Mangové tartaletky s krémom z kokosu a bielej čokolády

Keďže nám tento rok,a možno aj pár ďalších ,žiadna exotická dovolenka nehrozí.....rozhodla som sa nám spraviť exotiku aspoň doma ,v podobe týchto krehučkých a sviežich, mangovo kokosových tartaletiek :) Ak máte chuť, poďte si takto "zadovolenkovať" aj Vy :)

Mangové tartaletky s krémom z kokosu a bielej čokolády:

Cesto : ( asi 8ks)

225 g hladkej múky

150 g masla

50 g práškového cukru

1 vajce

2-3 kvapky vanilkového extraktu

Krém :

1 malá plechovka kokosového krému alebo mlieka (cca 165ml)

250 g mascarpone

200 g bielej čokolády

Na ozdobu :

2 čerstvé zrelé mangá

Pár lístočkov čerstvej mäty

Všetky suroviny na cesto si spracujeme v rukách na hladké cesto, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrúbku asi 1/2cm a vykrajujeme z neho kruhy do tartaletkových formičiek s priemerom 9cm a hĺbkou asi 3cm ...kruhy natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou a vložíme na 30 minút do chladničky...potom na každý kruh dáme kúsok papiera na pečenie, zaťažíme ho fazuľou na pečenie a pečieme pri 180 C asi 10 minút, potom fazuľu s papierom na pečenie odstránime a dopekáme ešte ďalších cca 5-10 minút do zlata ...necháme vychladnúť, vyberieme z formičiek a plníme krémom, ktorý si pripravíme tak, že si spolu vyšľaháme kokosový krém s mascarpone a nakoniec do krému rýchlo zašľaháme roztopenú mierne vychladnutú bielu čokoládu ..vrch ozdobíme nakrájaným mangom a lístočkom mäty..pred podávaním môžeme dať zachladiť a poprášiť práškovým cukrom...

Dobrú chuť !


♥

Marhuľovo rozmarínový koláč

Tento koláč vznikol ešte pred rokom a mám naňho príjemné spomienky ...pamätám si,že som ho pripravovala na malý piknik s našimi kamarátmi,keď sme sa jedného teplého letného dňa vybrali na burzu starožitností Červený kameň..v brušku som ešte nosila našu Melisku a veru dobre nám padol malý oddych na tráve s týmto koláčikom a domácou limonádou :) Koláč je vďaka olivovému oleju úžasne vláčny ,dokonca aj na druhý deň a vďaka rozmarínu zas krásne jemne prevoňaný ...
Ako dobre,že som koláčik pred rokom nestihla pridať a mohla som si teraz tak nostalgicky zaspomínať :)

Marhuľovo rozmarínový koláč

(inšpirácia www.bellaeats.com)

3/4 šálky olivového oleja

1 citrón

1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu

1 šálka hladkej múky

5 vajec

¾ šálky + 1 ½ PL kryštálového cukru

10 čerstvých marhúľ (rozdelených na polovice a vykôstkovaných )

Rúru si predhrejeme na 180 C...tortovú formu o priemere cca 25cm si vymažeme olivovým olejom a vystelieme papierom na pečenie....

Citrónovú kôru si zmiešame s mukou a rozmarínom....

Vyšľaháme si spolu žĺtky a pól šálky cukru do peny, pridáme olivový olej a 1 ½ PL citrónovej šťavy...potom primiešame múku s rozmarínom ..zvlášť si vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom a nakoniec jemne primiešame k cestu...

Cesto nalejeme do formy, na vrch poukladáme polky marhúľ vnútornou stranou nahor ,posypeme 1 ½ PL cukru a pečieme cca 45 minút ....

Dobrú chuť !

♥

Čokoládovo malinové cheesecake brownies

 Tak toto brownies ma dostalo do kolien :) Veď si to len predstavte ...tmavá čokoláda,biela čokoláda,cheesecake plnka,čerstvé maliny,a toto celé sa doslova rozplýva na jazyku ...pomóóóc :)

Čokoládovo malinové cheesecake brownies

(inšpirácia www.womanandhome.com )

170 g masla

170 g kvalitnej 70% čokolády

100 g bielej čokolády

100 g hnedého cukru

70 g hladkej múky

Štipka soli

5 vajec

Cheesecake plnka:

250 g mascarpone alebo iného krémového syru (Philadelpia... )

70 g hnedého cukru

1 ČL vanilkového extraktu

2 vajcia

125-150 g čerstvých malín

Rúru si predhrejeme na 180 C ...a papierom na pečenie si vystelieme plech veľkosti cca 20x30cm ...

Rozpustíme si tmavú čokoládu a maslo ,necháme mierne vychladnúť a potom k nej pridáme múku, soľ a cukor..premiešame..potom postupne zašľahávame vajcia a nakoniec do zmesi zamiešame nadrobno nasekanú bielu čokoládu...nalejeme do pripravenej formy...

Mascarpone si vymiešame s cukrom, vanilkou a vajcami...tento krém nalejeme na čokoládovú vrstvu a vidličkou vytvoríme „mramorový efekt“ ..na záver na vrch naukladáme čerstvé maliny..Pečieme cca 30-35 minút..

Vychladnuté nakrájame a servírujeme !

Dobrú chuť !

♥