nedeľa 25. februára 2018

Najšťavnatejšia mrkvová torta

Čo dobrého vonia na Vašich nedeľných stoloch ? U nás to je táto extra šťavnatá, mrkvová tortička  , ktorá patrí medzi najobľúbenejšie koláčiky našej dcérky ..
Ja mrkvové koláčiky môžem vo všetkých podobách, ale konečne som objavila recept, ktorý mi vyhovuje asi najviac ..okrem mrkvy mu šťavnatosť dodáva aj ananás , kokos a moje najobľúbenejšie pekanové orechy ♥


Najšťavnatejšia mrkvová torta
(inšpirácia www.savoryandsweetfood.com)


3 šálky na jemno nastrúhanej mrkvy (1 šálka =250ml)
2 šálky hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
2 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL soli
1 šálky hnedého cukru
1 ČL škorice
4 vajcia
1 a 3/4 šálky oleja
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 šálky rozmixovaného ananásu z konzervy
1/2 šálky strúhaného kokosu
1/2 šálky pekanových alebo vlašských orechov 

Krém :
250 g mascarpone 
200 g Lučiny
250 ml šľahačky
cca 100g práškového cukru (množstvo pridajte podľa chuti, lebo ja som svoju dávku zabudla odvážiť)
1 ČL vanilkového extraktu

opečené pekanové orechy na dozdobenie

Mixérom si spolu zmiešame všetky suroviny okrem ananásu, kokosu a orechov ..tie pridáme až na záver a premiešame už len ručne ..cesto si rozdelíme do troch tortových foriem s priemerom 25-26cm ,ktoré sme si predtým vymazali maslom a vysypali múkou ..pečieme pri 180 C ,cca 30 minút ..
Vychladnuté vyberieme z foriem..
Krém si pripravíme tak, že si mixérom spolu vyšľaháme všetky suroviny do ľahkého ,nadýchaného krému ...časť krému natrieme na prvý mrkvový korpus, položíme naň druhý, opäť potrieme krémom, položíme posledný tretí korpus a celú tortu ešte dookola aj zvrchu potrieme krémom ..dozdobíme pekanovými orechmi a dáme na chvíľu odpočinúť do chladu, nech sa chute prepoja a korpusy nasiaknu krémom ..



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

štvrtok 8. februára 2018

Citrusovo maková bábovka

Chrípka zúri kade-tade ,a veru neobišla ani nás ...po týždni strávenom s dcérkou a kopou vreckoviek ,zavretá doma, som už potrebovala trošku reset ..a upiecť si niečo dobré a šťavnaté ,je celkom príjemný reset :)
Priznám sa ,že citrusy moc neobľubujem, ale v zime, keď ešte nemáme sezónu ovocia so záhradky ,ich v nákupnom ošiali hodím do košíka ...poväčšinou sa u nás aj tak nezjedia, tak som im musela vymyslieť rafinovanejšiu formu ,v podobe tejto bábovky :)
Chceli by ste vedieť ako chutí ? tak Vám možno pomôže komentár mojej dcérky ..celá naradostená nad svojim dielom, som jej naložila na tanierik a nedočkavo čakala na odpoveď, ako jej chutí ..a ona len stroho odpovie : " stredne " :))
Tak ak by ste náhodou mali chuť, na stredne dobrú bábovku ,prinášam Vám recept :)



Citrusovo maková bábovka 

200 g hnedého cukru
280 g hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
140 ml čerstvej pomarančovej šťavy (cca 2 pomaranče)
štipka soli
1 PL citrónovej kôry (odporúčam bio )
1 PL pomarančovej kôry (odporúčam bio)
130 ml oleja
3 vajcia
100 g mletého maku


Pomarančový sirup :

150 ml pomarančovej šťavy
3 PL hnedého cukru
100 ml Bentianny  (ak nemáte doma, tak nahraďte pomarančovou šťavou alebo vodou )

Poleva:
biela čokoláda


Všetky ingrediencie si spolu zmiešame ,kým sa nespoja ..netreba používať mixér, stačí len ručne ..
Cesto nalejeme do maslom vymastenej a mukou vysypanej bábovkovej formy (ideálne s priemerom 24-25cm ) a pečieme pri 170 C ,asi 40-45 minút ..
Počas pečenia bábovky si pripravíme sirup ...pomarančovú šťavu s cukrom a Bentiannou si privedieme k varu a na miernom ohni necháme zredukovať na cca 150 ml ..
Bábovku vyberieme z rúry a poprepichujeme špajdľou ..nalejeme na ňu polovicu sirupu a necháme vsiaknuť ..po 5 minútach bábovku vyklopíme z formy ,opäť poprepichujeme a polejeme zvyšným sirupom ..
Vychladnutú dozdobíme bielou čokoládou a plátkami pomarančov a citrónov ..



Dobrú chuť !



Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...