streda, 31. augusta 2016

Mangomisu

Rýchlo ešte využijem posledné letné dni a predstavím Vám letnú verziu klasického tiramisu, takzvané "Mangomisu" ...
Mala to byť moja narodeninová torta, ale potom, čo som nechtiac kúpila nezrelé mango a po dofotení mi na tortu padla celá drevená paleta,  som na tanieroch podávala jeden hrozne vyzerajúci "mišung" , ktorý by som sa hanbila nazvať narodeninovou tortou :)
Zachránila ma jedine chuť ... Vy ste však  šikovnejší, môžete sa poučiť z mojich chýb a nepochybne vytvoríte  skvostné dielo po všetkých stránkach :)



 Mangomisu 
(inšpirácia www.delicious.com.au )

500 g mascarpone
400 ml konzerva kokosového mlieka 
250 ml šľahačky
80 g práškového cukru
2 čerstvé žĺtky
1 vanilkový struk
šťava z 2 pomarančov
1/2 šálky pomarančového likéru Grand Marnier (ak chcete verziu bez alkoholu, tak ho nahraďte pomarančovým džúsom ) 
400 g savoiardi piškót
3 zrelé mangá (naozaj je veľmi dôležité ,aby ste mali zrelé,mäkké,sladké mango ,pri nezrelom mangu sa torta aj veľmi zle krája ) 

Malinová omáčka:
250 g čerstvých (prípadne mrazených malín )
cukor podľa chuti    


Vymiešame si spolu mascarpone,kokosové mlieko, šľahačku ,cukor, dreň z vanilky a žĺtky ,kým sa nespoja do krému ..
Na dno tortovej formy s priemerom 25cm si naukladáme piškóty, ktoré sme si predtým namočili do zmesi pomarančového džúsu a likéru ..nenamáčame dlho, len chvíľu ,aby sa nerozmočili..na piškóty dáme jednu tretinu krému, na krém navrstvíme tenké plátky(prípadne na kocky nakrájané mango ) z jedného manga ... potom opäť piškóty ,krém, druhé mango, piškóty a ukončíme krémom ..dáme stuhnúť do chladničky na minimálne 6 hodín ..vyberieme z formy ,dozdobíme plátkami posledného manga a podávame preliate malinovou omáčkou, ktorú sme si pripravili len jednoduchým rozmixovaním malín s cukrom ..

 
Dobrú chuť !





. Print Friendly and PDF

sobota, 27. augusta 2016

Uhorkovo limetková limonáda

Milí moji, trošku som to tu v poslednom čase zanedbávala ..to viete, aj my blogeri sme len ľudia ..a tak , popri krásnom lete plnom oddychu, aj práce, prechádzam aj rôznymi obdobiami, kedy nie vždy som šťastná a plná pozitivizmu, chrliaceho jeden príspevok za druhým ...ale tak to už chodí, život nie je stále len sladký ..býva aj kyslý, aj horký ,aj slaný ...ale aspoň ho máme pestrý ,však ? :)
Ale poviem vám, pri tejto limonáde (na ktorej fičím celé leto ) je život hneď o niečo sladší a farebnejší :)


Uhorkovo limetková limonáda

 2-3 šalátové uhorky 
3-4 limetky
hrsť čerstvej mäty
cca 3 PL cukru (alebo medu, agáve, prípadne iného vášho obľúbeného sladidla ) 
2 šálky studenej vody

Uhorky si ošúpeme, nakrájame a spolu s mätou rozmixujeme v mixéri do hladka....precedíme cez sitko, pridáme limetkovú šťavu a cukor a doplníme vodou ..podľa chuti môžeme doplniť ešte vodou alebo dosladiť, ak treba ..a čaká vás úžasne osviežujúci zážitok :)
 
 
Na zdravie a posledné letné dni !


Print Friendly and PDF

streda, 3. augusta 2016

Broskyňová Prosecco torta

Dnes tu máme niečo "pre dospelých" ...prosecco a broskyne je skvostná kombinácia ..ako vidíte, nielen v tekutom stave :) ...ak máte radi netradičné kombinácie, tak táto torta je rozhodne pre Vás..
A hneď máte o dôvod naviac, otvoriť si fľašu prosecca,ktorá sa Vám pri pečení stane príjemným spoločníkom :)



Broskyňová Prosecco torta
(inšpirácia www.recipes-plus.co.uk)


3 vajcia
75 g kryštálového cukru
2 ČL vanilkového extraktu
75 g hladkej múky
50 g kukuričného škrobu
2 ČL prášku do pečiva
6 plátkov želatíny
broskyne (cca 6-7)
200 ml prosecca
750 ml šľahačky
4-5 PL práškového cukru
štipka nastrúhanej citrónovej kôry z bio citrónu 
broskyňové lístky na ozdobu (prípadne lístky verbeny citrónovej)     

Bielky si vyšľaháme s 3 PL vody do peny...potupne pridávame cukor, vanilku a štipku soli ..keď máme bielky vyšľahané ,postupne k nim prišľahávame aj žĺtka ,..nakoniec už len opatrne primiešame múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva..cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 26cm ,vymazanej maslom a múkou..
Pečieme pri 170 C ,25-30 minút ...necháme chvíľu vychladnúť, potom vyklopíme z formy a úplne vychladnuté rozrežeme na dva pláty ..
Želatínové platy si namočíme na 10 minút do vody, potom ich vyžmýkame a rozpustíme do tekutého stavu..primiešame prosecco a necháme vychladnúť...
500ml šľahačky si vyšľaháme s cukrom (množstvo podľa chuti) a citrónovou kôrou a primiešame k nej prosecco so želatínou ..
Prvý plát si položíme naspäť do tortovej formy a obložíme nakrájanými broskyňami(cca 2ks) ,ktoré sme po nakrájaní pokvapkali citrónovou šťavou ...na broskyne potom navrstvíme krém a prikryjeme ďalším plátom ..odložíme do chladničky stuhnúť ..
Potom si vyšľaháme zvyšnú šľahačku s cukrom a vanilkovým extraktom a tortu po vybratí z formu jemne potrieme po stranách ,aj vrchu ..
Na vrch naukladáme  pokrájané broskyne pokvapkané citrónovou šťavou a dozdobíme lístkami ..
 








Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...