Raňajkové rituály

Raňajky boli pre mňa vždy najobľúbenejšie jedlo dňa ...ďakujem mojim rodičom, že mi vytvorili tento základ, lebo čo si spomínam, u nás sa raňajkovalo vždy ...za môj najväčší úspech pokladám, že som naučila raňajkovať aj môjho manžela, ktorý kedysi raňajky úspešne ignoroval a dnes si ich spoločne užívame až natoľko, že nemáme problém si z nich cez víkend vytvoriť "kultúrnu udalosť" , vybehnúť na raňajky niekam do mesta a prispôsobiť si k nim náš denný program :)
Našťastie to baví aj našu Melisku a zrovna tieto naše spoločné ranné rituály mi po skončení materskej, budú chýbať asi najviac ..
Raňajky sa snažím rôzne obmieňať, ale najčastejšie na našom tanieri (alebo presnejšie v miskách) skončia ovsené vločky s mliekom ,chia semiačkami a javorovým sirupom...
A keď cítim, že už treba zmenu ,tak prichádza na rad Mixit :) už len samotné vyberanie a zostavovanie vlastného müsli-mixu ma nesmierne baví ...Melisku zas baví chrumkavé lyofilizované ovocie , a tak sa neraz  na balíček od Mixitu , vrhneme ako supy :) 
Tento krát som sa k nemu postavila trochu rafinovanejšie a pripravila farebné a lákavé poháriky ,tak sa smelo inšpirujte :)
Pozývam Vás na raňajky rovno do našej postele.....

 Kokosový chia puding s mangom 

2 porcie

1/4 šálky chia semiačok
1 malú konzervu kokosového mlieka (165ml)
3/4 šálky vody
1 ČL vanilkového extraktu
1 PL javorového sirupu
2 mangá 
limetková šťava z pol limetky
na posýpku som použila müsli-mix z Mixitu,kde som si namiešala zmes kukuričných a kokosových lupienkov a makadamových orechov ...

Zmiešame si spolu kokosové mlieko s vodou,vanilkou,javorovým sirupom a primiešame chia semiačka..pár krát premiešame a potom odložíme do chladničky na aspoň hodinu, prípadne celú noc..
Mangovú dužinu si rozmixujeme s limetkovou šťavou a potom už len jednoducho striedame vrstvu kokosového chia pudingu s vrstvou mangového pyré ..posypeme "chrumkačkami" a podávame :) 



Ryžová kaša s ovocím  

2 porcie

cca 200 g ryžovej kaše Bobule v ryži 
cca 400 ml horúceho ryžového mlieka (môžete použiť aj vodu,kedže kaša už má jogurtový základ)
jahodové pyré z čerstvých jahôd   
chrumkavé lyofilizované ovocie  

Ryžová kašu si zalejeme horúcim mliekom alebo vodou, vymiešame do požadovanej konzistencie a opäť vrstvíme do pohárikov striedavo s jahodovým pyré..na vrch nasypeme chrumkavé ovocie ..ja som kašu spravila redšiu a podávala s farebnou slamkou, čo sa Meliske nesmierne rátalo :) 

          keď natrafíme na kyslé ovocie :)

          Meliskina "šálka kávy" :)

Dobrú chuť a krásne rána,milí moji ♥




.
 

Pavlova torta s parížskou šľahačkou a ovocím

Pôvodne som sem ani neplánovala dať tento recept, ale keď som videla váš veľký záujem po pridaní fotky na facebook ,tak som neodolala :) bola by škoda nepodeliť sa s vami o recept na túto mega hriešnu tortu :) 



 Pavlova torta s parížskou šľahačkou a ovocím 

300 g vaječných bielkov (asi 8-10 vajec)
2 1/2 šálky kryštálového cukru (moja šálka má 250ml ) 
2 1/2 ČL octu
2 1/2 PL kukuričného škrobu
3 parížske šľahačky (ja kupujem značku Kunín ) 
ovocie (jahody,maliny,čučoriedky) 
čokoládová poleva
na ozdobu som použila kvety orgovánu 


Bielky si vyšľaháme do peny ...potom pridáme ocot , kukuričný škrob a za stáleho šľahanie postupne po častiach pridávame cukor ...šľaháme ,kým nám nevznikne pevný a hustý sneh ...
Na plechy vystlané papierom na pečenie si predkreslíme 3 kruhy s priemerom 20 cm ...na každý kruh nanesieme bielkovú penu a roztrieme do kruhu ...ak chcete piecť všetky 3 plechy naraz, použite teplovzdušnú rúru ..najprv si ju predhrejeme na 180 C ,a keď vložíme plechy, teplotu znížime na 100 C ...pečieme 1 a 1/4 hodiny ..rúru vypneme ,neotvárame a pláty v nej necháme úplne vychladnúť ..
Tesne pred podávaním ich plníme vyšľahanou parížskou šľahačkou a ovocím ..na záver polejeme čokoládovou polevou a dozdobíme podľa chuti :)

Dobrú chuť !


♥

.

