Nerada sa pridávam k davu ,ale tento krát som celkom rada, že som sa vďaka našej očakávanej, skoro vegánsky sa stravujúcej návšteve, rozhodla vyskúšať moju prvú "raw" tortu ...
A že som len rada :) pre mňa to bol úplne nový zážitok ..nechápala som, ako sa dá z kešu orechov vyrobiť hladký ,ba priam "smotanový" krém ...ochutený naším obľúbeným yogi čajom, na ktorom s manželom "fičíme" od jesene až do jari, bol pre nás dokonalou kombináciou :)
Tajne som dúfala, že sa mi podarí ušetriť aspoň jeden kúsok, aby som spravila fotku aj v reze, ale márne...torta sa neúprosne zjedla do poslednej omrvinky :)
Yogi torta (Raw)
(inšpirácia www.ascensionkitchen.com )
Základ:
1 šálka pekanových orechov (ja som použila vlašské, ale len z dôvodu, že som nikde nezohnala pekanové,ktoré patria jednoznačne medzi moje najobľúbenejšie orechy )
1 šálka sušeného kokosu
10 "medjool" datlí
štipka soli
1 PL sušeného mletého zázvoru
1 ČL cejlónskej škorice
Krém :
1 1/2 šálky kešu orechov ( namočených vopred do vody na aspoň 8 hodín )
1/2 šálky yogi čaju
1 veľká konzerva kokosového mlieka
agáve sirup (podľa chuti)
1/3 šálky kokosového oleja
dreň z jedného vanilkového struku
1 1/2 ČL cejlónskej škorice
1/2 ČL muškátového oriešku
1/2 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL mletého kardamomu
štipka soli
kakao+škorica na dozdobenie
Na základ si zmixujeme spolu všetky suroviny, až kým nevznikne lepkavá tvarovateľná hmota, ktorú natlačíme na dno tortovej formy (priemer cca 24cm) vystlanej papierom na pečenie..dáme stuhnúť do chladu ...
Medzitým si pripravíme krém a to tak, že si spolu opäť všetko rozmixujeme...z konzervy kokosového mlieka, som použila len ten tuhý kokosový krém, ktorý je oddelený od čírej tekutiny ..keď konzervu nezamiešate, tak je vždy na vrchu...
Odporúčam použiť kvalitný a silný mixér ! Ja žiaľ taký nemám, ale podarilo sa mi to vymixovať s tyčovým, chce to však trpezlivosť :)
Hladký krém nalejeme na základ a opäť dáme stuhnúť do chladu, aspoň na 4 hodiny ..ja som nechala celú noc ....
Stuhnuté poprášime kakom ,zmiešaným so škoricou ..ja som na vzor použila krásnu, háčkovanú čipku ,od babičky :)
Dobrú chuť !
♥
.
Zostala som v nemom úžase. Vyzerá to úžasne, nádherne a božsky. Obliecť raw tortu do nádhernej čipky, ktorá je teraz in aj vo svete módy, to je teda nápad hodný veľkého obdivu a hovorí a tvojej nedozernej fantázii. Návštevy si určite u Teba veľmi rady podávajú kľučku. Veľa zdaru.
OdpovedaťOdstrániťMoc moc dakujem za prekrasny komentar ♥♥♥
OdstrániťBio, Raw ..... slova, ktore momentalne hybu gastro svetom :)......Matka bud spokojna, ani mna to nejako nechytilo za srdce...aj ja mam rada prevonanu kuchynu pri peceni kolacikov......no ale ako pises, nikdy nehovor nikdy :)....torticka je nadherna, vyzera velmi luxusne :)...skvela praca
OdpovedaťOdstrániťdakujem,Adrianka..oplati sa vyskusat :)
Odstrániťludia si uz z toho utahuju, ale mne tieto torty velmi chutia lebo je to o dost ina chut ako peceny kolac. a tento vyzera bozsky. aku konzistenciu ma ten yogi caj, neprekazal v kolaci? da sa niecim nahradit?
OdpovedaťOdstrániťHej,hej..je to uplne odlisna chut,ako u peceneho kolaca...yogi caj sa musi normalne uvarit,cize zaliat vriacou vodou ,a tak pouzit ,ako tekutina ..nahradit by sa dal asi akoukolvek inou tekutinou,napriklad tym kokosovym al.inym rastlinnym mliekom :) ale je specialny svojou korenistou chutou,bez neho by uz neslo o "yogi tortu" :)
Odstrániť