Šišky plnené kávovým krémom

 Dnes som sa nedobrovoľne zasekla v dome :) auto v garáži a ja šikovná gazdinka som si v pračke vyprala ovládač na otváranie brány :) A keď už som doma, tak nech je zo mňa aspoň úžitok ...výsledkom sú teda tieto obláčikové šišky s rafinovaným kávovým krémom ...
A fašiangy sa môžu začať :)


Šišky plnené kávovým krémom 

2 šálky hladkej múky (1 šálka má 250ml )
1 1/2 PL cukru
1/2 šálky teplého mlieka
25 g droždia
3 žĺtky
25 g masla
2 PL bieleho jogurtu
1 PL rumu
štipka soli
olej na vysmážanie

Kávový krém :
2 šálky mlieka
6 žĺtkov
1/2 šálky hnedého cukru
1/4 šálky kukuričného škrobu
2 ČL vanilkového extraktu
2 PL instantnej kávy rozpustenej v 1 PL vody (ja som použila kávovinu Caro,aby šišky mohla aj dcérka) 

Najprv si pripravíme kávový krém ..ideálne si ho je pripraviť deň vopred ...mlieko si privedieme k varu ..medzitým si v inej nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, postupne k nim prišľaháme aj kávu,vanilku a kukuričný škrob ..do žĺtkovej peny za stáleho miešania nalejeme polovicu horúceho mlieka,premiešame,prilejeme k zvyšnej polovici a na miernom ohni za stáleho miešania varíme , až kým krém nezhustne do pudingovej konzistencie ..odstavíme, necháme vychladnúť, prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme do chladničky ..
Na prípravu šišiek si najprv spravíme kvások ..do teplého mlieka si dáme 1/2 PL cukru a rozdrobíme droždie ..necháme postáť 10 minút a vzniknutý kvások potom prilejeme k múke, pridáme roztopené maslo, žĺtky vymiešané so zvyšným cukrom , jogurt, rum a soľ ...vypracujeme hladké cesto ..ak by sa Vám zdalo príliš husté , pridajte ešte mlieko, ak naopak riedke, pridajte múku ...
cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu ..
Potom si ho rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme okrúhlym vykrajovátkom alebo pohárom , šišky ..uložíme ich na múkou vysypanú podložku a necháme ešte 40 minút kysnúť ..potom si v dostatočne hlbokej panvici alebo v hrnci zohrejeme olej ..oleja treba použiť dostatok, tak aby v ňom šišky mohli plávať ...vložíme šišky a vysmažíme z oboch strán ..ideálne je vysmážať na miernej teplote, inak by nám rýchlo mohli zhorieť a vnútri zostať nedopečené ..šišky odmastíme savým papierovým obrúskom a vychladnuté ,za pomoci cukrárenského vrecka s úzkou špičkou ,naplníme kávovým krémom ..
Poprášime cukrom a šup sa do nich :)

Dobrú chuť !

♥

Zmena je život alebo život je zmena ?

Asi prvý krát v histórii tohto blogu sa tu v úvodnej fotografii nezobrazuje nejaká lákajúca dobrota s receptom ...nebojte sa, nemienim sa preorientovať na "lifestyle blog " ,to Vám len chcem predstaviť niečo, čomu som sa v poslednom čase dosť venovala a verím, že sa to na dlhú dobu stane súčasťou mňa, rovnako , ako je mojou súčasťou aj tento blog a moja záľuba v pečení :)
Asi by ste čakali, že som si konečne splnila sen a otvorila tú moju vysnívanú cukráreň alebo vlastnú cukrársku výrobňu ...poznáte ako sa hovorí, aby sme si dávali pozor na to, čo si želáme, lebo sa nám to môže splniť ? tak mne sa takto splnil môj dávny sen o vlastnom kozmetickom salóne, ktorý som si želala tak dávno, že som naňho už aj zabudla ...medzitým som si vyskúšala aj tú prácu cukrárky, o ktorej som snívala a zistila som, že som by som sa tejto mojej krásnej záľuby nerada vzdala a že si ju chcem ponechať naozaj ako záľubu a nie ako prácu ...A tak vznikol tento môj zlatavý druhý domov ,kde Vás všetkých vítam a hostím ..a rozmaznávam dotykmi a vôňami ...a je to taká moja "cukrárnička pre pleť " :)
Ak by Vás zaujímalo viac, nakuknite na www.biologiquestudio.sk  alebo ma sledujte na facebooku .
Bude mi potešením, či už virtuálne alebo osobne ♥

 

 .