Broskyňová Prosecco torta

Dnes tu máme niečo "pre dospelých" ...prosecco a broskyne je skvostná kombinácia ..ako vidíte, nielen v tekutom stave :) ...ak máte radi netradičné kombinácie, tak táto torta je rozhodne pre Vás..
A hneď máte o dôvod naviac, otvoriť si fľašu prosecca,ktorá sa Vám pri pečení stane príjemným spoločníkom :)



Broskyňová Prosecco torta
(inšpirácia www.recipes-plus.co.uk)


3 vajcia
75 g kryštálového cukru
2 ČL vanilkového extraktu
75 g hladkej múky
50 g kukuričného škrobu
2 ČL prášku do pečiva
6 plátkov želatíny
broskyne (cca 6-7)
200 ml prosecca
750 ml šľahačky
4-5 PL práškového cukru
štipka nastrúhanej citrónovej kôry z bio citrónu 
broskyňové lístky na ozdobu (prípadne lístky verbeny citrónovej)     

Bielky si vyšľaháme s 3 PL vody do peny...potupne pridávame cukor, vanilku a štipku soli ..keď máme bielky vyšľahané ,postupne k nim prišľahávame aj žĺtka ,..nakoniec už len opatrne primiešame múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva..cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 26cm ,vymazanej maslom a múkou..
Pečieme pri 170 C ,25-30 minút ...necháme chvíľu vychladnúť, potom vyklopíme z formy a úplne vychladnuté rozrežeme na dva pláty ..
Želatínové platy si namočíme na 10 minút do vody, potom ich vyžmýkame a rozpustíme do tekutého stavu..primiešame prosecco a necháme vychladnúť...
500ml šľahačky si vyšľaháme s cukrom (množstvo podľa chuti) a citrónovou kôrou a primiešame k nej prosecco so želatínou ..
Prvý plát si položíme naspäť do tortovej formy a obložíme nakrájanými broskyňami(cca 2ks) ,ktoré sme po nakrájaní pokvapkali citrónovou šťavou ...na broskyne potom navrstvíme krém a prikryjeme ďalším plátom ..odložíme do chladničky stuhnúť ..
Potom si vyšľaháme zvyšnú šľahačku s cukrom a vanilkovým extraktom a tortu po vybratí z formu jemne potrieme po stranách ,aj vrchu ..
Na vrch naukladáme  pokrájané broskyne pokvapkané citrónovou šťavou a dozdobíme lístkami ..
 

Dobrú chuť !


♥

.