utorok, 27. januára 2015

Čokoládovo arašidový páj

Ak mi to čas dovolí ( momentálne u nás platí priama úmera "čas = Meliskina nálada" ) ,tak veľmi rada prinášam na návštevu nejaký jedlý darček :) Nedávno sme boli pozvaní k našim milým priateľom Peťovi,Veronike a Peťkovi  ,a podarilo sa mi pripraviť tento skvostný páj ..
Spojenie čokolády, arašidového masla a šľahačky, tvorí pre mňa dokonalú, zimnú harmóniu chutí :)



Čokoládovo arašidový páj 
(inšpirácia www.parsleysagesweet.com )


220 g čokoládových sušienok
4 PL roztopeného masla
100 g čokolády (môžete použiť mliečnu alebo tmavú, podľa chuti ) 
1 PL masla+1 PL medu
1/4 šálky nadrobno posekaných arašidov
1 šálka šľahačky
250 g mascarpone
1 šálka krémového arašidového masla
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka ( ak Vám to náhodou bude málo sladké, pridajte ešte práškový cukor, v pôvodnom recepte sa dokonca uvádza až 1 šálka ,ale to už je naozaj moc )
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL citrónovej šťavy
1 želatínový stužovač za studena

Na dozdobenie:
1 šľahačka
posekané arašidy
roztopená čokoláda


Sušienky si rozdrvíme na jemno a zmiešame s roztopeným maslom..hmotou vystelieme dno tortovej formy s priemerom cca 25 cm ...Dáme do chladu..medzitým si roztopíme čokoládu spolu s maslom a medom a polejeme ňou sušienkový základ..posypeme posekanými arašidmi...
Dáme opäť do chladu ...Medzitým si pripravíme náplň ...vyšľaháme si šľahačku a odložíme bokom..
Teraz si spolu vyšľaháme mascarpone a arašidové maslo, pridáme kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu...podľa návodu primiešame želatínový stužovač a nakoniec zľahka zamiešame vyšľahanú šľahačku...
Penu nalejeme na čokoládový základ a dáme stuhnúť do chladu ...
Potom si vyšľaháme šľahačku, ozdobíme ňou povrch torty, posypeme arašidmi a pofŕkame čokoládou..




Dobrú chuť !





. Print Friendly and PDF

piatok, 16. januára 2015

Dulce de Leche & Baileys mliečna ryža

Môj manželík je maniak do mliečnej ryže a podobných ryžovo nákypových záležitostí :)
Ja som zas maniak do "dulce de leche" (pochopiteľne) :)
Spolu sme maniaci do Baileys :)
Výsledok ???
Ten už vám je asi všetkým jasný .... :)



Dulce de Leche & Baileys mliečna ryža
( inšpirácia www.bakingobsession.com )


cca 5-7 porcii 

1 plechovka dulce de leche (čiže Salko karamel)
3 šálky mlieka
1/2 ČL soli
1/2 šálky ryže
2 PL Baileys (alebo podľa chuti )
1 ČL vanilkového extraktu
šľahačka
čokoláda na dozdobenie


V hrnci si zmiešame mlieko s dulce de leche a soľou ..pomaly zohrievame, kým sa karamel nerozpusti ..ak sa vám bude zdať mlieko príliš sladké ,pokojne pridajte o pol,až jednu šálku mlieka navyše ..Potom pridáme ryžu (ak ste pridali mlieko, tak počítajte na každú pol šálku,1 PL ryže navyše )..privedieme k varu a na miernom ohni za častého miešania varíme asi 20 až 30 minút, kým ryža nezmäkne ..výsledný stav by mal byť polohustéj konzistencie..teraz pridáme vanilkový extrakt a Baileys a mliečnu ryžu necháme vychladnúť ...potom rozdelíme do servírovacích misiek alebo pohárikov a podávame s kopčekom šľahačky a posypom z kvalitnej čokolády ..



