Figovo orechový koláč (bez múky)

 Tohtoročná jeseň úrode priala, a tak sme si ešte v polovici novembra mohli dopriať polievku z čerstvo odtrhnutých rajčín a byliniek ,alebo si ugrilovať naše baklažány .
Jedným takýmto počinom z novembrovej úrody je aj tento figový koláč ..konečne sme sa dočkali našich fíg ,a keď sme z nich už boli presýtení za surova, tak to chcelo zmenu v podobe koláčika :)


Figovo orechový koláč
(inšpirácia www.alwaysorderdessert.com)


 300 g pomletých vlašských orechov
5 vajec
1/2 šálky olivového alebo kokosového oleja
1/2 šálky hnedého cukru
1 1/2 ČL škorice
štipka soli
2 PL kukuričného škrobu
1 ČL prášku do pečiva
cca 8 čerstvých fíg (ak už čerstvé figy nezoženiete,použiť môžete aj sušené )

Vajcia, olej, cukor, škoricu, kukuričný škrob a soľ si mixérom vyšľaháme do peny ..šľaháme približne 2 minúty ..potom primiešame orechy s práškom do pečiva ..cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 25cm a na vrch poukladáme figy, ktoré sme prerezali na polovicu ..ukladáme reznou stranou nahor ..ak chcete ,aby Vám figy bolo pekne vidieť na vrchu koláča, použite širšiu formu ..tým pádom bude koláčik nižší, ale figy by malo byť vidieť ..ja som ho mala vyšší, ale figy počas pečenia klesli do koláča ..
Pečieme pri 170 C ,približne 45 minút až 1 hodinu ..
My sme ho servírovali preliaty s Creme Fraiche a javorovým sirupom .Výborne sa hodí aj med ,ale ten ja nemôžem, tak preto javorový sirup .

 

Dobrú chuť !


♥

.

Hríbový "Bourguignon"

Ja mám vždy takú obrovskú radosť, keď uvarím vegetariánske jedlo ,ktoré je vo svojej chuti tak plnohodnotné, že mi tam mäso vôbec nechýba . K jedeniu mäsa som síce nikdy nemala príliš vrúcny vzťah, preto na mojom blogu ani nenájde mäsové recepty ,jedli sme ho len príležitostne ,hlavne na rodinných obedoch u našich rodičov .Tento rok sme  , ale s manželom , akosi prirodzene mäso z nášho jedálnička vylúčili už úplne . Niekedy mávam však problém s mojou chuťovou pamäťou, kde mám z detstva zakódované určité chute, ktoré mi niekedy zvyknú chýbať ,lebo vytvárajú takú tú príjemnú nostalgiu ,napríklad ako si u babičky sŕkate voňavý slepačí vývar . A chuť slepačieho vývaru proste so zeleniny nedám :( Preto sa snažím variť hlavne jedlá ,kde mi to mäso vôbec nechýba ,a tak to bolo aj v prípade tohto hríbového bourguignonu , ktorý pre mňa predstavuje dokonalé , jesenno-zimné jedlo ,ktoré zahreje nielen bruško, ale aj dušu ♥


Hríbový "Bourguignon"
(inšpirácia www.thevegspace.co.uk )


2 PL olivového oleja
2 šalotky
2-3 mrkvy nakrájané na štvrtky
1 strúčik cesnaku
250 až 300 g hríbov
1 bobkový list
1 a 1/2 PL hladkej múky
200 ml červeného vína
1/2 litra zeleninového vývaru
1 PL rajčinového pretlaku
soľ a korenie
za hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate


Na olivovom oleji si orestujeme na drobno nakrájanú šalotku a cesnak ,pridáme mrkvu a hríby a restujeme ešte 2 -3 minúty ..potom celú zmes posypeme múkou a zalejeme červeným vínom ..privedieme k varu ,pridáme vývar ,bobkový list, rajčinový pretlak a dochutíme soľou a korením .Varíme na miernom ohni do polohustéj konzistencie. Na záver posypeme petržlenovou vňaťou a podávame so zemiakovou kašou alebo roztlačenými zemiakmi .

Dobrú chuť !

♥

.

Krupoto s tekvicou a kuriatkami

Ak práve rozmýšľate ,čo dobrého na obed ,možno Vám zachutí zahriať sa pri voňavom ,tekvicovo kuriatkovom krupote . Ja som ho síce pripravovala pred viac ako mesiacom ,tak teraz tiež len túžobne hladím na fotky a v duchu si robím plán na nákup, aby som nám ho zajtra mohla uvariť znovu :)
Krúpy mi totižto v tomto jesenno-zimnom období chutia viac ako ryža . A čo Vy a krúpy ? Používate ich vo svojej kuchyni ?



Krupoto s tekvicou a kuriatkami 
(inšpirácia od Davina McCall)

1 PL olivového oleja
50 g masla
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
250 g hríbov kuriatok
200 g nakrájanej tekvice (ja som použila hokkaido)
250 g krúpov
1 liter zeleninového vývaru
1 PL čerstvej nasekanej šalvie (alebo 1/2 ČL sušenej)
25 g nastrúhaného parmezánu
soľ a čierne korenie

Na olivovom oleji a 25 g masla si orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme kuriatka a na drobno nakrájanú tekvicu. Pokračujeme v restovaní ešte 5 minút .Pridáme krúpy, šalviu ,soľ a korenie . Zalejeme vývarom a na miernom ohni ,za občasného miešania varíme ,až kým sa vývar nevsiakne .Na záver vmiešame zvyšné maslo a parmezán.

 

Dobrú chuť !


♥

.