pondelok 1. apríla 2019

Čokoládová "Soufflé" torta

 Ak patríte medzi čokoholikov, tak dnes Vás určite poteší tento nadýchaný čokoládový obláčik :)
Soufflé patrí medzi naše obľúbené dezerty a prvý krát som ho vyskúšala aj v podobe torty. Aspoň som sa tak vyhla umývaniu samostatných malých misiek :)
A čo Vy ? Aké soufflé máte najradšej ? U mňa v receptoch nájdete celkom pestrý výber, napríklad makové, jablkové, jahodové, gaštanové, a teraz už aj čokoládové .



 Čokoládová "Soufflé" torta
 (inšpirácia www.thatskinnychickcanbake.com )




230 g kvalitnej čokolády
100 g masla 
5 vaječných žĺtkov
3/4 šálky hnedého cukru
5 vaječných bielkov

2 ČL vanilkového extraktu

šľahačka a ovocie 


Rúru si predhrejeme na 180 C ..dno tortovej formy s priemerom 20cm si vystelieme papierom na pečenie .
Roztopíme si čokoládu s maslom ,primiešame k nej 1/4 šálky cukru , a keď je mierne vychladnutá ,tak primiešame aj žĺtky .V inej nádobe si vymiešame bielky so zvyšným cukrom do peny .
Bielky opatrne primiešame k čokoláde a cesto nalejeme do pripravenej formy . Pečieme cca 40 minút . Tortu necháme vychladnúť vo forme , vrch Vám klesne ,ale nezľaknite sa ,tak to má byť :) 
Vychladnutú uvoľníme od okrajov tortovej formy ,premiestnime na podnos a vrch dozdobíme vyšľahanou smotanou s vanilkou a ovocím  .


 

Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

utorok 26. februára 2019

Raw cheesecake so slaným karamelom

 Moji milí, mám pocit, že je to snáď večnosť, čo som sa tu neukázala ...potrápili nás trošku choroby, aj kratší pobyt v nemocnici, ale o to dlhšie spomienky :) .. Hlavne, že sme prežili a opäť sa mi trošku vrátila chuť na sladké experimenty v kuchyni :)
Ako z neba mi spadla ponuka vyskúšať si nákup cez bio obchodík www.biodiacelia.sk, vďaka ktorému som zažila snáď to najpohodlnejšie "pečenie", keďže mi úplne všetky suroviny priniesol kuriér :)
Raw tortičky nepečiem často, o to viac ma vždy prekvapia ..tento krát ma dostal slaný karamel z datlí a mandľového masla .. asi moja nová závislosť :) 



 Raw cheesecake so slaným karamelom 

Základ:
10 datlí
300 g  mandlí

Slaný karamel :
15 datlí
2 PL mandľového masla (ja som použila toto úžasné od Slowlandie )
2 PL kokosového oleja
2 PL mandľového nápoja
1/2 ČL himalájskej ružovej soli

Krém:
400 g kešu orechov ( vopred namočených vo vode na 4-6 hodín )
250 ml mandľového nápoja
125 ml kokosového oleja
180 ml agáve sirupu 
70 g mandľového masla
štipka škorice
 

Tento cheesecake sa nedá asi úplne presne označiť za " Raw" ,keďže som v ňom použila opražené mandle ,ale nie je to povinnosť ,tak ak ste ortodoxní raw maniaci, kľudne použite všetko v surovom stave :)
Ako prvé si teda opražíme mandle do zlatavej farby ..necháme vychladnúť a potom rozmixujeme spolu s datľami ..trochu z tejto drte si odložíme bokom na záverečnú posýpku na cheesecake.
Zvyšok natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 25cm .
Slaný karamel si pripravíme rozmixovaním všetkých surovín na hladkú pastu ,ktorú natrieme na mandľový základ .
Krém si pripravíme opäť dôkladným rozmixovaním všetkých surovín na hladký krém ,ktorý nalejeme na slaný karamel .
Cheesecake vložíme do mrazničky na cca 8 hodín... dozdobíme ho  mandľovou drťou a ja som použila aj rozdrvené sušené maliny.. pred podávaním ho necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote a nakrájame.. najlepšie sa krája v polo zamrznutom stave .





Dobrú chuť !

.



