Nektarinkovo medový koláč

Tento koláčik som robila ako rýchle pohostenie pre moju milú návštevu v podobe kamarátky Katky a jéj rozkošných detičiek :) Ak zameníte hladkú múku za špaldovú alebo celozrnnú, tak je to aj celkom zdravé pohostenie :)


Nektarinkovo medový koláč
( inšpirácia www.goodthingsgrow.com )

1 šálka hladkej múky (v pôvodnom recepte celozrnná )

2 ČL prášku do pečiva

1/4 ČL soli

6 PL zmäknutého masla

1/2 šálky medu

2 vajcia

1 ČL vanilkového extraktu

1/2 ČL mandľového extraktu

2-3 nektárinky

1 PL hnedého cukru

zopár pekanových orechov

Rúru si predhrejeme na 180 C ...nízku tartovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou ...

Maslo si vyšľaháme s medom a postupne pridávame vajcia ....nakoniec primiešame vanilkový a mandľový extrakt a zmes múky, prášku do pečiva a soli ...

Cesto nalejeme do formy ,na vrch poukladáme plátky nektáriniek a posypeme pekanovými orechmi a hnedým cukrom ..pečieme cca 30-35 minút ...

Dobrú chuť !!!


♥

Zemiakové gnocchi s omáčkou zo sušených rajčín

Konečne som sa dopracovala k tomu, aby som pridala recepty ,ktoré som robila asi mesiac dozadu ..konkrétne tento nás príjemne zahrial a zasýtil v časoch, keď sme o lete ešte ani nechyrovali .......ale čoskoro tu máme sezónu rajčiniek ,tak ak tie Vaše obdaríte "slnečným kúpeľom" ,túto omáčku si nebudete vedieť vynachváliť :) Inak je to jedlo veľmi sýte a skôr ťažšie, takže s porciami to netreba preháňať ....

Zemiakové gnocchi s omáčkou zo sušených rajčín
(inšpirácia http://www.theblackpeppercorn.com )

Gnocchi :

cca 900 g zemiakov ,uvarených v šupke

1 vajce

1 šálka hladkej múky

soľ

Zemiaky si roztlačíme alebo postrúhame na jemno, pridáme vajce ,múku a soľ a vypracujeme hladké cesto ..ak sa moc lepí, postupne jemne prisypávame múku ,ale odporúčam to s múkou neprehnať :)

Z cesta si potom ušúľame valčeky , odkrajujeme kúsky cesta ,a s vidličkou zatláčame "vzor" ..názorná ukážka napríklad tu:)

Varíme v slanej vode ,kým nevyplávajú na hladinu ...


Omáčka :

3 PL masla

1/2 šálky sušených rajčín

3 strúčiky cesnaku

1 1/2 šálky 10 % smotany

3/4 šálky parmezánu

Sušené rajčiny si namočíme na cca 30 minút do teplej vody, aby zmäkli ...potom nakrájame na tenké pásiky ...na panvici si roztopíme maslo, pridáme rajčiny a chviľu restujeme..potom pridáme cesnak a keď sa z neho začne šíriť vôňa ,pridáme smotanu ...necháme zovrieť a nakoniec primiešame parmezán ....do omáčky vložíme gnocchi, chvíľu spolu prehrejeme a podávame ....

Ospravedlňujem sa za nekvalitné fotografie, ale pamätám si ,že zrovna v tom čase, bol môj hlad silnejší, ako túžba po hľadaní vhodnej kompozície a svetla :)


Dobrú chuť !!!!!


♥