Tak, a je tu jeseň ...viem to vždy celkom presne podľa toho, že sa mi
zrazu vráti chuť na teplé polievky...no, a tekvicová polievka ...to je proste
stelesnená jeseň v tanieri :)
Aj Vy to tak cítite ? ...a skúšali ste už pečené rajčiny s pečenou tekvicou
? ak nie, tak rýchlo do toho, lebo sa budete oblizovať až za ušami :)
Polievka z pečenej tekvice a rajčín
(inšpirácia
www.vogue.co.uk)
1,5
kg tekvice (najlepšie je použiť maslovú alebo hokkaido tekvicu)
500 g
rajčín
pol
hlavičky cesnaku
2
šalotky
1
vetvičku čerstvého rozmarínu
2 PL
olivového oleja
3/4
až 1 liter domáceho vývaru
soľ,
korenie na dochutenie
Rúru
si predhrejeme na 220C ..plech si vystelieme papierom na pečenie, rajčiny aj
tekvicu si pokrájame, uložíme na plech, pridáme šalotky, strúčiky cesnaku v
šupke ,pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou ..
Pečieme
cca 30-40 minút do mäkka...
Necháme
chvíľu vychladnúť a potom si očistíme tekvicu a cesnak od šupky...Do hrnca si
dáme 1 PL oleja ,na ktorom si chvíľu osmažíme čerstvý rozmarín, aby pustil
arómu...potom si celý obsah plechu aj so šťavou prelejeme do hrnca ,zalejeme
vývarom, chvíľu povaríme ,následne rozmixujeme do hladka a dochutíme soľou a
korením ..
Podávame
preliate olivovým alebo tekvicovým olejom a na ozdobu môžeme priložiť vetvičku
rozmarínu ..
Dobrú chuť !
♥
.
Polievku som uvarila cez víkend a musím povedať - bola vynikajúca, chutila všetkým :-). Ďakujem za recept, ukladám medzi obľúbené ;-).
OdpovedaťOdstrániťtesim sa,ze chutila a dakujem za komentarik :)
Odstrániť