Cuketovo mätové placky s Fetou a rajčinovo avokádovou salsou

Po dlhej dobe "sladkého života" ,prichádza konečne niečo "na slano" :)
Cuketové placky už máte určite odskúšané spredu aj odzadu, ale čo tak ich osviežiť mätou a doplniť salsou z pečených cherry rajčín a avokáda ? ..............a kuchyňa hneď vonia letom :)




Cuketovo mätové placky s Fetou a rajčinovo avokádovou salsou
(inšpirácia www.taste.com.au)



100 g hladkej múky
2 vajcia
125 ml mlieka
4 cukety
200 g syru Feta
1/2 šálky čerstvej mäty(alebo podľa chuti)
olivový olej
morská soľ
korenie
grécky jogurt

Salsa:
250 g cherry rajčín
1 PL olivového oleja
1 PL balsamica
1 avokádo
1/4 šálky čerstvej mäty 
1/4 šálky čerstvej bazalky
morská soľ, korenie


Najprv si pripravíme pečené rajčiny..rúru si predhrejeme na 180 C ,na pekáč položíme rajčiny, polejeme ich olivovým olejom,balsamicom ,posypeme morskou soľou a korením (ja som použila ružové)...pečieme cca 10 minút ...
Na placky si postrúhame cuketu ,necháme chvíľu postáť a potom vytlačíme všetku šťavu ...pridáme ostatné suroviny a na olivovom oleji (alebo akomkoľvek Vašom obľúbenom) vysmážame placky ...z každej strany asi 2-3 minúty...
Salsu si pripravíme zmiešaním upečených rajčín, s avokádom ,lístkami mäty, bazalky a nezabudnite na skvelú šťavu z pečených rajčín !
Podávame s gréckym jogurtom a najlepšie aj s pohárom bieleho vína :)

Dobrú chuť !



♥

Rebarborový koláč z kyslej smotany

Rebarborová sezóna je v plnom prúde ,tak prečo ju nevyužiť ?................
Napríklad v tomto super šťavnatom koláčiku so super chrumkavým "vrškom" :)



Rebarborový koláč z kyslej smotany
(inšpirácia www.insanitytheory.net )

350 g hladkej múky
1/2 ČL soli
2 ČL škorice
60 g masla izbovej teploty
250 g hnedého cukru
1 vajce
240 g kyslej smotany
3 ČL vanilkového extraktu
440 g rebarbory
1/4 ČL muškátového oriešku
1 ČL sódy bikarbóny
50 g hnedého alebo aj bieleho cukru na posypanie
25 g mandľových plátkov


Rúru si vyhrejeme na 180 C ..vymastíme si tortovú formu (priemer cca 26cm ) a na dno dáme papier na pečenie....Maslo si vymiešame s cukrom, pridáme vajce a vyšľaháme do peny..potom postupne pridáme kyslú smotanu a vanilku a ostatné sypké ingrediencie...
Na koniec do cesta zamiešame na cca 1 cm nakrájanú očistenú rebarboru ..
Cesto navrstvíme do formy, vrch posypeme plátkami mandlí a cukrom ...
Pečieme cca 1 hodinu 10 minút ..
Vychladnuté podávame ,napríklad ,so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou .....
.

Dobrú chuť !


♥