Ani neviem kde začať ..asi by to chcelo vysvetlenie, kde som sa stratila a
prečo som Vám tak dlhú dobu žiaden recept nepridala ..Jedným z dôvodov bola
práca ..od januára som toho mala viac a tak mi už nezostával čas, ani energia,
na kreatívne "vyžitie sa" :) keďže som sa popri mojom kozmetickom
salóne venovala aj pravidelnému pečeniu ,tak sa mi stalo to, že som sa vypiekla
v práci a potom mi už nezostávala chuť piecť niečo aj pre nás doma ...a druhý
dôvod je, že za tie roky, ktoré sa blogovaniu venujem, cítim zmenu ...akosi ma
to už tak neberie a mám pocit, že fotky jedál ,koláčikov a tortičiek na mňa
vyskakujú z každého rohu , mám pocit, že food blogerom je dnes snáď už každý ..
A ja nerada robím to, čo každý :) taktiež som začala mať problémy s trávením
,čiže si musím dávať omnoho väčší pozor na to, čo jem a moje stravovanie už tak
prestalo byť "zážitkové" ,ale stalo sa skôr funkčným ..niekedy som sa
vedela hodiny rozplývať nad koláčikmi a mala som potrebu skúšať neustále niečo
nové ..teraz skôr siaham po overených receptoch a nemávam chuť na veľké
experimenty ...
Momentálne mám však opäť obdobie väčšieho kľudu ,z čoho som síce nie úplne nadšená,
ale ako sa vraví, všetko zlé, je na niečo dobré a ja mám opäť čas aj na blog a
môžem vám konečne spísať zopár nových receptov, aj tých, ktoré som robila ešte
v lete ..
Začnem však s koláčikom ,ktorý som robila nedávno, keď som na našom
figovníku našla ešte zopár posledných sladučkých fíg ..pridala som k nim trošku
pomaranču a kardamómu, uvarila za kanvičku "yogi čaju" a dom sa hneď
rozvoňal hrejivou arómou . Aspoň pre tieto chvíle mám jeseň a zimu rada ..pre
horiace sviečky, vôňu čaju, korenín ,oheň v krbe (u nás síce len v tom elektrickom,
ale aspoň niečo ,keď už nič ,chi :) )
Figový koláč s pomarančom a kardamómom
(inšpirácia
www.willcookforfriends.com)
cca 10 čerstvých fíg
1 1/4 šálky hladkej múky (moja šálka ma 250ml)
1/4 šálky mletých mandlí alebo orechov
1/4 ČL soli
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL mletého zázvoru
4 tobolky kardamómu (otvorím a malé semiačka rozdrvím v mažiari)
2 vajcia
1/2 šálky medu
1/4 šálky hnedého cukru
2 PL kyslej smotany
1/4 šálky figového džemu alebo rozmixovaných fíg
1/2 šálky kvalitného olivového oleja
Rúru si predhrejeme na 180 C ..tortovú formu s priemerom 25cm si vymažeme
maslom a dno vystelieme papierom na pečenie ..na dno poukladáme prekrojené
figy,prekrojenou časťou nadol ..
Zmiešame si spolu všetky sypké suroviny ...v inej mise si vyšľaháme vajcia,
med cukor a pomarančovú kôru do peny .Pomaly pridáme olivový olej ,džem ,kyslú
smotanu a zmes múky ,mandlí a korenia. Premiešame a cesto nalejeme na
pripravené figy . Pečieme 30 až 40 minút..po vybratí necháme chvíľu postáť a
potom koláč preklopíme na tanier a stiahneme z neho papier na pečenie . Kto znesie,
môže si ho počas servírovania ešte poliať medom :)
Dobrú chuť !
♥
