Marcipánovo jablková bábovka s Amaretto polevou

 Aj Vy sa už tak neviete dočkať Vianoc ? ...ja to zažívam každý rok, dokonca mi vôbec nevadí ani vianočný sortiment už začiatkom októbra a pokojne (mať tú odvahu :) ) by som vo vianočnej výzdobe dokázala žiť aj celý rok :)
S Vianocami sa mi akosi automaticky spája aj vôňa marcipánu a keď sa k nemu pridruží ešte aj Amaretto, no "dovi-dopo" ...bábovka ako lusk :)



Marcipánovo jablková bábovka s Amaretto polevou


220 g masla
120 g cukru
3 vajcia
125 ml likéru Amaretto
125 ml mlieka
220 g hladkej múky
40 g kukuričného škrobu
1 1/2 ČL prášku do pečiva
1/4 šálky mandľových lupienkov
3 jablká
100 g marcipánu
štipka soli


Amaretto poleva:

3 kopcovité polievkové lyžice krémového syra
2 PL amaretta
1/4 šálky práškového cukru
mlieko (pridávať podľa potreby na dosiahnutie polevovej konzistencie )
opražené mandľové lupienky


Zmäknuté maslo si vymiešame s cukrom do peny ,postupne zašľaháme žĺtky ..pridáme Amaretto,mlieko,múku,škrob,prášok do pečiva..premiešame...pridáme nastrúhané jablká, nastrúhaný marcipán a mandľové plátky.. opäť premiešame ...a nakoniec do cesta opatrne zamiešame vyšľahané bielky ...cesto nalejeme do maslom vymazanej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme pri 180 C ,asi 45 minút ...necháme chvíľu vychladnúť, potom vyklopíme ...mierne vychladnuté oblejeme polevou, ktorú sme si pripravili zmiešaním krémového syra,amaretta,cukru a mlieka..posypeme opraženými plátkami mandlí ..vďaka jablkám je bábovka super šťavnatá, aj na druhý deň :)

Dobrú chuť !


♥


.

Petržlenovo parmezánová polievka

Prinášam Vám ďalšiu výbornú polievkovú inšpiráciu na zahriatie jesenných dní ...
Aj keď petržlen asi nemá toľko priaznivcov ako mrkva, odporúčam Vám dať mu šancu a som si istá, že keď zacítite tú omamnú vôňu skaramelizovaného petržlenu na masle, získa si Vás už navždy :)
A aby ste sa mali na čo tešiť, po polievke mám pre Vás prichystané opäť niečo "na sladko":)



Petržlenovo parmezánová polievka
(inšpirácia http://www.finecooking.com)


1/4 šálky masla
cca 500 g petržlenu
2 šalotky
3 strúčiky cesnaku
1 PL čerstvého oregana
4 1/2 šálky vývaru
1/2 šálky nastrúhaného parmezánu
2 ČL sójovej omáčky
2 ČL citrónovej šťavy
soľ a korenie na dochutenie
čerstvé oregano na dozdobenie 

V hrnci si roztopíme maslo,pridáme k nemu ošúpaný a pokrájaný petržlen ...a restujeme asi 7  minút, kým sa na spodku hrnca nevytvorí jemná "karamelová" vrstva ,pridáme šalotku a cesnak , oregano,chvíľu restujeme a potom zalejeme vývarom...varíme do mäkka...Potom polievku rozmixujeme, dochutíme soľou ,korením, pridáme parmezán ,sójovú omáčku a citrónovú šťavu,prehrejeme..dozdobíme čerstvým oreganom (to moje už chytilo jesennú farbu:) ) a podávame...

Dobrú chuť !


♥

.

Krémová cícerová polievka

 Počas týchto chladných jesenných dní ,sa asi každý z nás túži zohriať, a akosi inštinktívne sa po letnej prestávke ,vraciame k teplým polievkam ...U nás sú jednoznačne najobľúbenejšie práve tie krémové ....
Jednu takú hrejivú a chutnú , prinášam aj pre Vás :)



 Krémová cícerová polievka
(inšpirácia www.recipe.com )


2 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
2-3 vetvičky čerstvého tymianu
1 šálka sušeného cíceru
1 ČL soli
3 PL olivového oleja
1 šalotka
1 mrkva
1 zeler
1 strúčik cesnaku
2 ČL čerstvého tymianu
1/4 šálky smotany na varenie
soľ a čerstvo namleté korenie na dochutenie
1 PL vinného octu 


Cícer si na noc namočíme do vody..na druhý deň vodu vymeníme ,do hrnca k cíceru pridáme vrecúško z gázy, kde sme zabalili bobkové listy, cesnak a tymian ..takto nám tam nebudú plávať a vyhneme sa tak zbytočnému cedeniu cíceru od korenín...
Cícer uvaríme do mäkka ..vrecúško s korením vyberieme...
V inom hrnci si na olivovom oleji orestujeme šalotku, nakrájanú mrkvu a zeler, restujeme asi 7 minút..
Pridáme cícer a asi 4 šálky vody, v ktorej sa varil.. Dochutíme tymianom ,soľou a korením a necháme variť asi 30 minút...potom rozmixujeme do hladka, pridáme smotanu, prehrejeme a nakoniec dochutíme octom ,poprípade ešte doplníme soľ a čerstvý tymian ..
Ja som na vrch polievky použila aj opraženú sušenú šunku, pár uvarených guľôčok cíceru a pár chrumkavých krutónov...
   

