streda, 25. februára 2015

Banánový cheesecake

Nebola by som to ja, keby som moju milú návštevu, ktorú som spomínala v predchádzajúcom
príspevku ,aj trošku neosladila...cheesecake je taký vďačný dezert, ktorým asi nikdy nešliapnete vedľa...je jednoduchý, takže ho zvládam aj pri mojej dcérke..a táto banánová verzia aj extra chutná ,takže chuťový zážitok máte zaručený :)




Banánový cheesecake
(inšpirácia www.blog.moodifoodi.com )


Základ:
2 šálky pomletých piškót
1/2 šálky mletých pekanových alebo vlašských orechov
110 g roztopeného masla

Krém:
3 mäkké banány
1 PL citrónovej šťavy
1/4 šálky hnedého cukru
2 PL vaječného likéru
500 g krémového syru (ja používam mascarpone )
250 ml šľahačky
3/4 šálky kryštálového cukru
4 vajcia
2 ČL  vanilkového extraktu
1 PL kukuričného škrobu

Na ozdobu :
šľahačka
banány
piškóty
čokoláda

Na základ si spolu zmiešame piškóty s orechmi a maslom a vzniknutým cestom vystelieme dno tortovej formy..odložíme do chladu ..
Banány rozmačkáme alebo rozmixujeme do hladka, pridáme k nim hnedý cukor a citrónovú šťavu a na panvici restujeme pár minút, kým sa cukor nerozpustí . ...vznikne nám taký "banánový karamel " ..potom primiešame vaječný likér a necháme vychladnúť ..
Mixérom si prešľaháme mascarpone so šľahačkou ,pridáme cukor a postupne zašľaháme vajcia ,kukuričný škrob, vanilkový extrakt a nakoniec banánový karamel ..
Krém nalejeme na základ a pečieme pri 160C (na spodok rúry môžeme dať plech s horúcou vodou) asi 50-60 minút ..Rúru vypneme a cheesecake v nej necháme vychladnúť ..potom odložíme ešte na pár minút do chladu ...
Vychladený vyberieme z formy a dozdobíme vyšľahanou šľahačkou, čerstvými banánmi, čokoládou a piškótami ...










Môj krásny darček od šikuliek Papaveriek 

Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

štvrtok, 19. februára 2015

Syrovo tuniakový quiche so sušenými rajčinami

 Prednedávnom som u mňa doma hostila veľmi milú a príjemnú návštevu v podobe Moniky,Lenky a Andrejky z Atelieru Papaver ...aby u mňa nepomreli hladom, tak som im pripravila tento skvelý quiche :) Myslím, že sme si celkom pochutili ..teda ja určite :)


Syrovo tuniakový quiche so sušenými rajčinami
(inšpirácia www.recipes.coles.com.au)

Cesto :
90 g nastrúhaného syru
120 g studeného masla
180 g hladkej múky
štipka sódy bikarbóny

Náplň:
2 x 185 g tuniaka v konzerve
1 šálka kyslej smotany
2 PL bazalky alebo petržlenovej vňate
1/2 šálky nakrájaných sušených rajčín
3 PL kapár
3/4 šálky nastrúhaného syru
6 vajec
3 jarné cibuľky
soľ,korenie
čerstvý šalát k podávaniu (ten môj bol z rukoly,cherry rajčín a uhorky s horčicovým chia vinaigrette)


Na cesto si spolu zmiešame uvedené suroviny ..pracujeme rýchlo alebo použijeme robot, aby sme cesto príliš nezohriali teplom z rúk ..vzniknuté cesto je skôr drobivé, takže ho rukami "uťapkáme" na dno nízkej koláčovej formy ( tá moja mala priemer 28cm ) ..
Na cesto si potom rozložíme odkvapkaného tuniaka ..vajcia si jemne prešľaháme, pridáme k nim smotanu ,rajčiny,kapary,1/2 šálky syra,cibuľky,bazalku,soľ,korenie,nalejeme na cesto s tuniakom a nakoniec posypeme zvyšným syrom..
Pečieme pri 160-170 C asi 30-40 minút ...
Podávame teplé alebo studené s čerstvým šalátom ...





