V rámci kampane na nové Lindor Caramel ,som od spoločnosti Lindt dostala sladký produktový balíček, kde som si okrem spomínaných Lindor Caramel ,našla napríklad aj excelentnú kokosovú čokoládu ,ktorá ma proste dostala natoľko, až sa mi z nej v hlave zrodil tento neodolateľne dobrý dezertík,ktorý Vám všetkým odporúčam povinne vyskúšať :) Pre mňa to bolo "kokosové nebo" :)
Amaretto hrušky na kokosovej pusinke s Lindt čokoládovou omáčkou :
( 4 porcie )
Kokosové pusinky :
3 bielka
3/4 šálky kryštálového cukru
1 ČL kukuričného škrobu
1 ČL octu
1/2 šálky kokosu
Hrušky :
4 hrušky
1/4 až 1/2 šálky likéru Amaretto
1/4 šálky hnedého cukru
1 zvitok škorice
4 klinčeky
1 hviezdička badyánu (aníz)
voda
Omáčka :
1 kokosová Lindt Excellence
100 ml šľahačky
1 vyšľahaná šľahačka
kokos na posypanie
Na kokosové pusinky si bielka vyšľaháme do peny a postupne k nim zašľahávame cukor ,až kým nedosiahneme pevný sneh ..nakoniec zašľaháme škrob s octom a opatrne (už len ručne) primiešame kokos ...Na plech pokrytý papierom na pečenie si lyžicou zo snehu spravíme 4 "kôpky" (pusinky) ...pečieme pri cca 130 C ,asi 1 hodinu ...povrch by mal byť pevný ..potom rúru vypneme, jemne pootvoríme a pusinky v nej necháme vychladnúť ...kľudne si ich môžete pripraviť aj deň vopred ...
Hrušky si ošúpeme a vložíme do hrnca, kde pridáme aj všetky ostatné ingrediencie a doplníme vodou tak,aby boli hrušky ponorené ...takto varíme až do zmäknutia, cca 10-15 minút, podľa tvrdosti hrušiek..ja som žiaľ čas nesledovala ...necháme vychladnúť...
Omáčku si pripravíme tak, že si čokoládu rozlámeme na menšie kúsky a zalejeme ju horúcou šľahačkou (cca 90 C ) ...miešaním nám vznikne lahodná čokoládová omáčka ...
Na každú pusinku si dáme 1-2 PL vyšľahanej šľahačky ,na to položíme hrušku a oblejeme ešte teplou čokoládovou omáčkou ..posypeme kokosom a podávame najlepšie "immediately",čiže ihneď :)
♥
