Losos a´la " Toskánsko "

Ak práve rozmýšľate ,čo uvariť na obed ,mám pre Vás výborný tip ...hovorí sa,že ryba so smotanou a syrom nie je práve najvhodnejšia kombinácia ,ale občas malá "rebélia" padne vhod , hlavne ak to spolu chutí takto neodolateľne :)


 Losos a´la " Toskánsko " 
(inšpirácia www.delish.com )

2 PL olivového oleja
4 filety lososa
štipka soli
čerstvo pomleté korenie
3 PL masla
2 strúčiky cesnaku
1 a 1/2 šálky prekrojených cherry rajčiniek (prípadne jedna konzerva lúpaných rajčín )
2 šálky čerstvého špenátu 
1/2 šálky smotany
1/4 šálky nastrúhaného parmezánu
za hrsť posekaných byliniek ( bazalka, petržlen ,ja som použila rozmarín )


Na olivovom oleji si upečieme lososa ,potom ho vyberieme a udržujeme v teple ..do výpeku pridáme maslo ,na ktorom si opečieme prekrojené strúčiky cesnaku ,ktoré potom opäť vyberieme..svoju chuť už maslu prepožičali :) 
K cesnakovému maslu pridáme cherry rajčinky ,ochutíme soľou a korením. Keď začínajú rajčiny mäknúť ,pridáme aj špenát a restujeme, kým nezmäkne ..pridáme smotanu, parmezán , bylinky a na miernom ohni povaríme ešte 3 minúty..nakoniec vrátime do panvice aj filety lososa ,polejeme ho omáčkou a necháme spolu postáť aspoň 5 minút ,nech sa chute prepoja ..
Ja som podávala s pečenými zemiakmi s rozmarínom a olivovým olejom ...

A za krásnu servírovaciu keramiku ďakujem mojej šikovnej svokričke ,ktorá ju pre mňa vyrobila ♥ 

Máte doma po deťoch nepoužívané pieskovisko ? to naše sa premenilo na zeleninový záhonček :) 

Dobrú chuť !

♥

.