Print Friendly and PDF

nedeľa 20. januára 2019

Šťavnatá banánová bábovka

 Čo vo Vás evokuje slovo "BÁBOVKA" ?...u mňa jednoznačne nedeľu :)
Ak teda máte doma zopár prezretých banánov a chuť si ju dopriať k nedeľnej poobednej kávičke ,ešte stále stíhate :)


 Šťavnatá banánová bábovka 
(inšpirácia www.sugarspunrun.com )


170 g zmäknutého masla
175 ml rastlinného oleja
250 g hnedého cukru
4 mäkké roztlačené banány
2 vajcia
60 ml zakysanky alebo kyslej smotany
1 PL vanilkového extraktu
312 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli 
za hrsť čokoládových chipsov alebo posekanej čokolády

Na dozdobenie:
čokoládová poleva
oriešky ,pistácie, mrazom sušené ovocie....

Maslo si vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej a postupne vajcia,banány ..opäť prešľaháme ..pridáme aj zvyšné suroviny a premiešame ..
Cesto nalejeme do bábovkovej formy, ktorú sme si predtým potreli maslom a vysypali múkou ..
Pečieme pri 175 C ,približne 55 až 60 minút ..
Necháme chvíľu vo forme ,potom preklopíme ..vychladnutú bábovku polejeme čokoládovou polevou ,ja som si ju pripravila zmiešaním čokolády s horúcou šľahačkou . Vrch som posypala pistáciami a mrazom sušenými malinami (moja najnovšia vášeň ) :)



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

pondelok 31. decembra 2018

Last Minute Tiramisu Triffle

Ak ešte neviete, čím si osladíte dnešný slávnostný večer ,tak mám pre Vás tip na dezert na poslednú chvíľu ..my sme verní tradícii ,a nášho Silvestra budeme tráviť doma v papučkovej kultúre :)
A k tomu sa takýto "lenivý dezert" vyslovene pýta :)
Želám Vám príjemný vstup do nového roku a nech Vám prinesie všetko ,čo od neho očakávate ,plus zopár príjemných prekvapení navyše :)


Last Minute Tiramisu Triffle


1 šálka kvalitného espressa
1 PL likéru Baileys
dlhé piškóty
250 g mascarpone
1 šľahačka
500 g vanilkového pudingového dezertu Milbona z Lidl (prípadne si uvarte domáci puding)
2-3 PL práškového cukru
mrazom sušené maliny alebo iné drobné ovocie


Kávu si zmiešame s likérom a postupne v nej namáčame piškóty ,ktoré ukladáme na dno misy, prípadne si môžete dezert spraviť aj do pohárikov.
Na piškóty dáme vrstvu krému, ktorý si pripravíme vyšľahaním mascarpone, šľahačky ,pudingu a cukru ..Vrstvu krému posypeme sušenými malinami a pokračujeme vo vrstvení ..
A máme hotovo :)






Krásny Nový rok ♥


. Print Friendly and PDF

nedeľa 9. decembra 2018

Škoricovo gaštanový stromček

Vonku to dnes nevyzerá príliš predvianočne ,ale čo tam potom ,keď vieme kúzliť :) Chce to len dve chtivé ruky, pod ktorými sa múka a droždie premenia na vláčne nadýchané cestíčko, k tomu štipku omamnej škorice s gaštanovým pyré ...a sladký zázrak je na svete:)
Už len zapáliť 2 sviečky na adventnom venci a vychutnávať si tento pokojný , nedeľný čas ♥


 Škoricovo gaštanový stromček 

Cesto:
250 g hladkej múky
2 ČL sušeného droždia
50 g hnedého cukru
1/4 ČL soli
60 ml oleja
150 ml teplého mlieka alebo vody (ak mlieko nemôžete)

Plnka:
2 PL hnedého cukru
1 ČL škorice
1/2 ČL mletého kardamómu
250 g gaštanového pyré


V mise si zmiešame múku,droždie,cukor a soľ ..potom pridáme olej s teplým liekom alebo vodou a vymiesime hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby .Prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť 1 hodinu .
Potom si cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 30x40cm ..posypeme ho zmesou cukru ,škorice a kardamómu ..a zložíme ho ako obálku ..čiže tak, aby posýpka zostala vo vnútri cesta ..cesto opäť rozvaľkáme na obdĺžnik 30x40 cm ,potrieme ho gaštanovým pyré a z dlhšej strany zrolujeme do rolky ..rolku nakrájame na 12 častí ,čiže 12 malých roliek ,ktoré ukladáme na plech do tvaru stromčeka . Prikryté utierkou necháme postáť ešte 20 minút a potom pečieme pri 180 C ,približne 25-30 minút .
Vychladnuté môžeme posypať práškovým cukrom :)



Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...