štvrtok, 4. mája 2017

Pizza so špargľou a bylinkovou ricottou

 Sezóna špargle je už v plnom prúde ...ja osobne nedám dopustiť na klasickú bielu šparglu s holandskou omáčkou a strateným vajíčkom ,ale občas mám chuť na zmenu ..
A toto bola teda veľmi príjemná zmena :) Skúšali ste už špargľu nastrúhať na tenké prúžky ?
S bylinkovou ricottou a chrumkavým pizzovým cestom , sa do tejto kombinácie zamilujete :)


Pizza so špargľou a bylinkovou ricottou
(inšpirácia www.justataste.com)


Cesto :
1 PL sušeného droždia
1 ČL cukru
1 1/4 šálky teplej vody(moja šálka má 250ml )
400 g pizzovej múky
2 PL olivového oleja
2 ČL soli 

250 g ricotty
2 PL posekanej čerstvej petržlenovej vňate (môžete použiť aj iné bylinky,pažítku,medvedí cesnak,tymián ....)
1 strúčik cesnaku
soľ
1/4 šálky nastrúhaného parmezánu
citrón
400-500 g zelenej špargle
olivový olej

V teplej vode si spolu zmiešame droždie, cukor a 1 PL múky..necháme 10 minút postáť ..
Potom kvások prilejeme k múke ,pridáme olej ,soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby ,v ktorej ho miesime ..ak sa vám bude zdať cesto husté, pridajte ešte vodu, ak riedke, tak múku ...
Cesto necháme kysnúť 1 hodinu ..
Vykysnuté si ho potom rozvaľkáme alebo rukami povyťahujeme na požadovanú veľkosť ,dáme na plech ,potrieme ricottou,ktorú sme si rozmiešali s  bylinkami,parmezánom,soľou a cesnakom ..škrabkou na zeleninu si nastrúhame špargľu ,premiešame ju s 1 PL olivového oleja a rozmiestnime na vrch pizze..pečieme v predhriatej rúre pri 230 C asi 10-15 minút ...
Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou a môžeme sa konečne zahryznúť do chrumkavého cestíčka :) 


Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...