pondelok 1. apríla 2019

Čokoládová "Soufflé" torta

 Ak patríte medzi čokoholikov, tak dnes Vás určite poteší tento nadýchaný čokoládový obláčik :)
Soufflé patrí medzi naše obľúbené dezerty a prvý krát som ho vyskúšala aj v podobe torty. Aspoň som sa tak vyhla umývaniu samostatných malých misiek :)
A čo Vy ? Aké soufflé máte najradšej ? U mňa v receptoch nájdete celkom pestrý výber, napríklad makové, jablkové, jahodové, gaštanové, a teraz už aj čokoládové .



 Čokoládová "Soufflé" torta
 (inšpirácia www.thatskinnychickcanbake.com )




230 g kvalitnej čokolády
100 g masla 
5 vaječných žĺtkov
3/4 šálky hnedého cukru
5 vaječných bielkov

2 ČL vanilkového extraktu

šľahačka a ovocie 


Rúru si predhrejeme na 180 C ..dno tortovej formy s priemerom 20cm si vystelieme papierom na pečenie .
Roztopíme si čokoládu s maslom ,primiešame k nej 1/4 šálky cukru , a keď je mierne vychladnutá ,tak primiešame aj žĺtky .V inej nádobe si vymiešame bielky so zvyšným cukrom do peny .
Bielky opatrne primiešame k čokoláde a cesto nalejeme do pripravenej formy . Pečieme cca 40 minút . Tortu necháme vychladnúť vo forme , vrch Vám klesne ,ale nezľaknite sa ,tak to má byť :) 
Vychladnutú uvoľníme od okrajov tortovej formy ,premiestnime na podnos a vrch dozdobíme vyšľahanou smotanou s vanilkou a ovocím  .


 

Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF

utorok 26. februára 2019

Raw cheesecake so slaným karamelom

 Moji milí, mám pocit, že je to snáď večnosť, čo som sa tu neukázala ...potrápili nás trošku choroby, aj kratší pobyt v nemocnici, ale o to dlhšie spomienky :) .. Hlavne, že sme prežili a opäť sa mi trošku vrátila chuť na sladké experimenty v kuchyni :)
Ako z neba mi spadla ponuka vyskúšať si nákup cez bio obchodík www.biodiacelia.sk, vďaka ktorému som zažila snáď to najpohodlnejšie "pečenie", keďže mi úplne všetky suroviny priniesol kuriér :)
Raw tortičky nepečiem často, o to viac ma vždy prekvapia ..tento krát ma dostal slaný karamel z datlí a mandľového masla .. asi moja nová závislosť :) 



 Raw cheesecake so slaným karamelom 

Základ:
10 datlí
300 g  mandlí

Slaný karamel :
15 datlí
2 PL mandľového masla (ja som použila toto úžasné od Slowlandie )
2 PL kokosového oleja
2 PL mandľového nápoja
1/2 ČL himalájskej ružovej soli

Krém:
400 g kešu orechov ( vopred namočených vo vode na 4-6 hodín )
250 ml mandľového nápoja
125 ml kokosového oleja
180 ml agáve sirupu 
70 g mandľového masla
štipka škorice
 

Tento cheesecake sa nedá asi úplne presne označiť za " Raw" ,keďže som v ňom použila opražené mandle ,ale nie je to povinnosť ,tak ak ste ortodoxní raw maniaci, kľudne použite všetko v surovom stave :)
Ako prvé si teda opražíme mandle do zlatavej farby ..necháme vychladnúť a potom rozmixujeme spolu s datľami ..trochu z tejto drte si odložíme bokom na záverečnú posýpku na cheesecake.
Zvyšok natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 25cm .
Slaný karamel si pripravíme rozmixovaním všetkých surovín na hladkú pastu ,ktorú natrieme na mandľový základ .
Krém si pripravíme opäť dôkladným rozmixovaním všetkých surovín na hladký krém ,ktorý nalejeme na slaný karamel .
Cheesecake vložíme do mrazničky na cca 8 hodín... dozdobíme ho  mandľovou drťou a ja som použila aj rozdrvené sušené maliny.. pred podávaním ho necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote a nakrájame.. najlepšie sa krája v polo zamrznutom stave .





Dobrú chuť !

.



Print Friendly and PDF

nedeľa 20. januára 2019

Šťavnatá banánová bábovka

 Čo vo Vás evokuje slovo "BÁBOVKA" ?...u mňa jednoznačne nedeľu :)
Ak teda máte doma zopár prezretých banánov a chuť si ju dopriať k nedeľnej poobednej kávičke ,ešte stále stíhate :)


 Šťavnatá banánová bábovka 
(inšpirácia www.sugarspunrun.com )


170 g zmäknutého masla
175 ml rastlinného oleja
250 g hnedého cukru
4 mäkké roztlačené banány
2 vajcia
60 ml zakysanky alebo kyslej smotany
1 PL vanilkového extraktu
312 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli 
za hrsť čokoládových chipsov alebo posekanej čokolády

Na dozdobenie:
čokoládová poleva
oriešky ,pistácie, mrazom sušené ovocie....

Maslo si vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej a postupne vajcia,banány ..opäť prešľaháme ..pridáme aj zvyšné suroviny a premiešame ..
Cesto nalejeme do bábovkovej formy, ktorú sme si predtým potreli maslom a vysypali múkou ..
Pečieme pri 175 C ,približne 55 až 60 minút ..
Necháme chvíľu vo forme ,potom preklopíme ..vychladnutú bábovku polejeme čokoládovou polevou ,ja som si ju pripravila zmiešaním čokolády s horúcou šľahačkou . Vrch som posypala pistáciami a mrazom sušenými malinami (moja najnovšia vášeň ) :)



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...