piatok, 11. októbra 2013

Amaretto hrušky na kokosovej pusinke s Lindt čokoládovou omáčkou


V rámci kampane na nové Lindor Caramel ,som od spoločnosti Lindt dostala sladký produktový balíček, kde som si okrem spomínaných Lindor Caramel ,našla napríklad aj excelentnú kokosovú čokoládu ,ktorá ma proste dostala natoľko, až sa mi z nej v hlave zrodil tento neodolateľne dobrý dezertík,ktorý Vám všetkým odporúčam povinne vyskúšať :) Pre mňa to bolo "kokosové nebo" :)



Amaretto hrušky na kokosovej pusinke s Lindt čokoládovou omáčkou :

( 4 porcie )

Kokosové pusinky :

3 bielka

3/4 šálky kryštálového cukru

1 ČL kukuričného škrobu

1 ČL octu

1/2 šálky kokosu


Hrušky :

4 hrušky

1/4 až 1/2 šálky likéru Amaretto

1/4 šálky hnedého cukru

1 zvitok škorice

4 klinčeky

1 hviezdička badyánu (aníz)

voda


Omáčka :

1 kokosová Lindt Excellence

100 ml šľahačky



1 vyšľahaná šľahačka

kokos na posypanie


Na kokosové pusinky si bielka vyšľaháme do peny a postupne k nim zašľahávame cukor ,až kým nedosiahneme pevný sneh ..nakoniec zašľaháme škrob s octom a opatrne (už len ručne) primiešame kokos ...Na plech pokrytý papierom na pečenie si lyžicou zo snehu spravíme 4 "kôpky" (pusinky) ...pečieme pri cca 130 C ,asi 1 hodinu ...povrch by mal byť pevný ..potom rúru vypneme, jemne pootvoríme a pusinky v nej necháme vychladnúť ...kľudne si ich môžete pripraviť aj deň vopred ...

Hrušky si ošúpeme a vložíme do hrnca, kde pridáme aj všetky ostatné ingrediencie a doplníme vodou tak,aby boli hrušky ponorené ...takto varíme až do zmäknutia, cca 10-15 minút, podľa tvrdosti hrušiek..ja som žiaľ čas nesledovala ...necháme vychladnúť...

Omáčku si pripravíme tak, že si čokoládu rozlámeme na menšie kúsky a zalejeme ju horúcou šľahačkou (cca 90 C ) ...miešaním nám vznikne lahodná čokoládová omáčka ...

Na každú pusinku si dáme 1-2 PL vyšľahanej šľahačky ,na to položíme hrušku a oblejeme ešte teplou čokoládovou omáčkou ..posypeme kokosom a podávame najlepšie "immediately",čiže ihneď :)




 
Dobrú chuť :)













Print Friendly and PDF

pondelok, 7. októbra 2013

Škoricovo jablkový cheesecake


V nedeľu sme očakávali milú susedskú návštevu ,a tak som pri vymýšľaní dezertu akosi opäť podľahla mojej momentálne najobľúbenejšej kombinácii "jabĺk a škorice" :) My sme si veru pochutili, tak dúfam, že aj naša návšteva :)
A čo Vy ? necháte sa zlákať ?



Škoricovo jablkový cheesecake

Základ:
220 g maslových sušienok
hrsť pekanových orechov
100 g masla


Plnka:
500 g mascarpone alebo iného krémového syru
1 kyslá smotana
3 vajcia
1 detská jablková výživa(jablkové pyré)
1 PL mletej škorice
1/2-3/4 šálky hnedého cukru (podľa chuti )
1 PL kukuričného škrobu


Poleva:
jablká (množstvo závisí od veľkosti ,ja som použila asi 5-6 maličkých )
1 PL masla
1/4 šálky detskej jablkovej výživy (jablkové pyré)
1 ČL škorice
1 PL hnedého cukru
2-3 PL vody


Sušienky si pomelieme s pekanovými orechmi a zmiešame s roztopeným maslom ...potom nimi vystelieme dno a trochu aj boky tortovej formy (priemer cca 25cm ) ...
Odložíme zatiaľ do chladu ...
Medzitým si pripravíme plnku a to tak, že si spolu zmiešame všetky suroviny na hladký krém ...
Nalejeme na sušienkový základ a pečieme v predhriatej rúre pri 160 C ,asi 1 hodinu ...(odporúčam piecť vo vodnom kúpeli, alebo dať na spodok rúry plech s vodou ) ..po upečení, rúru vypneme, dvierka jemne pootvoríme a cheesecake v nej necháme postáť aspoň 30 minút ...
Vyberieme, necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky na aspoň 6 hodín ...
Jablká si ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky a asi 3 minúty smažíme na masle ...vychladnuté potom ukladáme na cheesecake a na záver polejeme škoricovou polevou ,ktorú si pripravíme tak, že si na panvici privedieme k varu jablkovú výživu,škoricu,hnedý cukor a vodu a miešame, kým nám nevznikne polohustá omáčka karamelovej konzistencie ....












Dobrú chuť !!!


Print Friendly and PDF

streda, 2. októbra 2013

Čokoládovo karamelová torta " Lindor"



Práve prichádzajú na trh nové, hriešne dobré ,čokoládové pralinky Lindor Caramel ...pri tejto príležitosti som mala tú sladkú možnosť ,vyskúšať ich ešte v predstihu a pripraviť z nich niečo podobne neodolateľné ,ako samotné pralinky sú :)
Zvolila som teda kombináciu tmavej Lindt čokolády ,slaného karamelu a karamelových Lindor ...
Ako už iste sami tušíte ,je to extra hriešna kombinácia, takže odporúčam držať hladovku dva dni "pred" a dva dni "po" otestovaní tohto sladkého zázraku :)


Čokoládovo karamelová torta " Lindor"


Korpus :

125 g masla

200 g 70% čokolády Lindt Excellence

100 g hnedého cukru

3 vajcia

50 g kakaa

Slaný karamel :

150 g slaného masla (vyrába napr. Liptov)

150 g hnedého cukru

397 g kondenzovaného mlieka

na ozdobu :

1-2 balenia Lindor Caramel


Rúru si predhrejeme na 180 C ...formu o priemere cca 25 cm si vymastíme maslom ...
Čokoládu si rozpustíme spolu s maslom, necháme mierne vychladnúť a potom si k nej primiešame cukor, vajcia a kakao ...cesto nalejeme do formy a pečieme cca 25 minút ...necháme vychladnúť ...
Medzitým si pripravíme karamel...na panvici si roztopíme maslo s cukrom, pridáme kondenzované mlieko a miešame, kým nedosiahneme lepkavej karamelovej konzistencie ...odstavíme z ohňa, nalejeme na vychladnutý čokoládový korpus, ktorý je ešte stále uzavretý vo forme ...takto dáme stuhnúť do chladu aspoň na 1 hodinu ...pred podávaním dozdobíme karamelovými pralinkami Lindor ..odporúčam pred podávaním nechať chvíľu postáť pri izbovej teplote ,vtedy najlepšie vynikne chuť čokolády aj karamelu ....











Ak chcete vyskúšať nové karamelové pralinky aj Vy ,tak v polovici októbra bude prebiehať súťaž :)
Stačí sledovať FB stránku Lindt ,kde sa o súťaži dozviete viac...

Veľa šťastia, moji milí !


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...