štvrtok 27. septembra 2018

Torta "Kinder Bueno"

 Jeseň je už tu a tak Vám sem ešte rýchlo musím pridať posledný recept ,ktorý som stihla pripraviť ešte v lete , na meniny našej Melisky ..vystihli sme tak poslednú krásnu, letnú, slnečnú nedeľu ,až mi je teraz ľúto ,ako za počasím, tak za touto výbornou tortou :) je síce trošku náročnejšia na suroviny ,ale raz za čas sa oplatí investovať ..no, nie ? :)


Torta "Kinder Bueno"

Korpus :
6 vajec
300 g kryštálového cukru
250 g hladkej múky
50 g kakaa
1 prášok do pečiva
150 ml oleja
150 ml vody

Orieškovo kakaová griláž :
200 g lieskových orechov
120 g kryštálového cukru
2 PL vody
2 PL kakaa

Krém :
500 g mascarpone
250 ml šľahačky
orieškovo kakaová griláž
práškový cukor podľa chuti (ja som zabudla odvážiť, ale pridajte najprv tak 3 PL cukru ,potom prípadne upravte podľa vašich chutí )
3 balíčky Kinder Bueno

Na potretie :
1 parížska šlahačka 

Na dozdobenie :
čokoládová ganache 
1 vyšľahaná šľahačka
2 balíčky Kinder Bueno 


Vyšľaháme si bielky do peny .. zvlášť si vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny ,potom primiešame olej s vodou ,kakao a múku s práškom do pečiva ..Opatrne premiešame s bielkovou penou a rozdelíme do troch tortových foriem s priemerom 25-26cm ..Ak nemáte tri formy, použite dve ,s tým ,že do jednej dáte len tretinu cesta a do druhej zvyšok ..a hotový korpus potom prerežete ,čiže tak získate 3 pláty ..
Pečieme pri 180 C .
Hotové pláty necháme vychladnúť .
Medzitým si na panvici jemne opečieme lieskové oriešky ..ak ich nemáte olúpane, tak po upečení ich poriadne vyšúchajte v čistej utierke a šupky sa tak krásne zlupnú dole ..
Na panvici si potom z vody a cukru pripravíme karamel ..ako náhle začne hnednúť, pridáme doňho oriešky a necháme ich obaliť v karameli ..potom ich premiestnime na papier na pečenie a necháme vychladnúť ..vychladnuté potom aj spolu s kakaom rozmixujeme do hladka .
Na krém si spolu vymiešame mascarpone s cukrom a lieskovcovou grilážou ,nakoniec opatrne primiešame vyšľahanú šľahačku .
A ideme skladať tortu :)
Prvý plát si potrieme časťou krému a posypeme nasekaným Kinder Bueno (1 a 1/2 balíčku )..
Potom položíme druhý plát, postup zopakujeme..nakoniec dáme tretí plát a celú tortu potiahneme vyšľahanou parížskou šľahačkou ..dáme zachladiť .
Potom tortu dozdobíme čokoládovou ganache, vyšľahanou šľahačkou a zvyšným Kinder Bueno ..
Ja som pripravovala tortu pre cca 12 ľudí, ale ak Vás je menej, tak pokojne si pripravte polovičnú dávku do menšej formy ..torta je sama o sebe dosť sýta, čiže aj z tej mojej bolo okolo 17 porcií ..





     slečna oslávenkyňa ♥
Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

utorok 18. septembra 2018

Cviklové palacinky

Ako som Vám sľúbila ,pridávam recept alebo skôr inšpiráciu na cviklové palacinky, kde môžete zužitkovať cviklovú šťavu, ktorá Vám zostane po príprave cviklových burgerov .
Ak cvikla nepatrí medzi Vaše obľúbenkyne, tak Vás uisťujem, že v týchto palacinkách by ste ju určite nenašli ..viac ako chuť, prepožičiava svoju krásnu farbu :)


Cviklové palacinky 

300 ml mlieka
150-200 ml cviklovej šťavy
2 vajcia
200 g hladkej múky
štipka cukru
štipka sódy bikarbóny
štipka soli
70 ml oleja

Z uvedených surovín si vymiešame hladké cesto a necháme postáť aspoň 15 minút ..potom klasickým spôsobom na panvici upečieme palacinky .
Ja som ich plnila s vanilkovým tvarohom a lesným ovocím ..



Dobrú chuť !






