieť, tak odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť..vychladnuté dám na noc do chladničky a na druhý deň už len vyšľaháme ..naplnené profiterolky ešte pofŕkame bielou a mliečnou čokoládou ..spojenie DOKONALÉ !




Adventný kalendár pre Melisku :) 


Tento rok som sa rozhodla všetko vyzdobiť živou čečinou ..rodičom som obstrihala asi pol záhrady a potom už len plietla a plietla :) keď už nemáme živý stromček,prevoňala som dom ihličím aspoň takto :)






Milujem baliť darčeky :)
Ten najkrajší darček ♥


Šťastné,pokojné a chutné Vianoce,milí moji !



.

Print Friendly and PDF

16 komentárov:

  1. Martinka, vdaka za krasny clanok, pohladil srdce :) receptiky urcite vyskusam! A tie fotecky, juuuj nadherna vyzdoba aj cela domacnost. Prajem pekne sviatky Tebe aj celej rodinke :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem za krasne slova,Veronika ♥ verim,ze aj ty si prezila kraasne sviatky :)

      Odstrániť
  2. Wau, krasne fotky, ktore napriek teplotam vonku vycarovali uplnu vianocnu atmosferu. Kolaciky ako vzdy netradicne, aspon nie je nuda, a Meliska vam rastie velmi rychlo. Krasne sviatky a dakujem za take uzasne blogy

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Wau, krasne fotky, ktore napriek teplotam vonku vycarovali uplnu vianocnu atmosferu. Kolaciky ako vzdy netradicne, aspon nie je nuda, a Meliska vam rastie velmi rychlo. Krasne sviatky a dakujem za take uzasne blogy

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Martino, dlouho jsem u tebe nebyla a tak krome prani k prijemnemu proziti vanocnich svatku musim pogratulovat k Melisce. Je kouzelna! Katerina

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zo ♥ dakujeme,Katarinka :) verim,ze si prezila krasne sviatky a Meliska ti za pochvalu posiela pusinku :)

      Odstrániť
  5. Martinka, nádherné fotky, máte to doma ako z katalógu, jednoducho rozprávkové. Len ten sneh, alebo aspoň všetko biele od mrazu, nám všetkým chýba. Prajem nádherné sviatky.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Danka,dakujem ti veelmi ♥ urcite to bolo rozpravkove aj u vas doma :)

      Odstrániť
  6. krasne fotky a uzasne recepty, dakujem :)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Nadhernu vianocnu atmosferu si vytvorila u vas Martinka. Meliska je rozkosna. V novom roku prajem tebe a tvojej krasnej rodinke vsetko iba to najlepsie.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem ti ,Adrianka zlata ♥ takisto ti prajem len to naj naj :)

      Odstrániť
  8. Nadhernu vianocnu atmosferu si vytvorila u vas Martinka. Meliska je rozkosna. V novom roku prajem tebe a tvojej krasnej rodinke vsetko iba to najlepsie.

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Je síce už po Vianociach, ale ja som zástancom teórie, že ak mám chuť na linecké koláčiky v marci, tak si ich pokojne napečiem!
    Inak z Tvojej knihy som piekla už veľa dobrôt a boli úžasné! :)
    Skúste mrknúť na náš nový blog, kde sa tiež budú objavovať často recepty na dobrotky.
    http://twoveronicaslives.blogspot.sk/2016/01/baking-with-no-sugar-walnut-cake.html

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem za mily komentarik ♥ tesim sa,ze recepty maju uspech a drzim palce s blogom,nech vam to paradne pecie,Veroniky :)

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...