Slivky a kardamón ....kombinácia ,ktorá ma načisto uchvátila ...takže okrem tohto skvelého dezertíku, momentálne kujem plány na slivkovo kardamónový džem....už teraz sa teším :)
Slivkovo kardamónová pena :
Ja som použila :
cca 600 g sliviek
4 tobolky kardamónu
80 g cukru (alebo podľa chuti )
1 PL citrónovej šťavy
250 g mascarpone
250 ml šľahačky
vanilka
amarettky k podávaniu
Slivky si vykôstkujeme,rozdelíme na polovičky,vložíme do hrnca,pridáme cukor,citrónovú šťavu a kardamón ..(množstvo pridávajte podľa chuti ,ja používam semiačka zeleného kardamónu z Marks&Spencer ,ktoré si vždy podrvím na jemno v mažiari )
Varíme do mäkka,a potom rozmixujeme na hladký krém ...
Šľahačku si vyšľaháme s vanilkou a asi 1 PL cukru ,potom opatrne premiešame s mascarpone ...Penu vrstvíme do pohárikov striedavo s vychladeným slivkovým krémom,alebo si môžeme spolu všetko zmiešať a v pohárikoch podávať krásnu ružovú penu ..
Dozdobíme chrumkavou amarettkou a podávame :)
Dobrú chuť !!!!
♥