Print Friendly and PDF

utorok 11. septembra 2018

Cviklové burgery s Fetou a mätou

Tento rok sa prvý krát tešíme našej vlastnej úrode cvikly, tak s ňou čarujem na všetky spôsoby :)
Jedným z nich boli aj tieto cviklové burgery s Fetou ,na ktorých sme si parádne pochutili ...často krát sa cvikla kombinuje hlavne s kozím syrom, ale keďže s tým by som u manželíka a dcérky nepochodila, nahradila som ho mojou obľúbenou Fetou :)


Cviklové burgery s Fetou a mätou
(inšpirácia www.deliciousmagazine.co.uk)


400 g čerstvej a nastrúhanej cvikle
2 PL nasekanej pažítky
1 strúčik cesnaku
2 PL nasekanej čerstvej mäty 
nastrúhaná kôra a vytlačená šťava z 1 menšieho bio citróna
3 PL hladkej múky( ak chcete bezlepkové, tak použite zemiakový alebo kukuričný škrob )
1 vajce
200 g Fety
soľ, korenie
olivový olej
k podávaniu mix šalátov, žemle ,majonéza alebo obľúbený dresing 

Nastrúhanú cviklu si zabalíme do utierky alebo gázy a stláčaním zbavíme šťavy ..šťavu nevyhadzujte, lebo zajtra Vám sem pridám recept na cviklové palacinky, kde túto šťavu krásne zužitkujeme :) 
K cvikle pridáme všetky zvyšné suroviny ,poriadne premiešame a rukami vyformujeme do tvaru burgerov ..z tejto dávky Vám vyjde 4 až 6 burgerov ,v závislosti od veľkosti, ktorú vyformujete ..
Hotové burgery vysmážame na olivovom oleji, z každej strany cca 4-5 minút ..
Žemle potrieme majonézou ,obložíme šalátom a naplníme cviklovým burgerom ..



Dobrú chuť :)



. Print Friendly and PDF

nedeľa 9. septembra 2018

Slivkovo orechová štrúdľa


Už máte vymyslený dezert na nedeľné popoludnie ? Ak nie, tak myslím, že štrúdľa je vždy dobrá voľba ...táto moja , je taká expresná verzia, keď nemáte čas alebo chuť vyrábať domáce lístkové /štrúdľové cesto a potrebujete zúžitkovať slivky ..My sme si k nej pridali ešte kopček šľahačky a so šálkou kávy ,to bol nedeľný dezert ako vyšitý :)


Slivkovo orechová štrúdľa

1 lístkové /štrúdľové cesto (ja som použila už pred pripravený plát lístkového cesta z Lidl )
3 PL mascarpone alebo iného krémového syra
2 ČL škorice
2 PL hnedého cukru
3 PL mletých orechov
štipka mletého kardamómu
cca 8 sliviek
1 PL múky
1 vajce
1 PL posekaných orechov alebo mandlí

Stred vyvaľkaného plátu lístkového cesta si po dĺžke potrieme s mascarpone ..potom na to nasypeme orechy zmiešané so škoricou, cukrom a kardamomom ..Nakoniec navrstvíme slivky ,pokrájané na štvrtinky a premiešané s lyžicou múky ..štrúdľu potom buď klasicky zvinieme, alebo ak máme chuť sa hrať ,tak si po stranách cesto do šikma rozkrájame na pásiky a prepletáme ..mne sa to nepodarilo úplne podľa predstáv, ale Vy budete určite šikovnejší :) Cesto potrieme vajíčkom, posypeme orechmi a pečieme pri 190 C, približne 35 minút ..najlepšie chutí ešte teplá, s kopčekom šľahačky :)


 Dobrú chuť !



.
Print Friendly and PDF

sobota 25. augusta 2018

Škoricové wafle so slivkovo rumovou omáčkou

 Dnes ráno som vo vzduchu zacítila jeseň a moje chuťové bunky sa okamžite naštartovali na jesennú nôtu :) A tak ,kým moji dvaja spáči ešte sladko odfukovali, ja som už miesila cesto na kysnuté škoricové wafle a tešila sa ,ako ich zobudí vôňa slivkovo rumovej omáčky ...
Oooch, víkendové raňajky, to je moje ♥


Škoricové wafle so slivkovo rumovou omáčkou 

Wafle som robila podľa tohto môjho najobľúbenejšieho receptu (ak ste ho ešte nevyskúšali, robíte veľkú chybu :) )
Len som tento krát pridala ešte 2 ČL škorice a 3 PL mletých orechov .

Slivková omáčka :
10-12 sliviek (vykôstkovať a nakrájať na štvrtky)
1 ČL škorice
1 ČL perníkového korenia
1 PL rumu
1 PL hnedého cukru (množstvo cukru upravte podľa chute )
1/4 šálky vody

Slivky aj so zvyšnými surovinami si uvaríme do mäkka ..omáčka varením krásne zhustne na sirupovú konzistenciu ..

Hotové upečené wafle podávame s lyžicou tvarohu (primiešala som k nemu taktiež štipku škorice a vanilky ) ,preliate slivkovou omáčkou a posypane opraženými orechmi ..




Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...