Francúzska cibuľová polievka

Varili ste už niekedy polievku 8 hodín ? ...tak mne sa to včera podarilo ..asi si myslíte, že musím byť blázon,ale ono sa tá polievka vlastne uvarila sama :) Trik je v použití pomalého hrnca (ja mám konkrétne Crockpot ),ktorý spraví všetko za Vás ..
Výhoda je, že sa Vám nič nepripáli a suroviny si zachovajú svoju šťavu a živiny .. Všetko, čom som v ňom vyskúšala ,chutí skutočne trochu inak ...zakúpila som si ho ešte koncom leta ,aby som nám mohla variť domáce jablkové maslo,na ktorom sme už tak trochu závislí :) a pomalý hrniec je na jeho prípravu ako stvorený ..
Z času na čas ho teda testujem aj na iné jedlá a francúzska cibuľová polievka bola veru výborná voľba ..
Jedinú nevýhodu vidím len v tom, že pri takomto dlhom a pomalom varení ,nám celý dom veľmi dlho vonia výparmi z varenia a po čase sa aj z tej najpríjemnejšej vône stáva niečo, čo už nechcete ani cítiť:)
Ale oplatilo sa vydržať ..manželík  aj Meliska vylízali taniere :)



 Francúzska cibuľová polievka 
(inšpirácia www.slenderkitchen.com)


6 cibúľ
2 PL masla
1 PL worcestrovej omáčky
1 PL balzamika
1 ČL hnedého cukru
2 strúčiky  cesnaku
soľ, čierne korenie (podľa chuti)
2 vetvičky čerstvého tymianu
2 bobkové listy 
1 liter hovädzieho vývaru
bageta a syr k podávaniu

Cibuľu a cesnak si nakrájame na plátky...do pomalého hrnca si vložíme všetky suroviny okrem vývaru ..Zapneme na vysoký stupeň ohrevu a varíme 6 hodín ..môžeme občas premiešať ..za tento čas nám cibuľa krásne skaramelizuje ..potom pridáme vývar a na nízkom stupni varíme 2 hodiny ..
Polievku podávame s opečenou bagetou a syrom, ktorý sa na horúcej bagete a polievke krásne roztopí ..
Ak nemáte pomalý hrniec, tak si v hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľu,worcestrovú omáčku,balzamiko, hnedý cukor a za stáleho miešania necháme cibuľu skaramelizovať(cca 20 minút ) ..pridáme cesnak, ešte chvíľu restujeme ,následne zalejeme vývarom, pridáme bobkový list ,tymian ,dochutíme soľou a korením a varíme cca 30 minút ...

Dobrú chuť !

♥

.