Sezóna špargle je už v plnom prúde ...ja osobne nedám dopustiť na klasickú bielu šparglu s holandskou omáčkou a strateným vajíčkom ,ale občas mám chuť na zmenu ..
A toto bola teda veľmi príjemná zmena :) Skúšali ste už špargľu nastrúhať na tenké prúžky ?
S bylinkovou ricottou a chrumkavým pizzovým cestom , sa do tejto kombinácie zamilujete :)
Pizza so špargľou a bylinkovou ricottou
(inšpirácia
www.justataste.com)
Cesto
:
1 PL sušeného
droždia
1 ČL
cukru
1 1/4
šálky teplej vody(moja šálka má 250ml )
400 g
pizzovej múky
2 PL
olivového oleja
2 ČL
soli
250 g
ricotty
2 PL
posekanej čerstvej petržlenovej vňate (môžete použiť aj iné
bylinky,pažítku,medvedí cesnak,tymián ....)
1
strúčik cesnaku
soľ
1/4
šálky nastrúhaného parmezánu
citrón
400-500
g zelenej špargle
olivový
olej
V
teplej vode si spolu zmiešame droždie, cukor a 1 PL múky..necháme 10 minút
postáť ..
Potom
kvások prilejeme k múke ,pridáme olej ,soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa
oddeľuje od stien nádoby ,v ktorej ho miesime ..ak sa vám bude zdať cesto husté,
pridajte ešte vodu, ak riedke, tak múku ...
Cesto
necháme kysnúť 1 hodinu ..
Vykysnuté
si ho potom rozvaľkáme alebo rukami povyťahujeme na požadovanú veľkosť ,dáme na
plech ,potrieme ricottou,ktorú sme si rozmiešali s bylinkami,parmezánom,soľou
a cesnakom ..škrabkou na zeleninu si nastrúhame špargľu ,premiešame ju s 1 PL olivového
oleja a rozmiestnime na vrch pizze..pečieme v predhriatej rúre pri 230 C asi
10-15 minút ...
Pred
podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou a môžeme sa konečne zahryznúť do
chrumkavého cestíčka :)
Dobrú chuť !
♥
.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára