Citrusovo maková bábovka

Chrípka zúri kade-tade ,a veru neobišla ani nás ...po týždni strávenom s dcérkou a kopou vreckoviek ,zavretá doma, som už potrebovala trošku reset ..a upiecť si niečo dobré a šťavnaté ,je celkom príjemný reset :)
Priznám sa ,že citrusy moc neobľubujem, ale v zime, keď ešte nemáme sezónu ovocia so záhradky ,ich v nákupnom ošiali hodím do košíka ...poväčšinou sa u nás aj tak nezjedia, tak som im musela vymyslieť rafinovanejšiu formu ,v podobe tejto bábovky :)
Chceli by ste vedieť ako chutí ? tak Vám možno pomôže komentár mojej dcérky ..celá naradostená nad svojim dielom, som jej naložila na tanierik a nedočkavo čakala na odpoveď, ako jej chutí ..a ona len stroho odpovie : " stredne " :))
Tak ak by ste náhodou mali chuť, na stredne dobrú bábovku ,prinášam Vám recept :)



Citrusovo maková bábovka 

200 g hnedého cukru
280 g hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
140 ml čerstvej pomarančovej šťavy (cca 2 pomaranče)
štipka soli
1 PL citrónovej kôry (odporúčam bio )
1 PL pomarančovej kôry (odporúčam bio)
130 ml oleja
3 vajcia
100 g mletého maku


Pomarančový sirup :

150 ml pomarančovej šťavy
3 PL hnedého cukru
100 ml Bentianny  (ak nemáte doma, tak nahraďte pomarančovou šťavou alebo vodou )

Poleva:
biela čokoláda


Všetky ingrediencie si spolu zmiešame ,kým sa nespoja ..netreba používať mixér, stačí len ručne ..
Cesto nalejeme do maslom vymastenej a mukou vysypanej bábovkovej formy (ideálne s priemerom 24-25cm ) a pečieme pri 170 C ,asi 40-45 minút ..
Počas pečenia bábovky si pripravíme sirup ...pomarančovú šťavu s cukrom a Bentiannou si privedieme k varu a na miernom ohni necháme zredukovať na cca 150 ml ..
Bábovku vyberieme z rúry a poprepichujeme špajdľou ..nalejeme na ňu polovicu sirupu a necháme vsiaknuť ..po 5 minútach bábovku vyklopíme z formy ,opäť poprepichujeme a polejeme zvyšným sirupom ..
Vychladnutú dozdobíme bielou čokoládou a plátkami pomarančov a citrónov ..

Dobrú chuť !



♥