nedeľa 26. apríla 2020

Kardinál rezy


Pre niekoho je "Kardinál" určite stará známa klasika, ktorú pečiete pravidelne, ja som ho však skúšala upiecť prvý krát a zamilovala som sa na prvé zahryznutie ♥
Neskutočne lahodný, až priam obláčikový zákusok :)
Väčšinou býva v podobe dvoch plátov cesta, ja som ho spravila trojvrstvový a vnútro som naplnila malinovým pyré s mascarpone šľahačkovým krémom ,čerstvými jahodami a čučoriedkami. Vďačná to veru kombinácia :)


Kardinál rezy

Žlté cesto :
4 žĺtky
2 vajcia
100 g kryštálového cukru
90 g polohrubej múky

Bielková pena :
4 bielky
100 g práškového cukru

Plnka:
250 g mascarpone
350 ml šľahačky
3 PL práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
malinové pyré (rozvarené maliny s cukrom a zahustené kukuričným škrobom )
jahody,čučoriedky (nemusia byť,výborné je to aj len s malin.pyré ) 

Vymiešame si spolu žĺtky a vajcia s cukrom do hustej peny..opatrne primiešame múku .
Bielky si vyšľaháme s cukrom do snehu .
Obe cestá si naplníme do dvoch zdobiacich sáčkov.
Plech si vystelieme papierom na pečenie ,ktorý ešte potrieme olejom, aby sa cesto (po upečení) dalo ľahšie oddeliť od papiera.
Na plech striedavo ,pomocou zdobiacich vreciek, nanášame pásy cesta. Začneme žltým ,pokračujeme bielym a takto ich prestriedame, kým sa neminú. Pečieme pri 180 C ,približne 10 až 15 minút .
Necháme vychladnúť. Medzitým si spolu vyšľaháme mascarpone so šľahačkou, cukrom a vanilkou .
Vychladnuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké pláty, ktoré potom postupne vrstvíme na seba. Začneme prvým plátom, potrieme ho malinovým pyré ,nanesieme krém ,dáme ďalší plát, opäť potrieme malin.pyré, krémom a ukončíme posledným plátom, ktorý posypeme práškovým cukrom a celý zákusok dáme na chvíľu zachladiť do chladničky.



Dobrú chuť !





Print Friendly and PDF

nedeľa 29. marca 2020

Jednoduchý koláč z bielej čokolády


 Ak máte doma zásoby bielej čokolády a chuť na niečo sladké, rýchle a jednoduché, tak ste tu správne :) My sme si ho doma ešte dozdobili s tým, čo bolo po ruke ...pre krásnu farbu som na polevu použila Ruby čokoládu, trošku sviežosti dodalo granátové jablko a celý koláčik prevoňali fialky, ktorých nám tu v okolí teraz kvitne neúrekom ♥




Jednoduchý koláč z bielej čokolády

150 g zmäknutého masla
150 g bielej čokolády
70 g cukru
3 vajcia
200 g hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva

Dozdobenie :
Ruby čokoláda
granátové jablko
fialkové kvety


Roztopíme si 75g bielej čokolády a zvyšnú nasekáme na malé kúsky .
maslo s cukrom si vyšľaháme do peny ,po jednom primiešame vajcia a nakoniec všetky ostatné suroviny ,vrátane roztopenej bielej čokolády .
Nalejeme do chlebíkovej formy (ja si ju vždy vysteliem papierom na pečenie ) a pečieme pri 170C ,asi 45 -50 minút . Vychladnutý koláč polejeme roztopenou Ruby čokoládou a posypeme granátovým jablkom a fialkami .





Dobrú chuť !


Print Friendly and PDF

sobota 21. marca 2020

Pistáciový koláč s nutellou

Milí moji ..to je veru doba, čo som sem niečo pridala ...v rámci dlhého času som sa dnes prehrabávala fotkami a našla som ,hádam aj 5 receptov, ktoré som sem ešte nestihla pridať . Fotky sú síce mizerné, asi aj to bol dôvod ,prečo som ich neuverejnila :) Ale recepty sú výborne, tak som si povedala, že sa Vám možno zídu a možno nebudete k mojim fotkám takí kritickí, ako som ja :)
Tento koláčik som piekla pár týždňov dozadu ,ide vraj o typický sicílsky koláč ,plný voňavých pistácii a pre Taliansko tak obľúbenej nutelly . Aspoň takto príjemne si doma pripomíname naše milované Taliansko ♥


Pistáciový koláč s nutellou 
(inšpirácia www.mangiabedda.com)


4 vajcia
1 šálka (250ml) kryštálového cukru
2/3 šálky roztopeného masla 
1 ČL vanilkového extraktu
3/4 šálky hladkej múky
2 ČL prášku do pečiva
1 1/2 šálky mletých pistácii ( ja som 1/2 šálky nahradila mletými mandľami, lebo som nemala doma toľko pistácii )  

Na potretie:
1/2 šálky nutelly (ak máte v obľube zdravšie náhrady,ako napr.Slowtellu, kľudne použite )
1/4 šálky drvených pistácii 

Rúru si predhrejeme na 180 C . Tortovú formu s priemerom cca 25cm si vymažeme maslom a vysypeme múkou .Ja na dno dávam vždy aj papier na pečenie . 
Oddelíme žĺtky od bielkov .Žĺtky si vyšľaháme s cukrom do peny ,pridáme vanilku a maslo. Potom postupne primiešame múku s práškom do pečiva ,pistácie a na záver vyšľahaný sneh z bielkov.
Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 45 minút .Treba sledovať, lebo je možné, že to budete mať upečené aj skôr.
Vyberieme z rúry, necháme vo forme 10 minút postáť ,potom vyberieme z formy, potrieme nutellou a posypeme pistáciami . 



Dobrú chuť a príjemný čas doma želám !  


♥ 

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...