Jarný quiche s gréckym jogurtom a dijonskou horčicou

Ani sa mi nechce veriť, že od môjho posledného príspevku uplynul už skoro mesiac...pravda je taká, že momentálne sa v mojej kuchyni nič zaujímavého nedeje (ak nerátam brokolicu na pare:) ) ..
Snažím sa tak trochu schudnúť (najradšej by som sa snažila úplne najviac :) ) ,ale priznám sa ,moc sa mi nedarí ...
Tak som si dnes spravila radosť a upiekla si tento úžasný jarný quiche ...čo tam potom, že môj manžel mi nikdy žiaden quiche nezje ..aspoň viac zostane pre mňa .. keď už mám tú diétu :)


Jarný quiche s gréckym jogurtom a dijonskou horčicou
( inšpirácia www.wellplated.com )


250 g lístkového cesta
4 zelené špargle 
2 mrkvy
1 pór (prípadne jarné cibuľky ) 
1/2 šálky gréckeho jogurtu
4 vajcia
2 PL dijonskej horčice
2 PL hrubozrnnej horčice
1/4 ČL soli  
čerstvo mleté korenie (množstvo podľa chuti )
čerstvé bylinky (ja som použila pažítku a tymian )

Cesto si vyvaľkáme do kruhu, podľa priemeru okrúhlej zapekacej formy ...vložíme do formy, okraje pritlačíme, na cesto položíme papier na pečenie a zaťažíme ho fazuľou (ktorú používame na pečenie, prípadne keramickými guľôčkami určenými na tento účel :) ) 
Pečieme pri 200 C ,10 minút...vyberieme z rúry, odstránime fazuľu a papier na pečenie..
Medzitým ,ako sa cesto pieklo, si očistíme mrkvu ,pór a zo špargle odstránime zhrubnuté konce ..
Zeleninu vložíme na 5 minút do parného hrnca ...
potom nakrájame na potrebné veľkosti tak, aby sa nám zmestila do zapekacej formy, v ktorej quiche pečieme..
Zmiešame si spolu grécky jogurt s vajcami, horčicami ,bylinkami a korením...nalejeme ho na predpečené cesto a obložíme pripravenou zeleninou ..
Pečieme pri teplote 200 C ,približne 20-25 minút...
Podávame teplé alebo studené..mne najviac chutí v kombinácii so šalátom ..

 Dobrú chuť!

 ♥





.

Carrot Cake Cheesecake

Tak, čo ? už máte všetko napečené ,upratané, nachystané ? ...u nás to vyzerá trošku opačne ,však čo sa budem vypekňovať :)
Ak aj Vy patríte medzi takzvané "last minute" gazdinky ,ktoré miestami trpia schizofréniou a nevedia sa rozhodnúť či upiecť mrkvovú tortu alebo radšej cheesecake,tak ste na správnom mieste...
Predstavujem Vám "Carrot Cake Cheesecake",po ktorom si vaši šibači všetky prsty oblížu :)



 Carrot Cake Cheesecake
( http://www.melskitchencafe.com)


Cheesecake:
500 g mascarpone
1/2 šálky kryštálového cukru
2 vajcia
1 PL kukuričného škrobu
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 šálky kyslej smotany

Mrkvové cesto :
3/4 šálky oleja
3/4 šálky hnedého cukru (ja som opäť použila kokosový cukor KOSPA )  
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
1 1/4 šálky hladkej špaldovej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
3/4 ČL škorice
1/4 ČL muškátového oriešku
štipka klinčekov pomletých
1/4 ČL soli
1 šálka postrúhanej mrkvy (cca 3 mrkvy)

Poleva:
200 g cream cheese (ja kupujem v Lidl )
2-3 PL práškového cukru 
1 ČL vanilkového extraktu
1 PL kyslej smotany 
pomleté pekanové alebo vlašské orechy na dozdobenie


Všetky suroviny na cheesecake si spolu dohladka vymiešame a odložíme bokom...mixérom si vyšľaháme cukor s olejom, potom pridáme vajcia a vyšľaháme do peny..nakoniec pridáme všetky sypké suroviny a nastrúhanú mrkvu ...
Polovicu mrkvového cesta nalejeme na dno tortovej formy (priemer cca 25-26cm ),nato nalejeme polovicu cheesecake krému, opäť lyžicou rozložíme zvyšné mrkvové cesto ..poslednú vrstvu tvorí zvyšný cheesecake krém, ktorý opäť rozložíme lyžicou ...pečieme pri 160 C ,asi 60-70 minút ..posledných 10 minút môžeme cheesecake zakryť alobalom, ak vám bude moc hnednúť ..
Cheesecake potom necháme vychladnúť..na vychladnutý nalejeme polevu ,ktorú si vyrobíme len jednoduchým zmiešaním všetkých surovín ..na záver posypeme orechmi ,dáme zachladiť na minimálne 6 hodín a potom konečne podávame ..
 
  

 

Dobrú chuť a krásne Veľkonočné sviatky ,milí moji ♥


.

♥