streda 20. novembra 2019

Figový koláč s pomarančom a kardamómom


Ani neviem kde začať ..asi by to chcelo vysvetlenie, kde som stratila a prečo som Vám tak dlhú dobu žiaden recept nepridala ..Jedným z dôvodov bola práca ..od januára som toho mala viac a tak mi už nezostával čas, ani energia, na kreatívne "vyžitie sa" :) keďže som sa popri mojom kozmetickom salóne venovala aj pravidelnému pečeniu ,tak sa mi stalo to, že som sa vypiekla v práci a potom mi už nezostávala chuť piecť niečo aj pre nás doma ...a druhý dôvod je, že za tie roky, ktoré sa blogovaniu venujem, cítim zmenu ...akosi ma to už tak neberie a mám pocit, že fotky jedál ,koláčikov a tortičiek na mňa vyskakujú z každého rohu , mám pocit, že food blogerom je dnes snáď už každý .. A ja nerada robím to, čo každý :) taktiež som začala mať problémy s trávením ,čiže si musím dávať omnoho väčší pozor na to, čo jem a moje stravovanie už tak prestalo byť "zážitkové" ,ale stalo sa skôr funkčným ..niekedy som sa vedela hodiny rozplývať nad koláčikmi a mala som potrebu skúšať neustále niečo nové ..teraz skôr siaham po overených receptoch a nemávam chuť na veľké experimenty ...
Momentálne mám však opäť obdobie väčšieho kľudu ,z čoho som síce nie úplne nadšená, ale ako sa vraví, všetko zlé, je na niečo dobré a ja mám opäť čas aj na blog a môžem vám konečne spísať zopár nových receptov, aj tých, ktoré som robila ešte v lete ..
Začnem však s koláčikom ,ktorý som robila nedávno, keď som na našom figovníku našla ešte zopár posledných sladučkých fíg ..pridala som k nim trošku pomaranču a kardamómu, uvarila za kanvičku "yogi čaju" a dom sa hneď rozvoňal hrejivou arómou . Aspoň pre tieto chvíle mám jeseň a zimu rada ..pre horiace sviečky, vôňu čaju, korenín ,oheň v krbe (u nás síce len v tom elektrickom, ale aspoň niečo ,keď už nič ,chi :) ) 


Figový koláč s pomarančom a kardamómom
(inšpirácia www.willcookforfriends.com)

5-6 čerstvých fíg
1 1/4 šálky hladkej múky (moja šálka ma 250ml)
1/4 šálky mletých mandlí alebo orechov
1/4 ČL soli
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL mletého zázvoru
4 tobolky kardamómu (otvorím a malé semiačka rozdrvím v mažiari)
2 vajcia
1/2 šálky medu
1/4 šálky hnedého cukru
2 PL kyslej smotany
1/4 šálky figového džemu alebo rozmixovaných fíg
1/2 šálky kvalitného olivového oleja

Rúru si predhrejeme na 180 C ..tortovú formu s priemerom 25cm si vymažeme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie ..na dno poukladáme prekrojené figy,prekrojenou časťou nadol ..
Zmiešame si spolu všetky sypké suroviny ...v inej mise si vyšľaháme vajcia, med cukor a pomarančovú kôru do peny .Pomaly pridáme olivový olej ,džem ,kyslú smotanu a zmes múky ,mandlí a korenia. Premiešame a cesto nalejeme na pripravené figy . Pečieme 30 až 40 minút..po vybratí necháme chvíľu postáť a potom koláč preklopíme na tanier a stiahneme z neho papier na pečenie . Kto znesie, môže si ho počas servírovania ešte poliať medom :)




Dobrú chuť !





Print Friendly and PDF

pondelok 1. apríla 2019

Čokoládová "Soufflé" torta

 Ak patríte medzi čokoholikov, tak dnes Vás určite poteší tento nadýchaný čokoládový obláčik :)
Soufflé patrí medzi naše obľúbené dezerty a prvý krát som ho vyskúšala aj v podobe torty. Aspoň som sa tak vyhla umývaniu samostatných malých misiek :)
A čo Vy ? Aké soufflé máte najradšej ? U mňa v receptoch nájdete celkom pestrý výber, napríklad makové, jablkové, jahodové, gaštanové, a teraz už aj čokoládové .



 Čokoládová "Soufflé" torta
 (inšpirácia www.thatskinnychickcanbake.com )




230 g kvalitnej čokolády
100 g masla 
5 vaječných žĺtkov
3/4 šálky hnedého cukru
5 vaječných bielkov

2 ČL vanilkového extraktu

šľahačka a ovocie 


Rúru si predhrejeme na 180 C ..dno tortovej formy s priemerom 20cm si vystelieme papierom na pečenie .
Roztopíme si čokoládu s maslom ,primiešame k nej 1/4 šálky cukru , a keď je mierne vychladnutá ,tak primiešame aj žĺtky .V inej nádobe si vymiešame bielky so zvyšným cukrom do peny .
Bielky opatrne primiešame k čokoláde a cesto nalejeme do pripravenej formy . Pečieme cca 40 minút . Tortu necháme vychladnúť vo forme , vrch Vám klesne ,ale nezľaknite sa ,tak to má byť :) 
Vychladnutú uvoľníme od okrajov tortovej formy ,premiestnime na podnos a vrch dozdobíme vyšľahanou smotanou s vanilkou a ovocím  .


