streda, 13. júla 2011

Marhuľový koláč s marcipánovou posýpkou


Tento koláčik som robila ešte vtedy ako marhuľový džem,ale vďaka nečakanej dovolenke,a hroznej lenivosti z tepla,Vám ho prinášam až teraz....i keď pochybujem,že by sa teraz našiel niekto ,komu by sa chcel vypekať koláč...nič to..horúčavy nebudú večné,a ak sa nám opäť vráti chuť do vypekania,tak toto Vám určite odporúčam vyskúšať....chrumkavé cestíčko,šťavnatá kyselkavá plnka,a čerešničkou na torte je maslovo marcipánová posýpka..myslím,že viac dodať netreba:)



Marhuľový koláč s marcipánovou posýpkou:
(inšpirácia kniha 500 koláče a tortičky,Rebecca Baugniet)

Krehké cesto:
140 g hladkej múky
1/2 lyžičky soli
55 g práškového cukru
115 g studeneho masla
1 žĺtok
1-2 PL ľadovo studenej vody

Plnka:
1 kg marhúľ(vykôstkovaných ,a nakrájanych na plátky)
50 g kryštálového cukru(v pôvodnom recepte bolo 115 g cukru,ale mne sa to zdalo zbytočne vela,takisto som použila aj menej marhúľ ako kilo)
3 PL kukuričného škrobu
1 lyžička mandľovej esencie

Posýpka:
100 g hladkej múky
85 g hnedého cukru
100 g marcipánu
6 PL masla
mandľové lupienky na posypanie


V mise si zmiešame múku,soľ,a cukor...maslo nakrájame na malé kúsky a zapracujeme do múky pomocou nožov alebo miešačom cesta,až kým zmes nebude mať konzistenciu vlhkého piesku..žĺtok si rozmiešame s vodou,a pomaly zapracujeme do cesta..miešame,až kým je cesto tvarovateľné..vyformujeme z neho guľu,zabalíme ju do fólie,a dáme na cca 1/2 hodinu do chladničky...potom ho medzi dvoma fóliami,alebo papiermi na pečenie vyvaľkáme do kruhu o cca 2 cm väčšieho ako je priemer koláčovej formy,kde budeme piecť ...cesto preložíme do formy,popicháme vidličkou,a na 10 minút vložíme do mrazničky..potom zaťažíme napríklad fazuľou alebo hrachom,alebo špeciálnymi "guľôčkami" na pečenie...pečieme pri 200 C ,cca 10 minút..potom cesto vyberieme,teplotu rúry znížime na 180 C,...na plnku si zmiešame cukor ,kukuričný škrob,a mandľovú esenciu,pridáme marhule a potriasame,aby sa zmesou obalili..Na posýpku si zmiešame múku,hnedý cukor a marcipán,prstami rozmrvíme v zmesi maslo,aby vznikli väčšie hrudky...predpečené cesto potrieme vajíčkom,dno posypeme polovicou posýpky(ja som žial rýchlejšie konala ako rozmýšľala,a tak som túto fázu nechtiac vynechala,a na cesto rovno naliala plnku..samozrejme na chuti to neubralo,ale posýpka Vám nasaje prebytočnú šťavu a nerozmoči cesto) ,navrstvíme plnku,a zasypeme zvyšnou posýpkou..vrch posypeme ešte plátkami mandlí..pečieme cca 40 minút,aby bola plnka vrelá a posýpka zlatistá...




Dobrú chuť!!!! Print Friendly and PDF

25 komentárov:

  1. krasny kolacik Martinka :) tu marcipanovu posypku musim vyskusat :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. waw! vsetky recepty vyzeraju chutne, prekrasne nadekorovane aj odfotene. dobru chut, Martinka si ozajstny talent!

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Kraasa, a marhuli plna chladnicka, vyborna inspiracia!!

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Lubka: dakujem♥a budem rada,ak vyskusas:)

    Uray:Jurko,kamarat moj najlepsi,dakujem za tvoj prvy komentarik,a pochvalu od teba si specialne vazim:))dakujem ♥


    Lucka:som rada,ze ti receptik padol vhod:))♥

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Kolacik vyzera fantasticky!!! Uz aj ja by som mohla konecne nieco "upatlat", aspon nieco take dobre ako ten tvoj kolacik ;o) Fotky uz ani nekomentujem, stale ten isty koment: krasne ;o) co ine sa k tomu da povedat...

