Ak aj Vy patríte medzi takzvané "last minute" gazdinky ,ktoré miestami trpia schizofréniou a nevedia sa rozhodnúť či upiecť mrkvovú tortu alebo radšej cheesecake,tak ste na správnom mieste...
Predstavujem Vám "Carrot Cake Cheesecake",po ktorom si vaši šibači všetky prsty oblížu :)
Carrot Cake Cheesecake
( http://www.melskitchencafe.com)
Cheesecake:
500 g mascarpone
1/2 šálky kryštálového cukru
2 vajcia
1 PL kukuričného škrobu
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 šálky kyslej smotany
Mrkvové cesto :
3/4 šálky oleja
3/4 šálky hnedého cukru (ja som opäť použila kokosový cukor KOSPA )
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
1 1/4 šálky hladkej špaldovej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
3/4 ČL škorice
1/4 ČL muškátového oriešku
štipka klinčekov pomletých
1/4 ČL soli
1 šálka postrúhanej mrkvy (cca 3 mrkvy)
Poleva:
200 g cream cheese (ja kupujem v Lidl )
2-3 PL práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1 PL kyslej smotany
pomleté pekanové alebo vlašské orechy na dozdobenie
Všetky suroviny na cheesecake si spolu dohladka vymiešame a odložíme bokom...mixérom si vyšľaháme cukor s olejom, potom pridáme vajcia a vyšľaháme do peny..nakoniec pridáme všetky sypké suroviny a nastrúhanú mrkvu ...
Polovicu mrkvového cesta nalejeme na dno tortovej formy (priemer cca 25-26cm ),nato nalejeme polovicu cheesecake krému, opäť lyžicou rozložíme zvyšné mrkvové cesto ..poslednú vrstvu tvorí zvyšný cheesecake krém, ktorý opäť rozložíme lyžicou ...pečieme pri 160 C ,asi 60-70 minút ..posledných 10 minút môžeme cheesecake zakryť alobalom, ak vám bude moc hnednúť ..
Cheesecake potom necháme vychladnúť..na vychladnutý nalejeme polevu ,ktorú si vyrobíme len jednoduchým zmiešaním všetkých surovín ..na záver posypeme orechmi ,dáme zachladiť na minimálne 6 hodín a potom konečne podávame ..
Dobrú chuť a krásne Veľkonočné sviatky ,milí moji ♥
.
♥