Višňovo šľahačková torta

Je nedeľa a to si žiada dezert ,však ? aspoň u nás to tak býva zvykom :)
A tak mám pre Vás túto úžasnú tortu ,ktorú som piekla ešte na Veľkú noc a pre veľkú úspešnosť som si to zopakovala ešte raz minulý týždeň, lebo po prvý krát zmizla tak rýchlo, že som ju ani odfotiť nestihla :)
Je tak trošku netradičná, lebo v sebe spája lístkové cesto, višne, šľahačku , aj jogurt..a celé spolu to chutí proste neodolateľne :)


Višňovo šľahačková torta
(inšpirácia www.letthebakingbeginblog.com)


1 balenie lístkového cesta (500g )
cca 3 šálky zaváraných vykôstkovaných višní

Krém :
3 šálky šľahačky (moja šálka má 250ml)
1 šálka gréckeho jogurtu (môžete použiť aj kyslú smotanu )  
2 ČL vanilkového extraktu
1 šálka kryštálového cukru

Čokoládová ganache:
100 g čokolády
90 ml šľahačky
1 PL masla 

Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti ...z každej vyvaľkáme plát vo veľkosti cca 25x45 cm ...
plát po dĺžke rozrežeme na 3 pásy ..do stredu každého pásu po celej dĺžke poukladáme vedľa seba odkvapkané višne ,potom chytíme bočné strany cesta a nad višňami v strede spojíme a prstami zatlačíme ...vytvoríme akoby také rúrky ,v ktorých strede budú višne ...
Rovnako postupujeme aj s druhým plátom ..Dve tortové formy s priemerom 24cm si vystelieme papierom na pečenie ,3 rúrky si spojíme spolu(prstami stlačíme cesto na koncoch, tak aby sa nerozdelilo ) a toto dlhé cesto zrolujeme do formy ako slimáka..ja som si cesto nespojila hneď naraz, ale až vo forme..čiže najprv som si jednu rúrku obtočila pri okraji formy, pripojila som k nej druhú a zatáčala smerom do stredu a na záver tretiu ,ktorá sa zavinula do úplného stredu ..takto isto si vytvoríme slimáka aj v druhej forme ..pečieme pri 200  C ,približne 30 minút ..
Necháme vychladnúť ..
Medzitým si vyšľaháme šľahačku s cukrom , jogurtom a vanilkou , do peny ...
Na prvý vychladnutý plát si natrieme časť krému, priložíme druhý plát a celú tortu ešte potrieme krémom ..trochu si odložíme bokom na dozdobenie ..odložíme do chladničky na 20 minút..medzitým si pripravíme ganache..necháme si zovrieť šľahačku a potom ju nalejeme na polámanú čokoládu ..miešaním čokoládu rozpustíme, pridáme maslo a opäť miešaním rozpustíme ..chvíľu necháme vychladnúť a potom ňou polejeme tortu ..po stuhnutí dozdobíme zvyšným krémom ,hoblinkami čokolády a dáme zachladiť aspoň na 4-6 hodín .. 

 

Dobrú chuť !


♥


.