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

piatok, 9. januára 2015

Šafranovo batátová polievka

Po toľkých hriešnych sladkých dobrotách by to už chcelo nejaký reset ..napríklad v podobe tejto hrejivej ,exotickej polievky..obsahuje taký zaujímavý mix ingrediencií, že jej jednoducho nešlo odolať :)
Okrem výbornej chuti ,ma aj bonus naviac...popri obede si s rodinkou môžete dať kvíz, kto prvý uhádne, čo všetko sa v nej skrýva....ja som sa veru na mojom manželovi zabavila :) uhádol až dve ingrediencie....


 Šafranovo batátová polievka
(inšpirácia www.thecleandish.com )

2 PL masla (alebo oleja)
1 pór
1 stredne veľký batát (sladký zemiak )
1 strúčik cesnaku
cca 800 ml  zeleninového vývaru
1 malá plechovka kokosového mlieka (165ml )
štipka šafranu
soľ, čerstvo mleté korenie na dochutenie
creme fraiche (alebo hustá kyslá smotana )


V hrnci si roztopíme maslo, pridáme nakrájaný pór, chvíľu orestujeme,pridáme nakrájaný batát a cesnak..opať chvíľu restujeme..zalejeme vývarom ,kokosovým mliekom a varíme cca 20-25 minút, kým zemiaky nezmäknú ..potom polievku rozmixujeme do hladka..ak sa Vám bude zdať príliš hustá, tak doplňte vývar ...dochutíme soľou,korením,pridáme štipku šafranu a povaríme 3-5 minút..
Podávame s lyžicou creme fraiche alebo kyslej smotany, ktorá jemne sladkastú chuť polievky krásne osvieži ..



Dobrú chuť !





.


Print Friendly and PDF

nedeľa, 4. januára 2015

Piña Colada Cheesecake

Tak čo ,milí moji ? aký bol Váš vstup do Nového roku ? ..verím, že ste doň vstúpili s tou správnou nohou ..a ak by náhodou aj nie, stále ešte máme 361 dní to napraviť  :)
Prajem Vám, aby Vám priniesol všetko ,čo si želáte a zároveň bol aj plný príjemných prekvapení ..
Som zvedavá na ten môj, ale nech už bude akýkoľvek, nikdy nezabudnem povedať ĎAKUJEM ♥
Ja mám každoročnú tradíciu začať "na sladko" a tohtoročný silvestrovský dezert sa niesol v znamení exotiky ...rozhodla som sa prevteliť môj obľúbený kokteil do podoby "čízkejku" ...a že to bol dobrý nápad,o tom svedčili všetky tie sladké "mňamkoty",ktoré z času na čas prehlušovali silvestrovský "humbug" za oknom :)





 Piña Colada Cheesecake

Základ:
200 g kokosových sušienok
100 g strúhaného kokosu
100 g roztopeného masla

Krém :
500 g mascarpone
1 veľká plechovka kokosového mlieka (použila som z nej len tuhú kokosovú hmotu, vodu nie)
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 veľká plechovka ananásu
4 vajcia
3 PL kukuričného škrobu

Poleva:
1 kyslá smotana
kokosový likér alebo sirup (množstvo podľa chuti )
čerstvý ananás a strúhaný kokos na ozdobu


Sušienky si rozdrvíme, zmiešame s kokosom a maslom a vzniknutú hmotu natlačíme na dno tortovej formy (priemer cca 25cm) ...dáme stuhnúť do chladu..medzitým si spolu vymiešame mascarpone,kokosové mlieko a kondenzovane mlieko..pridáme vajcia, škrob a nakoniec rozmixovaný ananás(ak používate konzervu,tak šťavu zlejeme a mixujeme len samotný ananás )..nalejeme na sušienkový základ a pečieme v predhriatej rúre pri 160C (na dno rúry dávam plech s horúcou vodou) asi 60až 70 minút...povrch by mal byť pevný, ale nemusí byť úplne..necháme vychladnúť vo vypnutej rúre a potom vložíme do chladničky aspoň na 6 hodín..na takto vychladnutý cheesecake potom navrstvíme polevu z kyslej smotany a kokosového likéru alebo sirupu a dáme opäť do chladu na stuhnúť..pred podávaním dozdobíme čerstvým ananásom a strúhaným kokosom...



Dobrú chuť !





. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...