utorok, 12. septembra 2017

Kuriatkové rizoto

Dnes je taký smutný ,upršaný čas ...chcelo by to rozveseliť sa aspoň dobrým jedlom ...rizoto doma nevarím často, ale na jeseň mi vždy príde na chuť ..je teplé a hrejivé a konkrétne toto ,  navyše prevoňané hubami ,vínom a parmezánom ...
Nezaberie viac ako 20 minút ,čiže pre mňa ideálna večera :) 



Kuriatkové rizoto 
(inšpirácia z knihy Fiony Beckett )


200 g kuriatok 
2 PL olivového oleja
90 g masla
vetvička tymianu
1 šalotka
300 g ryže arborio
1,2 l vývaru
125 ml bieleho vína
4 PL nastrúhaného parmezánu
soľ a čierne korenie

Na panvici si zohrejeme 1 PL oleja a 40 g masla ..pridáme kuriatka ,tymian a chvíľu restujeme..potom vyberieme z panvice a odložíme bokom ...na panvici si opäť zohrejeme 1 PL oleja, pridáme šalotku ,chvíľu restujeme a potom pridáme ryžu ...restujeme asi 3 minúty ,potom zalejeme vínom a občasne premiešame ..keď sa víno vyparí, pridáme za naberačku vývaru ...každú jednu dávku vývaru necháme vsiaknuť do ryže a až potom pridáme ďalšiu ..keď minieme všetok vývar, čo trvá približne 15 až 20 minút, vrátime do rizota kuriatka ,pridáme zvyšné maslo , parmezán, dochutíme soľou ,korením . ..a môžeme si konečne vychutnať krásne krémové rizoto :)  



Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

2 komentáre:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...