nedeľa, 30. apríla 2017

Višňovo šľahačková torta

Je nedeľa a to si žiada dezert ,však ? aspoň u nás to tak býva zvykom :)
A tak mám pre Vás túto úžasnú tortu ,ktorú som piekla ešte na Veľkú noc a pre veľkú úspešnosť som si to zopakovala ešte raz minulý týždeň, lebo po prvý krát zmizla tak rýchlo, že som ju ani odfotiť nestihla :)
Je tak trošku netradičná, lebo v sebe spája lístkové cesto, višne, šľahačku , aj jogurt..a celé spolu to chutí proste neodolateľne :)


Višňovo šľahačková torta
(inšpirácia www.letthebakingbeginblog.com)


1 balenie lístkového cesta (500g )
cca 3 šálky zaváraných vykôstkovaných višní

Krém :
3 šálky šľahačky (moja šálka má 250ml)
1 šálka gréckeho jogurtu (môžete použiť aj kyslú smotanu )  
2 ČL vanilkového extraktu
1 šálka kryštálového cukru

Čokoládová ganache:
100 g čokolády
90 ml šľahačky
1 PL masla 

Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti ...z každej vyvaľkáme plát vo veľkosti cca 25x45 cm ...
plát po dĺžke rozrežeme na 3 pásy ..do stredu každého pásu po celej dĺžke poukladáme vedľa seba odkvapkané višne ,potom chytíme bočné strany cesta a nad višňami v strede spojíme a prstami zatlačíme ...vytvoríme akoby také rúrky ,v ktorých strede budú višne ...
Rovnako postupujeme aj s druhým plátom ..Dve tortové formy s priemerom 24cm si vystelieme papierom na pečenie ,3 rúrky si spojíme spolu(prstami stlačíme cesto na koncoch, tak aby sa nerozdelilo ) a toto dlhé cesto zrolujeme do formy ako slimáka..ja som si cesto nespojila hneď naraz, ale až vo forme..čiže najprv som si jednu rúrku obtočila pri okraji formy, pripojila som k nej druhú a zatáčala smerom do stredu a na záver tretiu ,ktorá sa zavinula do úplného stredu ..takto isto si vytvoríme slimáka aj v druhej forme ..pečieme pri 200  C ,približne 30 minút ..
Necháme vychladnúť ..
Medzitým si vyšľaháme šľahačku s cukrom , jogurtom a vanilkou , do peny ...
Na prvý vychladnutý plát si natrieme časť krému, priložíme druhý plát a celú tortu ešte potrieme krémom ..trochu si odložíme bokom na dozdobenie ..odložíme do chladničky na 20 minút..medzitým si pripravíme ganache..necháme si zovrieť šľahačku a potom ju nalejeme na polámanú čokoládu ..miešaním čokoládu rozpustíme, pridáme maslo a opäť miešaním rozpustíme ..chvíľu necháme vychladnúť a potom ňou polejeme tortu ..po stuhnutí dozdobíme zvyšným krémom ,hoblinkami čokolády a dáme zachladiť aspoň na 4-6 hodín .. 



 
Dobrú chuť !





. Print Friendly and PDF

sobota, 22. apríla 2017

Citrónové palacinky s malinovým mascarpone krémom

Ach, toto aprílové počasie mi veru dáva zabrať ....
Ešteže si môžeme leto privolávať aspoň na tanieri ..a tak z túžby po slnečných lúčoch, chuti sladkých malín a osviežujúceho citrónu, vznikli aj tieto palacinky ...a pomohlo :) 



Citrónové palacinky s malinovým mascarpone krémom 


200 g hladkej múky
2 vajcia (ak použijete domáce, budete ich mať krásne žlté, ako tie moje ) 
1 PL cukru 
Štipku soli
2 ČL postrúhanej citrónovej kôry (najlepšie použiť v bio kvalite ) 
1 ČL vanilkového extraktu
300 ml mlieka
150-200 ml perlivej minerálky
75 ml oleja alebo roztopeného masla 

Všetko si spolu vymiešame do hladkého cesta a odložíme do chladničky aspoň na 30 minút..
Až potom , na panvici potretej maslom , upečieme palacinky ,ktoré plníme malinovým mascarpone krémom..prípadne si ich môžete naplniť lemon curdom a malinové mascarpone použiť ako "čiapočku" na vrch palaciniek :)


 Malinový mascarpone krém 

250 g mascarpone
125 g  malín
2 PL práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu

Mascarpone si vymiešame s cukrom a vanilkou a nakoniec primiešame rozmixované maliny ....


Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

štvrtok, 13. apríla 2017

Avokádovo vajíčkový šalát

Zelený štvrtok si žiada niečo zelené....ale to by mi moja Meliska asi nezjedla :) tak som tú pastelovo zelenú farbu avokáda musela schovať medzi žltučké domáce vajíčka a hneď jej chutilo :)
Tiež máte na detičky takéto finty ?
Čo zeleného ste dnes pripravovali Vy ?



