Jahodovo rebarborový obrátený koláč

Dobrovoľne sa priznávam, že v tomto teple sa mi nechce absolútne nič ...ale niekedy zásoby v chladničke a moje sladké chute ,vyhrajú súboj s  lenivosťou a sezónny koláč je na svete :)
Nezaberie veľa času a kombinácia rebarbory s jahodami je príjemne osviežujúca ...


Jahodovo rebarborový obrátený koláč
(inšpirácia www.hungryaustralian.com )


50 g hnedého muscovadu cukru
10 g masla
cca 250 g jahôd rozdelených na polovicu
cca 360 g rebarbory(očistenej a nakrájanej na 1 cm kúsky )
125 g masla
1 1/2 šálky hladkej špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
3/4 šálky hnedého cukru
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 šálky mlieka

Rúru si predhrejeme na 190 C ... tortovú formu s priemerom 20cm si vymažeme maslom (ja som použila s priemerom 25cm,preto je koláč skôr nižší )
Na panvici si roztopíme maslo ,pridáme cukor a necháme roztopiť ..nalejeme na dno tortovej formy a obložíme rebarborou s jahodami(môžeme ešte posypať hnedým cukrom alebo poliať javorovým sirupom )  ..potom si spolu vyšľaháme maslo s cukrom do peny ,postupne zašľaháme aj vajcia a nakoniec primiešame všetky ostatné prísady ..cesto nalejeme na rebarborovo jahodový základ a pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 180 C a pečieme ďalších cca 30 minút ...kontrolujeme zapichnutím špajdle ,ak je suchá, koláč je hotový :)
Necháme vychladnúť cca 10 minút ,potom otvoríme formu, na koláč položíme tanier alebo tortový podnos a koláč preklopíme ..odporúčam podávať za čerstva (na druhý deň už nechutí tak dobre) ,napríklad aj s kopčekom šľahačky ,či zmrzliny :)

Dobrú chuť !


♥


.

Jahodová roláda s čajom Matcha

Jahodová sezóna je v plnom prúde, tak Vám určite padne vhod recept na túto nadýchanú roládu so  zeleným čajom Matcha ,plnenú jemnučkou jahodovou penou ...
Stačí len dozdobiť krásou prírody a chutný "zázrak" je na svete :) 



Jahodová roláda s čajom Matcha
(inšpirácia www.thelittleepicurean.com)

Cesto:
1 šálka múky
2-3 PL práškového čaju Matcha (kúpite v čajovniach a špecializovaných predajniach s čajom )
1 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
5 vajec (rozdeliť na bielky a žĺtky)
3/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky mlieka

Pena :
1 šálka jahodového pyré (rozmixované čerstvé jahody)
2 plátky želatíny
1/3 až 1/2 šálky kryštálového cukru
1 Rajo Extra smotana na šľahanie
čerstvé jahody a kvety na ozdobu


Vyšľaháme si spolu žĺtky s cukrom a mliekom ...pridáme k ním múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a čajom Matcha ...a nakoniec zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov ..cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 C ,asi 10 minút ..
Plech vyberieme ,z cesta opatrne stiahneme papier na pečenie a  premiestnime ho na čistú  kuchynskú utierku a zrolujeme do rolády ..takto necháme úplne vychladnúť ...
Medzitým si pripravíme jahodovú penu .. jahody si rozmixujeme s cukrom na pyré..želatínu si necháme aspoň 5 minút nabobtnať v studenej vode ,vyžmýkame a rozpustíme ..najrýchlejšie to ide v mikrovlnke (mikrovlnku bežne nepoužívam a ani jej používanie neodporúčam, ale občas zhreším a využijem ju na takéto drobné účely, ako je rozpúšťanie želatíny alebo čokolády )
Rozpustené želatínu potom primiešame k jahodovému pyré a nakoniec zľahka primiešame vyšľahanú šľahačku ..
Vychladnutú roládu "odrolujeme" ,potrieme ju jahodovou penou a opäť zrolujeme ...odložíme aspoň na 1 hodinu do chladničky..potom dozdobíme čerstvými jahodami, kvetmi a môžeme podávať :)

          Tentokrát som vyskúšala novú Rajo extra smotanu na šľahanie ,ktorá je extra krémová :)

Dobrú chuť !


♥


.

Jahodové cookies s mascarpone a bielou čokoládou +vyhodnotenie Giveaway

Milí moji, musím Vám povedať, že snívate krásne ...úžasne sa mi to čítalo a každému jednému z Vás prajem, aby sa Vám Vaše sny splnili..aby mohli prísť zas ďalšie:)..sme my ľudia ale nenásytní, však?
Snáď na dnes splním aspoň jednému z Vás ,taký malý sníček ,výhrou v tejto mojej "darovačke"  ...
Šťastie si dnes sadlo na odpoveď číslo 60 ...Miška, srdečne gratulujem a poprosím ťa,pošli mi adresu!

Vám ostatným veľké ĎAKUJEM za Váš čas a milé slová ,snáď Vás poteší aspoň recept na tieto skvelé cookies a ja sa budem tešiť zas nabudúce, keď pre vás opäť vymyslím nejakú darovačku :) 

 Jahodové cookies s mascarpone a bielou čokoládou
(inšpirácia www.omgchocolatedesserts.com)

1 1/4 šálky hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
1/4 šálky zmäknutého masla (cca 60g)
110 g mascarpone
3/4 šálky cukru
1 vajce
1 ČL vanilkového extraktu
3/4 šálky nakrájaných čerstvých jahôd
1-2 PL múky
140 g bielej čokolády nasekanej na malé kúsky

Vymiešame si maslo spolu s cukrom a mascarpone do peny, pridáme vajce ,opäť prešľaháme a nakoniec pridáme aj ostatné suroviny ,okrem jahôd..tie si najprv premiešame s 1-2 PL múky a potom opatrne vmiešame do cesta ..cesta odložíme na cca 15-20 minút do chladu ...potom si z neho odoberáme asi za 1 PL lyžicu a formujeme ho do malých kôpok ,ktoré ukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie ...Pečieme pri 180C ,asi 13-15 minút ...
Necháme vychladnúť a vrhneme sa na ne :)

Dobrú chuť !

♥

.