Francúzsky croissantový koláč s černicami a jablkami

Je to niečo ako naša žemľovka ,ale vylepšená štipkou francúzskeho šarmu ,v podobe maslových croissantov a vanilkového krému ...keď k tomu priložíte ešte sezónne černice a jablká ,o zážitok so slastným " merci beaucoup " máte postarané :)



Francúzsky croissantový koláč s černicami a jablkami 
(inšpirácia www.fabulouslyfrench.blogspot.sk )


3 jablká (ošúpané a nakrájané na tenké mesiačiky )
5 maslových croissantov (kupujem v Lidl ,domáce by bolo do koláča škoda :) ) 
2 šálky černíc 
4 vajcia + 2 žĺtky
3/4 šálky plnotučného mlieka
1 šálka šľahačky
1 1/4 šálky hnedého cukru
2 ČL vanilkového extraktu
3/4 šálky mletých mandlí
1 ČL škorice
1/3 šálky mandľových lupienkov


Rúru si predhrejeme na 160C ,...formu s priemerom cca 23cm si vymažeme maslom ...
Zmiešame si spolu vajcia ,žĺtky ,mlieko, šľahačku ,cukor a vanilkový extrakt ..v inej miske si zas zmiešame  mleté mandle so škoricou ..croissanty si prerežeme na polovicu...časť z nich navrstvíme na dno formy, tak aby pokrývali celu formu a neboli tam prázdne miesta, cez ktoré by vám mohla potom vytekať náplň ..navrstvíme na ne polovicu jabĺk ,černíc ,posypeme mandľami so škoricou a navrstvíme zvyšné croissanty ..opäť obložíme jablkami,černicami,posypeme mandľami so škoricou a nakoniec zalejeme pripraveným "krémom " ..posypeme lyžicou hnedého cukru a mandľovými lupienkami..
Takto necháme postáť cca 30 minút, aby sa krém nasiakol do croiisantov ...priznám sa, ja som bola netrpezlivá a koláč som hneď upiekla a nič mu nechýbalo :) Pečieme cca 45 minút...výborne chutí aj so šľahačkou :) 

          Pri fotení mi asistovala skvelá pomocníčka,ktorá ma záľubu v kradnutí mojich rekvizít :)

          Niet nad takú asistentku :) ♥

 
Dobrú chuť !


♥


.

Časopis a zmrzlina = dobrá kombinácia

Milí moji, už ste si asi aj zvykli, že tento rok akosi nestíham byť aktuálna a sezónna ...
Ale taký je život ..nedá sa robiť a mať všetko naraz ..:)
O to väčšiu radosť mám, keď sa sem konečne dostanem ,zodpovedám všetky Vaše milé komentáre a pustím sa konečne do písania a zdielania môjho sladkého sveta :)
Počas horúcich letných dní sa Dulce de Leche opäť objavilo aj v tlačenej podobe ,v časopisoch F.O.O.D a WINK,tak ak ešte budete mať chuť trošku schladiť hlavu ,tak sa nechajte inšpirovať mojimi zmrzlinami ....

Vo F.O.O.D e sa objavila  marcipánová zmrzlina ,ktorú môžete nájsť aj v mojej knihe ...a ak by sa Vám zmrzlinka málila, tak vám prezradím tajomstvo, že sa úplne dokonale hodí k môjmu "nektarinkovo pistáciovému crumble" (recept nájdete taktiež v mojej knihe ,tak šup -šup ho tam nájsť:) ) 

 Do Wink-u som prispela touto neskutočne lahodnou ricottovo medovou zmrzlinou ,ktorú môj manželík vyhlásil za najlepšiu domácu zmrzlinu, akú jedol :) a ja som len tíško a skromne súhlasila,chi :) 
Čerstvé čerešne už asi nezoženiete, ale ak ste si zamrazili niečo do zásoby, máte vyhráno :) 

Ricottovo medová zmrzlina s čerešňami a karamelizovanými mandľami

250 g ricotty

250 ml šľahačky

3/4 šálky medu +1 PL medu

¼ ČL soli

1 ČL vanilkového extraktu

1 šálka čerstvých vykôstkovaných čerešní (poprípade mrazených )

½ šálky plátkov mandlí

Vyšľaháme si spolu ricottu, šľahačku ,med ,vanilku a soľ  ...vzniknutý krém nalejeme do zmrzlinovača a postupujeme podľa návodu ,prípadne ak nevlastníte zmrzlinovač,vložíme krém do mrazničky a každú hodinu prešľaháme ....medzitým si na panvici opražíme mandľové plátky, zalejeme ich lyžicou medu a necháme skaramelizovať..potom rýchlo preložíme na papier na pečenie a necháme vychladnúť..vychladnuté jemne podrvíme a spolu s čerešňami ich pridáme do zmrzlinovača v poslednej  minúte pred ukončením programu ..vložíme do mrazničky aspoň na dve hodiny ..pri príprave bez zmrzlinovača ,primiešame mandle s čerešňami po treťom prešlahaní..potom už nemiešame a necháme mraziť tiež minimálne dve hodiny ...

 Tak do schladenia,priatelia :) 

♥

.