Fialkovo medový cheesecake

Aj Vy sa tak tešíte, že prišla jar ? ja sa priam vznášam, keď cítim na tvári hrejivé lúče slnka a sladkú  vôňu všetkých tých rozkvitnutých stromov ,narcisov ,hyacintov ,sedmokrások......a aj fialiek :)
Vôňa fialiek ma vracia späť do detstva ..akoby to bolo dnes, čo sme tak poctivo, jednu po druhej,ukladali fialky do úhľadných kytičiek pre maminky ..dnes také kytičky dostávam od svojej dcérky ja (i keď zatiaľ len v podobe jednej ,dvoch fialiek, ktoré si po čase nájdem usušené v kabátovom vrecku ...ale aj to sa ráta :) )
Keďže sa tej opojnej vône neviem nabažiť, prevoňala som ňou aj cheesecake ...a viete, že fialky aj chutia ? príjemne ,jemne, sladko ...a ešte sú aj zdravé ..ak sa chcete o ich úžasnosti dozvedieť viac, prečítajte si TU ..
A potom sa smelo zahryznite do tohto rozkvitnutého "čízkejku" :)


Fialkovo medový cheesecake
(inšpirácia www.everycakeyoubake.pl)


Ja som použila formu s priemerom 20cm ,takže suroviny sú prispôsobené na túto veľkosť ..ak by ste chceli robiť cheesecake v klasickej veľkosti s priemerom 25-26cm,tak množstvá navýšte o jednu štvrtinu) 

100 g maslových sušienok 
3 PL roztopeného masla 
250 g mascarpone 
200 g krémového syra (cream cheese)
150 g kyslej smotany 
2 veľké vajcia
1/2 šálky medu 
2-3 PL čerstvých kvetov fialiek 
1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry (najlepšie bio ) 
1 PL kukuričného škrobu
2 ČL vanilkového extraktu 

150 g hustej kyslej smotany 
2-3 PL medu
čerstvé kvety fialiek na ozdobu 


Sušienky si zmiešame s maslom a natlačíme na dno tortovej formy ,vystlanej papierom na pečenie..
Odložíme do chladu ..
Medzitým si spolu vymiešame všetky ostatné suroviny ,vrátane fialiek ..
Krém nalejeme na sušienkový základ a pečieme pri 160 C ,asi 45 až 55 minút .. (ja dávam pod cheesecake plech s vriacou vodou a rúru počas pečenia neotváram ) 
Hotový cheesecake necháme ešte hodinu v jemne pootvorenej rúre ..
Potom dáme do chladničky na minimálne 6 hodín ...Na vrch navrstvíme kyslú smotanu , zmiešanú s medom a dozdobíme fialkami ..

  

 

Dobrú chuť !


♥

.