Japonský "cotton soft" cheesecake

Na tento cheesecake som sa chystala už dlhšiu dobu a až teraz prišiel jeho čas :) Neviem ,či názov "cheesecake" je to správne slovo, skôr je to niečo medzi piškótovým cestom a "čízkejkom" ,ale za to názov "cotton soft",čiže bavlnkovo mäkký ,mu sedí ako uliaty ...konzistencia je tak jemná,že sa dá jesť doslova na kilá a stále máte pocit, že ste nič nezjedli ..takže úplne ideálny na jarnú očistu :)

Nezabudnite ho doplniť čerstvým ovocím a pre "fajnšmekerov" aj štipkou matcha čaju !



Japonský "cotton soft" cheesecake

(inšpirácia www.dianasdesserts.com)



140 g kryštálového cukru

6 vajec (rozdeliť na bielka a žĺtky)

50 g masla

250 g krémového syra (Mascarpone,Philadelphia...)

100 ml plnotučného mlieka

1 PL citrónovej šťavy

60 g hladkej muky

20 g kukuričného škrobu

1/4 ČL soli

Nad parou si roztopíme maslo, mlieko a krémový syr..necháme vychladnúť ...medzitým si vyšľaháme bielka s cukrom do hustej peny ...

Vychladnutú syrovú zmes zmiešame s citrónovou šťavou, žĺtkami ,múkou,škrobom a soľou..

Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný sneh..

Tortovú formu (26cm) si vystelieme papierom na pečenie, dno aj boky ...naplníme cestom a pečieme vo vodnom kúpeli (plechu s vodou) pri 160 C ,1 hodinu 10 minút..ak bude vrch príliš rýchlo hnednúť,prikryte ho alobalom alebo papierom na pečenie...rúru otvoríme a cheesecake v nej necháme vychladnúť ...po vychladnutí nie je potrebné skladovať v chladničke !

Potom už len doplníme čerstvým ovocím a podávame :)

Môj kúsok jari vo váze :)

Dobrú chuť !

♥

Pečená ovsená kaša

Tak toto sú raňajky podľa môjho gusta ....dokonca si to viem predstaviť aj ako ľahký zdravý dezert , kedykoľvek počas dňa :)
Spojenie ryžového a kokosového mlieka ,k tomu to najchrumkavejšie lyofilizované ovocie a müsli Mixit ,to je kombinácia,ktorej sa nedalo odolať :)




Pečená ovsená kaša
(inšpirácia http://www.familyfreshcooking.com )


3 šálky ryžového mlieka
3 šálky kokosového mlieka
2 šálky ovsených vločiek
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL soli
1/2 ČL škorice
1-2 jablká nakrájané na kocôčky
hrsť hrozienok alebo sušených brusníc
hrsť orechov
1 ČL vanilkového extraktu
hnedý cukor (množstvo podľa chuti)
kokosový olej na vymazanie formy

Na posypanie:
ja som použila Maxizmes fíg ( celozrnné pšeničné lupienky s čokoládou (sójový lecitín, kakao), banán (med, kokos. olej), mandle plátky, figy, datle) VYSOKO ODPORÚČAM !
a chrumkavé mrazom sušené ovocie  ,ktoré odporúčam ešte viac :)
Kašu si môžete posypať alebo poliať ,samozrejme podľa chutí, možností je neúrekom :)


Rúru si predhrejeme na 180 C ...tento rozpis surovín je na jednu veľkú zapekaciu misu, ja som robila z polovičnej dávky a vyšlo mi to na 5 menších zapekacích misiek ...formu si vymažeme kokosovým olejom...všetky suroviny si spolu zmiešame a nalejeme do formy ..pečieme cca 45 minút ..pred podávaním posypeme vločkami, ovocím alebo čímkoľvek..viem si k tomu predstaviť aj javorový sirup,med,lyžicu jogurtu,atď......
Dokonca si to môžete pripraviť už večer a ráno len "šupnete" do rúry a kým si dáte sprchu, raňajky sú na svete :)

 

 

Dobrú chuť !

♥