Dobrú chuť !


♥

Jablkové maslo "Apple Butter" + darovačka "Giveaway"

Od svokrovcov som dostala krásne domáce jabĺčka z ich záhrady, tak som sa pustila do práce...
Najprv som našej Meliske uvarila domácu výživu s vanilkou a štipkou škorice, úplne bez cukru...
a dopadlo to tak, že ju "vypapkávam" miesto Melisky...Ja...Raz darmo, asi zdedila môj mlsný jazýček a život by si chcela osladiť už teraz :)
No a potom nasledoval tento zázrak menom "jablkové maslo" ,ktorý je tak dobrý, že mi jednoducho nedá nepodeliť sa aj s Vami ....
Ako to už u mňa býva zvykom ,podmienky sú viac ako jednoduché ....stačí byť followerom / fanúšikom môjho blogu ,a pod tento príspevok mi zanechať ľubovoľný komentár....
Ak budete pridávať komentár ako "anonym" , tak Vás poprosím podpísať sa menom, pod ktorým ma fanúšikujete na facebooku ,aby som vedela komu priradiť výhru ...
Výhercu vylosujem náhodne dňa 20.10.2014 ....

A pre tých, ktorým sa nelení a nechce sa im čakať na šťastenu, tu mám hneď aj recept :)


 Jablkové maslo "Apple Butter"
( inšpirácia www.andreasrecipes.com )


2,26 kg jabĺk
1/2 šálku jablkového cidru
1/2 šálky javorového sirupu
4 zvitky škorice

Korenie :
2 ČL mletej škorice
1/2 ČL mletých klinčekov
1/2 ČL perníkového korenia
štipka soli


Rúru si predhrejeme na 180 C...jablká si rozštvrtíme a vyberieme jadrovník...ideálne je použiť túto pomôcku , ktorá Vám ušetrí množstvo práce :)
Jablká potom uložíme na hlbší plech, zalejeme cidrom a javorovým sirupom ,pomedzi ne poukladáme zvitky škorice a pečieme cca 30-45 minút do mäkka ...potom vyberieme škoricu a celý obsah plechu do jemna rozmixujeme...následne, aby sme sa zbavili drobných častí šupiek, si celú zmes prepasíruje cez sitko alebo gázu..ja som použila gázu ...
Potom jablkovú zmes opäť premiestnime do plechu, rovnomerne rozotrieme a pečieme pri 150 C,ešte ďalších 30-40 minút ,pričom zmes každých 20 minút premiešame od krajov ku stredu ..hotové maslo má hustú krémovú konzistenciu ...ešte horúce ním naplníme poháriky (z tohto množstva mi vyšli 4 malé poháriky ) ..ja som maslo ešte 10  minút sterilizovala vo vriacej vode ...
A to je všetko :) Teraz už len vychutnávať tú najjablčnejšiu chuť :) 
Môžete ho používať ako džem,ale u nás sa "používa" ako nutella :)  z pohárika lyžicou rovno do úst :)

 

  
                            A malý kúsok jesennej "atmošky" z našej rodinnej prechádzky ♥

 

                                                              Náš košíček pokladov .....

                                        Z ktorého sme si doma vykúzlili "jeseň" :)

Dobrú chuť !


♥

20.10.2014
Vyhodnotenie "Darovačky" :
V prvom rade Vám všetkým nesmierne ďakujem za všetky krásne komentáre ,milé slová a hlavne príjemný pocit,ktorý ste mi takto darovali :)
Do súťaže som nemohla zaradiť úplne všetky odpovede,keďže niektorým chýbalo meno alebo boli zdvojené ..losovala som teda z 85 odpovedí a výhercom sa stáva číslo 69,čiže " Hanka Stoláriková" ...
Zo srdca gratulujem a poprosím Vás ,pošlite mi adresu na " martinapinterova@seznam.cz" ,aby som Vám čo najskôr mohla poslať Váš sladký balíček :)
Všetkým Vám ďakujem a teším sa zas nabudúce,keď príde príležitosť Vás obdarovať ♥

......................................................................................................................................................................