Ružičkový kel sa v našej kuchyni nevyskytuje často,lebo aj spolu s karfiolom tvoria neobľúbenú časť jedálnička môjho manžela....občas sa mu rozhodnem dobrovoľne "ublížiť",ale on sa nenechá ...takže celá táto voňavá,šťavnatá a extra chutná porcia zostala len pre mňa :) no,neoplatí sa to? :)
Gratin z ružičkového kelu:
(inšpirácia www.taste.com.au )
800 g ružičkového kelu
500 ml mlieka
60 g masla
40 g hladkej múky
100 g mozzarelly
štipka bieleho korenia
štipka muškátového oriešku
70 g strúhanky
zmes semienok (tekvica,píniové oriešky,slnečnica,ľanové semiačka.. )
1 PL olivového oleja
Rúru si predhrejeme na 180 C..formu si vymažeme maslom...
Ružičkový kel si predvaríme vo vriacej vode asi 2 minúty...zlejeme...navrstvíme do zapekacej nádoby...
Mlieko si privedieme k varu,odstavíme...Maslo si rozpustíme,a keď sa ňom začne vytvárať pena,pridáme múku,a miešame asi 2 minúty..stiahneme z ohňa..postupne pridávame mlieko,a miešame ,kým dosiahneme hladkej konzistencie..Potom za stáleho miešania privedieme k varu,a varíme asi 2 minúty,až nám vznikne hustejší bešamel...primiešame mozzarellu..ochutíme soľou,korením a prelejeme na pred pripravený ružičkový kel...strúhanku si zmiešame s olivovým olejom a semienkami,posypeme ňou vrch bešamelu a zapekáme cca 30 minút do zlata ...
Dobrú chuť!!!
...
tak ja ozaj neviem preco, ale u mna je ruzickový kel najoblubenejsia zelenina. Takze tvoj gratin by som zbodla len by sa tak zaprásilo aj sama,komu by sa nelúbilo...;)))
OdpovedaťOdstrániťSlavenka,tak to ma tesi,ze aspon tebe by som ulahodila:))♥
OdstrániťMnam, gratin s ruzickoveho robievam aj ja, ale hanba mi, tuto zimu som sa k nemu vobec nedstala. Ale to bolo asi tym, ze som "ficala" na kuceravom kele ;) A celu nasledujucu sezonu budem, ak sa zadari v zahradke ;)
OdpovedaťOdstrániťAdushka,u nas to bola taka novinka,a asi ju budem praktikovat,len ked muzicek nebude doma:))a nech ti kel pekne rastie!!:)kuceravy som este neskusala :(
OdstrániťTak ja uz zacinam tomu verit, ze vsetci foodblogeri ficia na nejakej spolocnej vlne....:-))ja mam totiz tiez gratin vo fotaku, ale porovy:-) a na ruzickovy kel si vzdy urobim chut aj si ho urobim ale skoncim podobne ako tvoj muzicek....no ale mozno tento tvoj, hmmm by mi chutil:-))
OdpovedaťOdstrániťLucka,no to si pis,ze sme na jednej vlne:))..velmo sa uz tesim na tvoj porkovy,myslim,ze ten by mohol aj moj muzicek:))
OdstrániťMila Martino, my ruzickovou kapustu mame moc radi a tak dekuji za recept, urcite vyzkousim :) Zdravi Monika.
OdpovedaťOdstrániťMonika,to s a tesim,ze som vam ulahodila:)♥ nech vam chuti,ak vyskusate:)
OdstrániťRužičkový kel mám rada, našťastie u nás nikomu nechutí a tak všetky z polievky zjem sama...Toto by som si aj ja urobila asi len pre seba :)
OdpovedaťOdstrániťBiba,tak smelo do toho:)nech ti chuti:))♥
OdstrániťMartinka, opat dalsi uspech, ale ved s Tvojimi receptami to ani inak nemoze byt :-))) Velmi nam chutil kremovy besamel a plna a prijemna chut ruzickoveho kelu :-) Vcera som to robila ako lahku veceru a bolo to skutocne vynikajuce!! :-) A tie semienka navrchu... mnaaaaaaaaam :-)
OdpovedaťOdstrániťAlenka,opat sa velmi tesim,ze chutilo:))
OdstrániťVyzera uzasne, urcite vyskusam!
OdpovedaťOdstrániťdakujem,budem rada :)
OdstrániťA mam obed. Manzel ruzickovy kel moze aj denno denne, tak ako ja tekvicu. Vedela som ze tu najdem nieco chutne. Matka tvoj blog je pre mna navykovy, nadherne, chutne a vonave foto. Jojoooj to je hodin, a ja potrebujem uvarit obed. Do skoreho varenia sikovnica Matka. Katarina
OdpovedaťOdstrániťUvarene a zjedene. Chutneeee. Nemam co dodat, len tolko, lahka priprava, lahodna chut. Katarina
OdpovedaťOdstrániť