 

Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

utorok 26. februára 2019

Raw cheesecake so slaným karamelom

 Moji milí, mám pocit, že je to snáď večnosť, čo som sa tu neukázala ...potrápili nás trošku choroby, aj kratší pobyt v nemocnici, ale o to dlhšie spomienky :) .. Hlavne, že sme prežili a opäť sa mi trošku vrátila chuť na sladké experimenty v kuchyni :)
Ako z neba mi spadla ponuka vyskúšať si nákup cez bio obchodík www.biodiacelia.sk, vďaka ktorému som zažila snáď to najpohodlnejšie "pečenie", keďže mi úplne všetky suroviny priniesol kuriér :)
Raw tortičky nepečiem často, o to viac ma vždy prekvapia ..tento krát ma dostal slaný karamel z datlí a mandľového masla .. asi moja nová závislosť :) 



 Raw cheesecake so slaným karamelom 

Základ:
10 datlí
300 g  mandlí

Slaný karamel :
15 datlí
2 PL mandľového masla (ja som použila toto úžasné od Slowlandie )
2 PL kokosového oleja
2 PL mandľového nápoja
1/2 ČL himalájskej ružovej soli

Krém:
400 g kešu orechov ( vopred namočených vo vode na 4-6 hodín )
250 ml mandľového nápoja
125 ml kokosového oleja
180 ml agáve sirupu 
70 g mandľového masla
štipka škorice
 

Tento cheesecake sa nedá asi úplne presne označiť za " Raw" ,keďže som v ňom použila opražené mandle ,ale nie je to povinnosť ,tak ak ste ortodoxní raw maniaci, kľudne použite všetko v surovom stave :)
Ako prvé si teda opražíme mandle do zlatavej farby ..necháme vychladnúť a potom rozmixujeme spolu s datľami ..trochu z tejto drte si odložíme bokom na záverečnú posýpku na cheesecake.
Zvyšok natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 25cm .
Slaný karamel si pripravíme rozmixovaním všetkých surovín na hladkú pastu ,ktorú natrieme na mandľový základ .
Krém si pripravíme opäť dôkladným rozmixovaním všetkých surovín na hladký krém ,ktorý nalejeme na slaný karamel .
Cheesecake vložíme do mrazničky na cca 8 hodín... dozdobíme ho  mandľovou drťou a ja som použila aj rozdrvené sušené maliny.. pred podávaním ho necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote a nakrájame.. najlepšie sa krája v polo zamrznutom stave .





Dobrú chuť !

.



Print Friendly and PDF

nedeľa 20. januára 2019

Šťavnatá banánová bábovka

 Čo vo Vás evokuje slovo "BÁBOVKA" ?...u mňa jednoznačne nedeľu :)
Ak teda máte doma zopár prezretých banánov a chuť si ju dopriať k nedeľnej poobednej kávičke ,ešte stále stíhate :)


 Šťavnatá banánová bábovka 
(inšpirácia www.sugarspunrun.com )


170 g zmäknutého masla
175 ml rastlinného oleja
250 g hnedého cukru
4 mäkké roztlačené banány
2 vajcia
60 ml zakysanky alebo kyslej smotany
1 PL vanilkového extraktu
312 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli 
za hrsť čokoládových chipsov alebo posekanej čokolády

Na dozdobenie:
čokoládová poleva
oriešky ,pistácie, mrazom sušené ovocie....

Maslo si vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej a postupne vajcia,banány ..opäť prešľaháme ..pridáme aj zvyšné suroviny a premiešame ..
Cesto nalejeme do bábovkovej formy, ktorú sme si predtým potreli maslom a vysypali múkou ..
Pečieme pri 175 C ,približne 55 až 60 minút ..
Necháme chvíľu vo forme ,potom preklopíme ..vychladnutú bábovku polejeme čokoládovou polevou ,ja som si ju pripravila zmiešaním čokolády s horúcou šľahačkou . Vrch som posypala pistáciami a mrazom sušenými malinami (moja najnovšia vášeň ) :)



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

pondelok 31. decembra 2018

Last Minute Tiramisu Triffle

Ak ešte neviete, čím si osladíte dnešný slávnostný večer ,tak mám pre Vás tip na dezert na poslednú chvíľu ..my sme verní tradícii ,a nášho Silvestra budeme tráviť doma v papučkovej kultúre :)
A k tomu sa takýto "lenivý dezert" vyslovene pýta :)
Želám Vám príjemný vstup do nového roku a nech Vám prinesie všetko ,čo od neho očakávate ,plus zopár príjemných prekvapení navyše :)


Last Minute Tiramisu Triffle


1 šálka kvalitného espressa
1 PL likéru Baileys
dlhé piškóty
250 g mascarpone
1 šľahačka
500 g vanilkového pudingového dezertu Milbona z Lidl (prípadne si uvarte domáci puding)
2-3 PL práškového cukru
mrazom sušené maliny alebo iné drobné ovocie


Kávu si zmiešame s likérom a postupne v nej namáčame piškóty ,ktoré ukladáme na dno misy, prípadne si môžete dezert spraviť aj do pohárikov.
Na piškóty dáme vrstvu krému, ktorý si pripravíme vyšľahaním mascarpone, šľahačky ,pudingu a cukru ..Vrstvu krému posypeme sušenými malinami a pokračujeme vo vrstvení ..
A máme hotovo :)






Krásny Nový rok ♥


. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...