Dobrú chuť !




.
Print Friendly and PDF

nedeľa, 15. februára 2015

Kokosové lievance s horúcou malinovou omáčkou

Deň treba naštartovať poriadne z horúca ...napríklad s týmito nadýchanými kokosovými lievancami s horúcou malinovou omáčkou ...a nemusí byť ani Valentín :)
My sme si takto osladili dnešné nedeľné ráno a manželík zalovil v rukáve jeho typické "jedny z najlepších, aké si kedy robila " :) Mňa tento jeho komentár asi nikdy neprestane baviť :)



 Kokosové lievance s horúcou malinovou omáčkou
(inšpirácia www.shewearsmanyhats.com)


1 šálka hladkej múky
2 PL trstinového cukru
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/4 šálky strúhaného kokosu
1 vajce
1/2 šálky zakysanky
1 malá konzerva kokosového mlieka ( 160ml )
1 PL kokosového oleja + kokosový olej na vymastenie panvice
250 g malín (ja som použila mrazené ) 
Agáve alebo javorový sirup na dosladenie omáčky
1 ČL vanilkového extraktu 


 Všetky suroviny na lievance si spolu zmiešame ..vznikne nám polohusté cesto...Panvicu si vymažeme kokosovým olejom , na jeden lievanec budeme potrebovať asi 1 PL cesta, rozotrieme a pečieme na miernom ohni z každej strany asi 1-2 minúty... 
Medzitým si pripravíme omáčku...do panvice si dáme maliny ,dosladíme podľa chutí a varíme, kým sa maliny nerozvaria na omáčku..ak bude moc hustá, pridáme trochu vody..na záver pridáme vanilkový extrakt a ešte horúcou omáčkou prelievame kokosové lievance..ja som ich podávala aj s lyžicou bieleho jogurtu a posypané strúhaným kokosom ...

 


          Kvetinky od manželíka ♥

Dobrú chuť !





.

Print Friendly and PDF

piatok, 6. februára 2015

Mandarínkovo mandľový koláč (bez múky)

Mám pocit, že v zime sa u nás doma mandarínky asi rozmnožujú samé :) Keď ich nekúpim ja, tak mi ich zaručene prinesie aspoň moja mamina ..vraj pre Melisku :)
Meliska si ich ale vychutnáva tak vášnivo, že už doma nemáme snáď ani jedno tričko, ktoré by nebolo poznačené mandarínkovou šťavou :) A tak som sa rozhodla zakročiť ,z mandariniek som upiekla tento úžasne voňavý koláč, ktorý je tak jemný, že sa doslova rozplýva na jazyku ...a tričká nám rozhodne nezašpiní :)




Mandarínkovo mandľový koláč (bez múky)
(inšpirácia www.pizzarossa.me )


cca 600 g mandaríniek (aj so šupou)
3/4 šálky kryštálového cukru
1 ČL prášku do pečiva
6 vajec
2 šálky (240g ) mletých mandlí
práškový cukor na posypanie


Ak zoženiete bio mandarínky,tak máte "vyhráno" ..ak nie, tak šupu poriadne vydrhnite a vyumývajte..potom celé mandarínky vložíme do hrnca s vodou, privedieme k varu a na miernom ohni varíme cca 45 minút..Necháme vychladnúť a nakoniec ich aj so šupou rozmixujeme do hladka..najlepšie je kúpiť mandarínky bez kôstok ,aby ste sa vyhli odkôstkovaniu...
Vajcia si vymiešame do peny, pridáme k nim cukor a prášok do pečiva, mandarínkovú zmes, chvíľu spolu prešľaháme a nakoniec opatrne zamiešame pomleté mandle ...
Cesto nalejeme do maslom vymazanej a mandľami vysypanej tortovej formy (priemer cca 25cm) a pečieme pri 180C ,asi 50 minút ..ak by vám povrch rýchlo hnedol, prikryte ho alobalom..
Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom a podávame ..Nám najviac chutil so šálkou čaju, ale je tak šťavnatý a jemný ,že zapíjať ho rozhodne netreba :)






 Dobrú chuť !



.

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...