utorok, 26. januára 2016

Čokoládovo marcipánový vrkoč

Vonku je ešte stále trochu bielo, mokro ,studeno a hmlisto ...a viete ,čo je najlepšie robiť v takom počasí ? no, predsa zamiesiť na niečo teplé, voňavé a lepkavé, čo Vám každým sústom bude roztápať všetky zlé myšlienky ,až splynú v jeden sladký marcipánový sen :)
Čo Vy na to ? ..
Áno, áno ,ja viem ...určite sa snažíte schudnúť povianočné kilá..však aj ja sa o to snažím ...
Evidentne neúspešne ...
Tak snáď zajtra :)



Čokoládovo marcipánový vrkoč
(inšpirácia www.halfbakedharvest.com)

Rozpis na 2 vrkoče :
Cesto:
1/4 šálky hnedého cukru
2 ČL sušeného droždia
1/2 šálky teplého mlieka
4 šálky hladkej múky
3 vajcia
3/4 ČL soli
5 PL roztopeného masla

Náplň:
200 g čokolády
400 g marcipánu
1/2 šálky roztopeného masla
1 ČL škorice
štipku soli
1/2 šálky mandľových plátkov

Poleva:
1/3 šálky vody
6 PL hnedého cukru
1 vanilkový struk
2 PL masla
1 PL rumu

Do teplého mlieka pridáme 1 PL cukru a sušené droždie ..premiešame a necháme postáť cca 5-10 minút..
Zmiešame si múku,soľ,zvyšný cukor a vajcia ..pridáme mlieko s droždím a hnietime..postupne do cesta zapracovávame maslo ..miesime, kým nám nevznikne hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby..ja na túto činnosť najradšej zamestnávam môj ružový zázrak, menom "KitchenAid " :)
Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 až 2 hodiny ..
Potom si ho rozdelíme na dve časti ...každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik cca 20x 30 cm ...maslo si zmiešame so škoricou a štipkou soli ...rozdelíme na dve polovice a potrieme každý plát cesta ...
Potom si na cesto nastrúhame alebo najemno nasekáme 100 g čokolády a nakoniec si na vrch nastrúhame 200 g marcipánu ...rovnaký postup zopakujeme aj na druhom pláte cesta, keďže z tejto dávky na vyjdú 2 vrkoče..prípadne môžete postupovať ako ja a druhé cesto si zabaliť do fólie, uložiť do chladničky a spracovať až na druhý deň, keďže kysnuté cesto chutí najlepšie čerstvo upečené ..
Cesto si potom z dlhšej strany zvinieme do rolády ,konce rolády zatlačíme ,potom roládu v strede po celej dĺžke prerežeme ,čiže nám vzniknú dve časti, ktoré spolu prepletieme do vrkoča ..konce spojíme a vrkoč premiestnime do chlebíčkovej formy, vystlanej papierom na pečenie ..
Vrch vrkoča ešte posypeme mandľovými lupienkami ..Pečieme pri 180 C ,cca 25 minút ..
Medzitým, ako sa koláč pečie, si uvaríme polevu ...V hrnci si privedieme k varu vodu s cukrom a vanilkou..varíme,kým sa cukor nerozpusti ..potom odstavíme z ohňa a pridáme maslo s rumom ...
Polevou potom polejeme upečený vrkoč a necháme vychladnúť ..samozrejme len do doby, pokým vydržíme..lebo vôňa je prudko neodolateľná :)







Moja nová,krásna "čačka mačka pomocníčka" ,ako inak z Vily Vilôčky ♥
Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

2 komentáre:

  1. Toto by určite chutilo malému, teraz ma cokoladove obdobie. Martinka kde kupujes marcipan?Lucia

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Lucka,mne najviac chuti marcipan z Lidl ..tak ked ho maju v ponuke,tak nakupim vzdy aj do zasoby..:)

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...