na stole bábovka, poprášená voňavým vanilkovým cukrom, cez okno dopadá pár slnečných lúčov a hudbou tejto atmosféry, je len tikot hodinových ručičiek ...aj Vy to tak cítite ? či to len ja som beznádejná bábovková romantička ? :)
Čokoládová bábovka s kokosovou cheesecake plnkou
(inšpirácia www.inthekitchenwithkp.com)
Cesto:
1 1/2 šálky hladkej múky
1/3 šálky kakaa
1 šálka hnedého cukru
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/3 šálky kokosového oleja
1 šálka kokosového mlieka
1 PL octu
1/2 ČL vanilkového extraktu
Plnka:
1 žĺtok
250 g krémového syra (napr.mascarpone)
2/3 šálky práškového cukru
1 šálka strúhaného kokosu
Poleva :
200 ml kokosového mlieka (ja som použila zvyšok 400ml konzervy, z ktorej časť išla do cesta..najlepšie je použiť tú hustú časť bez tekutiny )
práškový cukor (podľa chuti)
1 ČL vanilkového extraktu
Zmiešame si spolu všetky sypké ingrediencie, potom pridáme olej, kokosové mlieko,ocot,vanilku a vymiešame si hladké cesto ..stačí miešať len krátko ...
Zvlášť si spolu vymiešame všetky ingrediencie na plnku ..
Bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou (poprípade kokosom ) ..nalejeme do nej polovicu čokoládového cesta ,potom navrstvíme kokosovú plnku a zakončíme to zvyšným čokoládovým cestom ..cesto je také hustejšie, ale nezľaknite sa :)
Pečieme pri 170 C ,asi 40 minút ..necháme vychladnúť 10 minút a potom vyklopíme z formy..vychladnuté polejeme polevou a podávame :)
Dobrú chuť !
♥
.