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Uplne fantasticke ....pacia sa mi tvoje fotecky , compozicia celych receptou absolutne nadherna....
    Od dnesneho dna mas one more fan :)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Maťka, skvelýýýý koláčik, marcipááán ja môžem, ale teraz sa akurát tak môžem na to len pozerať... som v chudnúcom režime :-), takže odkladám do budúcnosti:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Tak uz ani nedodavaj, Matka, lebo ked som zbadala ten kolac uz na fb, povedala som si:Boze dobrotivý!!! urcite skúsim!!! A tesím sa, ze dovolenka, predsa len bola ;))paaaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Nádherný koláč, fotky, recept, zkrátka všechno :) Meruňky s marcipánem zní dost zajímavě a taky dost skvěle :) Marcipán mám totiž (až) moc ráda :D Úplná fantazie!

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ten vypada luxusne! Zvlast ty mandlicky, ty ja miluju!

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Bože, sežrala bych ten monitor i s počítačem! Jsem hrozný masochista, že na tvůj blog pořád lezu, ale nemůžu si pomoct!:-D Máš fakt nejkrásnější fotky co jsem viděla a myslím, že i slovenština těm receptům dodává pro mě ještě takový medový nádech navíc;-)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Maťka, buď taká milá a kúsoček pošli, síce by mi bolo z neho ďalší týždeň zle kvôli lepku, ale som presvedčená, že by to stálo za to.

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Mariannka:dakujem ti moc ♥..a nic si z toho nerob,ze nepecies teraz..ani mne sa v tomto teple nechce..


    Anonymny:dakujem ti moc za krasny komentar:)tesim sa novemu fanusikovi/cke:))))


    Tinka:dakujem ti:))a zaroven aj trosku zavidim tvoje odhodlanie sa do chudnuceho rezimu..kiez by som sa aj ja odhodlala....



    Archaa: Slavenka zlata,dakujem ti:))aj ja sa velmotesim,ze sa dovolenka zadarila,a aj tebe silno prajem tu tvoju♥



    Catalina: dakujem ti za krasny komentarik:)ty vies vzdy tak potesit:))som rada,ze som ti zahrala na tvoju marcipanovu notu:))



    Mora e Bionda: dakujeeem♥



    Dejnicka:dakujem ti moc za nadherny komentar♥velmi si ma potesila:))))mne sa zas paci cestina:)))



    Ivanka:to vies,ze by som ti hned jeden poslala,keby som mohla..no,musis dat vediet,ze prides,a upeciem ti aj bezlepkovy:)))

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Milá Martinko, máš překrásné fotky až sbíhají se sliny!!!! Viděla jsem tvůj komentář, že se ti nezobrazuje můj blog. Bohužel nemám tušení, čím by to mohlo být, protože ostatním uživatelkám se zobrazuje normálně. Navíc teď mám na blogu soutěž a byla bych moc ráda, kdyby ses mohla také zúčastnit. Zkus si aktualizovat prohlížeč, nebo si otevři můj blog v jiném prohlížeči. Já ho vidím bez problémů na Mozzile, Chromu i na Exploreru, a to i v kanclu i doma. Doufám, že se ti podaří si ho zobrazit, měla jsem tvé návštěvy moc ráda :-*

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Mila Sandra,strasne moc dakujem za krasny komentarik,a som velmi rada,ze si sem opat zavitala:))..moc dakujem aj za odpoved ohladom mojho problemu..len zial som sa k tomu dostala az neskoro..cely vikend sme mali tak nabity,ze som nestihala poriadne nakuknut na net,a tak som zmeskala aj tvoju uzasnu sutaz..ale poprosila som uz manzelika,nech mi nainstaluje iny prehliadac,a teda konecne cez Mozzilu uz vidim tvoj kraasny blog:)mam co dohanat,uz teraz sa tesim,ked si najdem cas..dakujem♥

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Vypadá výborně, určitě recept vyzkouším :)

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Martinka ďakujem za opäť skvelý chuťový zážitok ,koláčik bol perfektný takto sa podaril http://cutleryfoodblog.blogspot.sk/2012/07/marhulovy-kolac-s-marcipanovou-posypkou.html

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Natalka,velmi sa tesim,ze chutilo:) ..vydaril sa ti naadherne a pacia sa mi aj tvoje zdravsie inovacie :)

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Maťka musím Ti napísať, ... robila som ho už 4 krát, je to najlepší marhuľový koláč aký sme kedy jedli a obávam sa, že to tak aj dlho ostane... Ďakujem Ti za skvelú inšpiráciu, ja som použila celozrnnú múku, hnedý cukor a med a na 600 g marhuliek akurat, robila som aj z kila ale už to nebolo ono. Papa, Gabika.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jej,to sa srasne tesim,Gabika ♥ dakujeem za mily komentarik :)

      Odstrániť
  20. Uzasny kolacik, jednoduchy ale pritom nadherne vonavy a genialne iny ako vsetky letne kolace, ktore poznam. U nas sa zjedol na posedenie. Klobuk dole pred takym receptikom 😉

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jej,to mam velku radost a dakujem za komentar ♥

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...