 Avokádovo vajíčkový šalát
(inšpirácia www.zuckerzimtundliebe.de)


4 čerstvé vajcia (najlepšie domáce )
1 zrelé avokádo
1-2 ČL citrónovej šťavy
2 PL majonézy alebo jogurtu 
soľ a korenie
pažítka 

Vajcia si povaríme asi 8 minút ..vychladnuté ošúpeme, pridáme k nim avokádo a všetko spolu roztlačíme vidličkou ..pridáme citrónovú šťavu, majonézu alebo jogurt ,nakrájanú pažítku a dochutíme soľou a korením ...
Naplníme do chlebíkov a sendvič je na svete ... 
 



 Dobrú chuť a krásne veľkonočné sviatky želám ♥


.


Print Friendly and PDF

pondelok, 10. apríla 2017

Raňajkové "granola" tartaletky

Ak rozmýšľate ,ako si spestriť Vaše raňajky, tak tu mám skvelý tip , ktorým vaše rána , nudné rozhodne nebudú :)
Máte radi domácu granolu ? ja áno a vždy sa teším, keď premôžem svoju lenivosť a pripravím si ju ..
Tento krát som sa s ňou pohrala ešte o čosi viac a vytvorila z nej tartaletky, ktoré si môžete naplniť vašim obľúbeným jogurtom a dozdobiť ovocím alebo čímkoľvek podľa chuti :)


Raňajkové "granola" tartaletky
(inšpirácia www..jessicagavin.com)


1 1/2 šálky ovsených vločiek (moja šálka ma 250ml)
1 šálka pomletých orechov
5 PL kokosového oleja (ja používam značku KOSPA )
1/4 šálky medu (alebo javorového sirupu)
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 ČL škorice
jogurt 
ovocie 

Zmiešame si spolu všetky suroviny ,okrem jogurtu a ovocia ...
Vzniknutú zmes natlačíme do formičiek na tartaletky..ja som použila silikónové ,takže sa po upečení ľahko vyberali ...a pečieme pri 160 C ,asi 15-17 minút do zlata..necháme vychladnúť a potom opatrne vyklopíme z formičiek ..ak sa Vám niektoré zlomia, nezúfajte ..budete z nich mať klasickú granolu :) 
Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe a tesne pred servírovaním naplníme jogurtom (ja som si ho zmiešala s javorovým sirupom) a dozdobíme ovocím...

  






Dobrú chuť !




.
  Print Friendly and PDF

pondelok, 3. apríla 2017

Fialkovo medový cheesecake


Aj Vy sa tak tešíte, že prišla jar ? ja sa priam vznášam, keď cítim na tvári hrejivé lúče slnka a sladkú  vôňu všetkých tých rozkvitnutých stromov ,narcisov ,hyacintov ,sedmokrások......a aj fialiek :)
Vôňa fialiek ma vracia späť do detstva ..akoby to bolo dnes, čo sme tak poctivo, jednu po druhej,ukladali fialky do úhľadných kytičiek pre maminky ..dnes také kytičky dostávam od svojej dcérky ja (i keď zatiaľ len v podobe jednej ,dvoch fialiek, ktoré si po čase nájdem usušené v kabátovom vrecku ...ale aj to sa ráta :) )
Keďže sa tej opojnej vône neviem nabažiť, prevoňala som ňou aj cheesecake ...a viete, že fialky aj chutia ? príjemne ,jemne, sladko ...a ešte sú aj zdravé ..ak sa chcete o ich úžasnosti dozvedieť viac, prečítajte si TU ..
A potom sa smelo zahryznite do tohto rozkvitnutého "čízkejku" :)


Fialkovo medový cheesecake
(inšpirácia www.everycakeyoubake.pl)


Ja som použila formu s priemerom 20cm ,takže suroviny sú prispôsobené na túto veľkosť ..ak by ste chceli robiť cheesecake v klasickej veľkosti s priemerom 25-26cm,tak množstvá navýšte o jednu štvrtinu) 

100 g maslových sušienok 
3 PL roztopeného masla 
250 g mascarpone 
200 g krémového syra (cream cheese)
150 g kyslej smotany 
2 veľké vajcia
1/2 šálky medu 
2-3 PL čerstvých kvetov fialiek 
1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry (najlepšie bio ) 
1 PL kukuričného škrobu
2 ČL vanilkového extraktu 

150 g hustej kyslej smotany 
2-3 PL medu
čerstvé kvety fialiek na ozdobu 


Sušienky si zmiešame s maslom a natlačíme na dno tortovej formy ,vystlanej papierom na pečenie..
Odložíme do chladu ..
Medzitým si spolu vymiešame všetky ostatné suroviny ,vrátane fialiek ..
Krém nalejeme na sušienkový základ a pečieme pri 160 C ,asi 45 až 55 minút .. (ja dávam pod cheesecake plech s vriacou vodou a rúru počas pečenia neotváram ) 
Hotový cheesecake necháme ešte hodinu v jemne pootvorenej rúre ..
Potom dáme do chladničky na minimálne 6 hodín ...Na vrch navrstvíme kyslú smotanu , zmiešanú s medom a dozdobíme fialkami ..

  
 

Dobrú chuť !




.


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...