Hruškovo perníkové crumble

Milí moji, opäť zas Vás tak trošku zanedbávam..ale nebojte sa..z tých najlepších dôvodov....
Chystám pre Vás krásne prekvapenie:) Teda aspoň dúfam, že sa Vám bude páčiť :)
Medzitým k nám prišla jeseň..teda ešte nie tá kalendárna, ale pocitovo jéj už neujdeme, však ?
V tomto čase nie je nič lepšie, ako sa zababušiť do deky a za zvuku bubnujúceho dažďa za oknom, zabárať lyžicu do teplého ,chrumkavého crumble ....plného šťavnatých hrušiek ,brusníc, korenistého zázvoru, voňavého perníka a čerešničkou na torte sú moje najobľúbenejšie pekanové orechy :)
Takto by som "jeseňovala" aj celý rok :)




Hruškovo perníkové crumble

Posýpka :

½ šálky pekanových orechov

1/2 šálky múky

½ šálky jemných ovsených vločiek

Jeden nastrúhaný perník (60g)

¾ šálky hnedého cukru

Štipka škorice

Štipka soli

9 PL masla

5-6 hrušiek

Šťava z ½ citróna

2 PL hnedého cukru

2 PL sušených brusníc

1 PL kandizovaného zázvoru

Rúru si predhrejeme na 180C ..zmiešame si spolu všetky suroviny na posýpku a v rukách rýchlo spracujeme ,len do momentu, kým sa suroviny nespoja...

Hrušky si ošúpeme, nakrájame na kocky alebo mesiačiky, zmiešame ich s citrónovou šťavou ,cukrom, brusnicami a zázvorom ,navrstvíme na dno zapekacej nádoby a zakryjeme cestom..na vrch poukladáme pekanové orechy, ktoré si chvíľu opečieme na panvici ...Pečieme cca 30-40 minút..

Podávame za tepla, s kopčekom zmrzliny ,šľahačky alebo kyslej smotany...

Dobrú chuť !

♥

Mangové tartaletky s krémom z kokosu a bielej čokolády

Keďže nám tento rok,a možno aj pár ďalších ,žiadna exotická dovolenka nehrozí.....rozhodla som sa nám spraviť exotiku aspoň doma ,v podobe týchto krehučkých a sviežich, mangovo kokosových tartaletiek :) Ak máte chuť, poďte si takto "zadovolenkovať" aj Vy :)

Mangové tartaletky s krémom z kokosu a bielej čokolády:

Cesto : ( asi 8ks)

225 g hladkej múky

150 g masla

50 g práškového cukru

1 vajce

2-3 kvapky vanilkového extraktu

Krém :

1 malá plechovka kokosového krému alebo mlieka (cca 165ml)

250 g mascarpone

200 g bielej čokolády

Na ozdobu :

2 čerstvé zrelé mangá

Pár lístočkov čerstvej mäty

Všetky suroviny na cesto si spracujeme v rukách na hladké cesto, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrúbku asi 1/2cm a vykrajujeme z neho kruhy do tartaletkových formičiek s priemerom 9cm a hĺbkou asi 3cm ...kruhy natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou a vložíme na 30 minút do chladničky...potom na každý kruh dáme kúsok papiera na pečenie, zaťažíme ho fazuľou na pečenie a pečieme pri 180 C asi 10 minút, potom fazuľu s papierom na pečenie odstránime a dopekáme ešte ďalších cca 5-10 minút do zlata ...necháme vychladnúť, vyberieme z formičiek a plníme krémom, ktorý si pripravíme tak, že si spolu vyšľaháme kokosový krém s mascarpone a nakoniec do krému rýchlo zašľaháme roztopenú mierne vychladnutú bielu čokoládu ..vrch ozdobíme nakrájaným mangom a lístočkom mäty..pred podávaním môžeme dať zachladiť a poprášiť práškovým cukrom...

Dobrú chuť !


♥

Marhuľovo rozmarínový koláč

Tento koláč vznikol ešte pred rokom a mám naňho príjemné spomienky ...pamätám si,že som ho pripravovala na malý piknik s našimi kamarátmi,keď sme sa jedného teplého letného dňa vybrali na burzu starožitností Červený kameň..v brušku som ešte nosila našu Melisku a veru dobre nám padol malý oddych na tráve s týmto koláčikom a domácou limonádou :) Koláč je vďaka olivovému oleju úžasne vláčny ,dokonca aj na druhý deň a vďaka rozmarínu zas krásne jemne prevoňaný ...
Ako dobre,že som koláčik pred rokom nestihla pridať a mohla som si teraz tak nostalgicky zaspomínať :)

Marhuľovo rozmarínový koláč

(inšpirácia www.bellaeats.com)

3/4 šálky olivového oleja

1 citrón

1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu

1 šálka hladkej múky

5 vajec

¾ šálky + 1 ½ PL kryštálového cukru

10 čerstvých marhúľ (rozdelených na polovice a vykôstkovaných )

Rúru si predhrejeme na 180 C...tortovú formu o priemere cca 25cm si vymažeme olivovým olejom a vystelieme papierom na pečenie....

Citrónovú kôru si zmiešame s mukou a rozmarínom....

Vyšľaháme si spolu žĺtky a pól šálky cukru do peny, pridáme olivový olej a 1 ½ PL citrónovej šťavy...potom primiešame múku s rozmarínom ..zvlášť si vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom a nakoniec jemne primiešame k cestu...

Cesto nalejeme do formy, na vrch poukladáme polky marhúľ vnútornou stranou nahor ,posypeme 1 ½ PL cukru a pečieme cca 45 minút ....

Dobrú chuť !

♥