nedeľa, 13. augusta 2017

Zmrzlina z pečených sliviek a škorice

Po dobrom nedeľnom obede by to chcelo niečo sladké ..Čo Vy na to ?
Slniečko už opäť svieti ,tak ja by som odporúčala , trochu sa schladiť :)
A keďže sa nám začína sezóna sliviek, šup s nimi na pekáč, nech krásne skaramelizujú ,zasypané hnedým cukrom a škoricou ...potom už len našľahať so smotanou a zmrzlina je na svete ..
A nielen tak hocijaká ,pre mňa úplne jedna z NAJ, ktoré som doma robila ♥
Škoda, že už je dávno zjedená ,tak teraz sa len pripájam k Vám a túžobne hľadím na monitor :)



 Zmrzlina z pečených sliviek a škorice
(inšpirácia  www.deliciousdays.com)


350 g modrých sliviek
100 g hnedého cukru 
1 PL cejlónskej škorice (alebo dávkujte podľa chuti )
350 ml šľahačkovej smotany
1 vanilkový lusk
štipka soli 

Slivky si rozdelíme na polovice, vykôstkujeme a položíme na pekáč ..posypeme cukrom zmiešaným so škoricou a pečieme pri 200 C ,asi 20-30 minút...
Necháme vychladnúť a potom do hladka rozmixujeme...
Medzitým si privedieme k varu šľahačkovú smotanu s dreňou s vanilkového lusku a soľou ..
Primiešame slivkovú dreň a vložíme do mrazničky ..po hodine  prešľaháme mixérom a toto prešľahanie zopakujeme 2 až 3 krát(vždy po hodine mrazenia),aby sme dosiahli krémovej konzistencie..ak máte doma zmrzlinovač,tak to máte jednoduchšie a zmrzlinu v kľude odovzdajte do jeho réžie :) 

 




Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

streda, 9. augusta 2017

Toast "Caprese"

Milí moji..to už je celkom doba, čo som sem nič nepridala ...v týchto teplách mi ale akosi všetko automaticky vypína a ja sa cítim ako najlenivejší tvor na svete :) ..
A taký je aj tento recept pre lenivé gazdinky ...u nás je to teraz v lete celkom častá záležitosť ..ešte že to tak milujeme ♥ už len tá vôňa šťavnatých rajčín a čerstvo otrhnutej bazalky ..To je čisté leto ♥


Toast "Caprese" 

krajce chleba alebo bagety
cesnak
mozzarella
olivový olej
balsamico ocot
rajčiny
bazalka
soľ a čerstvo mleté korenie

Rúru si predhrejeme na 200C ...chlebík alebo bagety si potrieme roztlačeným cesnakom (prípadne si môžete pripraviť cesnakové maslo ,tak, že si zmiešate zmäknuté maslo s cesnakom a potriete bagety),obložíme plátkami mozzarelly a pečieme cca 15 minút ..
Medzitým si na panvici alebo v menšom hrnci privedieme k varu asi 1/4 šálky balsamico octu a necháme zredukovať na polovicu ..necháme vychladnúť, čím nám vznikne krásne krémové a sladké balsamico ..
Opečené chlebíky obložíme plátkami rajčín a bazalky..pokvapkáme olivovým olejom, zredukovaným balsamicom a dochutíme soľou a korením ..a ihneď podávame !





Dobrú chuť ♥



. Print Friendly and PDF

utorok, 11. júla 2017

Ricottový koláč s ovocím

Občas je chuť na sladké silnejšia ako letné horúčavy ...a občas treba minúť aj zásoby z chladničky alebo záhradky ..a to je príbeh tohto koláčika :)
Chutiť bude určite s akýmkoľvek letným ovocím ,ja som však potrebovala spotrebovať jahody a čučoriedky ..a keď chcete byť fakt za "machra" ,tak si vyrobte domácu ricottu :)


Ricottový koláč s ovocím 
(inšpirácia www.bakeplaysmile.com)


225 g hladkej muky
240 g kryštálového cukru
1/2 ČL soli 
2 ČL prášku do pečiva
3 vajcia
500 g ricotty
115 g roztopeného masla
2 ČL vanilkového extraktu
cca 1 a 1/4 šálka ovocia (ja som použila jahody a čučoriedky, ale odporúčam napríklad aj maliny alebo ríbezle )
práškový cukor na posypanie

Zmiešame si spolu všetky sypké suroviny...v inej misky si zmiešame spolu ricottu,vajcia,maslo a vanilku a postupne pridávame do múčnej zmesi ..na záver zamiešame polovicu ovocia, cesto nalejeme do vymazanej a mukou vysypanej tortovej formy (priemer 20-25cm )  a zvyšok ovocia poukladáme na vrch cesta ..pečieme pri 180 C ,približne 50-60 minút ..
Vychladnutý poprášime práškovým cukrom a podávame ..koláčik je úžasne šťavnatý ,takže sa nemusíte báť, že by to bola nejaká "suchotinka" :)
Skladujeme v chladničke...ak nám niečo vôbec zostane :) 




Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

štvrtok, 6. júla 2017

Maslová fazula s rajčinami,Fetou a bazalkovým olejom

 Aj keď toto jedlo na prvý pohľad asi nevyzerá obzvlášť lákavo, uisťujem Vás, že chuť ,Vám všetky jeho vizuálne nedostatky rýchlo nahradí ...my sme si ho vychutnali ako ľahkú večeru na terase, s domácim kváskovým chlebom a oroseným pohárom vína , sme na chvíľu zacítili vôňu Stredomoria ...
Keď už inak nie ,oplatí sa dovolenkovať aspoň prostredníctvom vôní a chutí :)






 Maslová fazuľa s rajčinami ,Fetou a bazalkovým olejom 
(inšpirácia www.bojongourmet.com)


1 šálka sušenej bielej maslovej fazule (cez noc namočenej vo vode)
1 bobkový list
2 strúčiky cesnaku
1 ČL morskej soli
Vopred namočenú fazuľu si uvaríme vo vode s bobkovým listom, cesnakom a soľou ..varíme približne 30-60 minút do mäkka ...
(prípadne, ak nemáte čas variť fazuľu ,tak použite dve konzervy maslovej fazule )

Rajčinová omáčka:
1 PL olivového oleja
2 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
2 konzervy krájaných rajčín
čerstvé oregano
morská soľ
korenie
170 g Fety 

Bazalkový olej :
za hrsť čerstvej bazalky (ak sa s bazalkou nekamarátite ,pokojne ju môžete nahradiť petržlenom )
kôra a šťava z 1/2 bio citróna
1/4 šálky olivového oleja
1/2 ČL morskej soli 

Do zapekacej nádoby si nasypeme uvarenú bielu fazuľu ,zalejeme drvenými rajčinami, polejeme olejom..pridáme nasekaný cesnak ,oregano, bobkové listy,soľ,korenie a posypeme rozdrobenou Fetou ..pečieme pri 200 C ,asi 25-30 minút ..
Hotové pokvapkané bazalkovým olejom, ktorý si pripravíme len jednoduchým rozmixovaním všetkých surovín ..(mne mixér nefungoval, tak som si olej pripravila v mažiari ) ..
A už len vychutnávať ..citrónovo bazalkový olej jedlo krásne osvieži a dochutí :)




Dobrú chuť!




. Print Friendly and PDF

utorok, 27. júna 2017

Najlepší kysnutý koláč s čerešňami

Viem, že v tomto teple asi na pečenie moc nemyslíte ... ale milí moji, tento koláč, to je pecka ..to určite neoľutujete :)
Ja som mala pred kysnutým cestom vždy trošku rešpekt ..predsa len ,nie je úplne jednoduché pripraviť kysnuté cesto, ktoré je vláčne a nadýchané a nevysuší sa hneď po prvom nakrájaní ..
Zato moja mamina je na kysnuté cesto "expert" a nikdy som nechápala ,ako to robí ..len tak od oka a pritom vždy úžasne "vatičkové" ..až som ju upodozrievala, či tam nepridáva nejaké špeci "Éčka" :)
A potom mi dala tento recept, ktorý má vystrihnutý z nejakého starého časopisu a podľa mňa je to ten najlepší kysnutý koláč ,aký som kedy vyskúšala ..
Nie je tak úplne tradičný, lebo chutí ako niečo , medzi piškótovým a kysnutým cestom ,keďže do cesta sa pridáva aj vyšľahaná bielková pena ..ale práve v tom je to kúzlo nadýchanosti ..
Tak čo ? chcete sa aj Vy stať expertmi na kysnuté koláče ? tak poďme na to :)


  Najlepší kysnutý koláč s čerešňami

500 g polohrubej múky(ja som použila pol na pol s hladkou múkou )
štipka soli
250 ml mlieka
1 kocka droždia
70 g cukru
2 balíčky vanilkového cukru
trochu mletej škorice
5 vajec
150 g masla
1 kg čerešní
50 g mletých orechov (ja som použila pekanové )

Toto vám vystačí na jeden plech ..ja som robila z polovičnej dávky do koláčovej formy ..
Vo vlažnom mlieku s cukrom si rozpustíme droždie a necháme postáť 5 minút ..potom si mlieko vylejeme do misy s múkou a vanilkovým cukrom, primiešame žĺtky a vlažné rozpustené maslo ..vypracujeme cesto a na záver k nemu primiešame sneh vyšľahaný z bielkov ..cesto bude redšie, ale presne také má byť ..vylejeme ho do vymazanej a múkou vysypanej formy a necháme pol hodinu kysnúť ..posypeme čerešňami a mletými orechmi zmiešanými so škoricou a vanilkovým cukrom ..
Pečieme pri 180 C asi 20-25 minút ..samozrejme, koláč sledujeme, vo vašej rúre to možno bude iný čas..









Dobrú chuť !



. Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...